修改时间：2024-04-11 18:42:45
为了制作美味的炖鸡大腿，你可以尝试以下步骤。首先，选择新鲜的鸡大腿，洗净并擦干。然后，将锅加热，加入适量食用油，将鸡大腿两面煎至金黄。接着，加入切好的洋葱、胡萝卜和西芹，翻炒至蔬菜变软。调味方面，可以加入一些盐、胡椒、生姜和大蒜，调配适量的酱油和料酒提升风味。接下来，加入足够的清水，等水开后转小火，盖上锅盖，慢慢炖煮，确保鸡肉入味，至少炖煮30分钟以上。最后，根据个人口味调整调味品，撒上一些香菜或葱花，即可享用美味的炖鸡大腿。
我不想用鸡腿肉去骨切丁做宫保鸡丁，也不想油炸鸡腿，只想大口朵颐肥美的鸡大腿，去回味曾经上学时的最爱，炖鸡腿。
曾经上学的时候，最爱的就是鸡大腿，食堂炖的软烂，入口就能脱骨，香气四溢又肥美的大腿肉，一口咬下去，别提多香了。
而实际生活里，鸡腿肉更多的是去骨切丁做宫保鸡丁，或者整个鸡腿去骨后做照烧鸡排，甚至裹上面包糠炸至金黄，能把隔壁小孩都馋哭的油炸大鸡腿。做法种类倒是不少，唯独很少做过这道曾经学生时代的最爱，炖鸡腿。
炖鸡腿可以说是鸡腿最简单的吃法，当然你可能会说白水清炖更简单。但这个没有曾经记忆里的味道啊。实际做法就几步，也不用烟熏火燎的忙活，轻松搞定，然后就是时间的等待，等待这道美味的出炉。
首先将鸡大腿洗净，不用改刀，鸡腿很容易入味并且炖烂，改刀的话容易炖散。
所需的材料，根据家里现有的，我用了葱姜，辣椒，八角，草果，香叶，白糖，料酒，酱油，黄酱。
将洗净的鸡腿放入锅里，加入清水，然后把准备好的材料都倒进去。
上火烧开后，撇去浮沫。
小火慢炖个四十分钟就好了，如果为了更加的入味，可以关火后在汤里浸泡几个小时，会更好吃。
一道简单的不能再简单的菜，香嫩好吃又过瘾。但很多人估计都遗忘了它。就因为太过普通的做法，也谈不上什么技巧，但吃起来却又是那么的过瘾和满足。香嫩软烂的鸡肉，伴着酱香，一口咬下去，舒坦。
把复杂的变简单，把简单的变得更加的漂亮，让漂亮和健康同时拥有，这就是我@呲食塘，一个不拘泥于传统的美食作者，值得你，一个不拘泥于传统的美食作者，值得你关注哦！
最近新鲜猪肉的价格老是居高不下，只能转去寻找它的替代品。我发现鸡大腿的价钱一直不高，基本老是停留在8块钱左右。
一斤猪肉的价钱现在可以买四斤鸡大腿，鸡大腿的性价比自然凸显出来。今天买了两个鸡大腿，才花了11块钱。
鸡大腿的脂肪含量很低，蛋白质含量也超高，是健身减肥人士补充优质蛋白质的理想食物。
儿子最近放假在家，因为失去了约束变得作息特别不规律，吃饭也不好好吃，问他想吃什么？就点名要吃【咖喱土豆炖鸡块】。那就给来上这道超级简单，只需一味调料的:
【咖喱土豆炖鸡大腿】【主料】:鸡大腿两个、土豆两个
【配料】:圆葱、姜片
【调料】:料酒、咖喱、一品鲜酱油
【制作方法】:
1.鸡大腿入清水中洗净，然后入凉水锅中焯烫，锅中加几片姜和滴几滴料酒，以便于去除鸡腿的腥味。
2.鸡腿焯烫后捞出洗净，然后斩剁成大小均匀的块。
3.土豆去皮后洗净，然后切成跟鸡大腿差不多大的滚刀块。
4.锅中入油下圆葱丝小火炒出香味，然后加入鸡腿煸炒，烹入料酒去腥，加少许的一品鲜酱油给鸡腿炒上色。
5.鸡腿上色后添汤，汤开后撇净浮沫，下入切好的土豆块和一块咖喱，然后转小火慢炖。
6.炖至锅中汤汁浓稠时，调大火收汁，撒入小米椒即可出锅装盘。
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【美味小贴士】:
现在的鸡腿以冷冻后的居多，挑选时尽量选择化冻后的鸡腿，用手按压鸡腿有弹性，并且鸡骨部位有凝固的血液的为好。咖喱的种类琳琅满目，可以根据家人的口味来选择。因为咖喱里包含了各种香料和调料，所以采用咖喱入菜就尽量不要在放其它的调料。咖喱的用量可以按使用说明来施放。鸡腿的含水量很多，所以爆锅后一定要把鸡腿的水分煸炒出来，这样鸡腿才会更加入味，而且也没有异味。炖鸡腿添的汤要以没过鸡腿为好，因为土豆本身的吸水性也很强，要防止鸡腿没有炖熟而中间添水影响口感和味道。【咖喱土豆炖鸡大腿】的特点:
鸡大腿肉厚多汁，土豆绵软入口即化，汤汁拌米饭更是一绝。
家里孩子不爱吃饭，推荐大家试一试这道做法简单的【咖喱土豆炖鸡大腿】，味道真的超级不错，一般的孩子都爱吃。#8月吃什么##美食测评团##城市吃货挑战赛二期#
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