修改时间：2023-12-23 16:50:31
茄子焖饭是一道美味的家常菜，简单易做。首先，准备好所需食材：米饭、茄子、葱姜蒜、青椒、酱油、盐、食用油。1. 将米饭洗净，加水煮熟备用。2. 茄子切成块状，青椒切段，葱姜蒜切末。3. 热锅凉油，爆炒葱姜蒜末至香味四溢。4. 加入茄子块，翻炒至茄子微软。5. 加入青椒段，继续炒匀。6. 将煮好的米饭加入锅中，轻轻拌匀。7. 淋入适量酱油，撒上少量盐，继续搅拌均匀。8. 盖上锅盖，小火焖煮5-8分钟，使得米饭充分吸收茄子的香味。9. 焖煮至米饭变得松软，即可关火。这样一道色香味俱佳的茄子焖饭就完成了。可以根据个人口味添加适量的调味料，享受美味的一餐。
一个人懒得做饭的时候，炒饭、焖饭都是最省事的做法，既有饭又有菜，做法还很简单，最适合上班族的晚餐。
用香甜的茄子做的焖饭，自带甜味，不需要太多调料就能做出特别美味的一餐，我们快来看看吧！
用料
茄子1个、剩米饭1碗、蒜3瓣、味极鲜1勺、盐半茶匙、糖少许。
步骤
1、先把茄子洗净，切成片，这样比较好熟，省时间又省火；
2、烧热炒锅，倒入适量食用油烧热，冒烟时把茄子放进去，中小火煸至茄子颜色变深，水分炒干一些，懒得费那么多时间，就稍微炒一下就好；
3、倒入味极鲜、盐、糖翻炒均匀，放入多半碗清水，煮至开锅沸腾，然后转中小火盖上锅盖焖煮茄子；
4、约5分钟左右，汤汁收一收，不要太干多留一些焖饭，把蒜末倒进锅里翻炒提香，随后把剩米饭倒进锅里，用铲子按压均匀；
5、稍微翻炒2分钟，把锅里的汤汁收一收，炒得干一些后，就可以关火，盛盘开吃啦！
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By Demon小饿魔
用料五花肉 150克茄子 1小个土豆 1小个西红柿 1个大米 1.5杯洋葱 1/4个蒜 4瓣做法步骤1、准备食材 茄子去皮切条，土豆去皮切块 洋葱切块，番茄洗净切块
2、按图调一个料汁 一勺料酒，两勺生抽，一勺老抽 一勺香醋，一勺耗油，一勺糖 适量盐，混合均匀
3、空锅下五花肉，煸炒至焦黄
4、放入洋葱蒜末炒出香味
5、依次加入土豆块，番茄块和茄子条翻炒均匀
6、倒入料汁，再加一碗水后，煮开关火
7、大米淘洗干净，倒入电饭锅内，再倒入菜加入一碗水，开启煮饭模式
8、煮好后翻拌均匀即可
9、成品图
小贴士大家根据自己的米饭和菜量调整用水的量哦
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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