蛏子怎样保存能放几天(鲜嫩蛏子妙招，保鲜技巧解放舌尖)

蛏子怎样保存能放几天

蛏子是一种海鲜食材，保存的方法直接影响其新鲜度和口感。为了让蛏子保持最佳状态，你可以采取以下步骤：1. 立即清洗： 拿到蛏子后，立即用清水冲洗，去除表面的泥沙和杂质。2. 挑选健康的蛏子： 选择外壳完整、贝壳紧闭的蛏子，避免选择有裂缝或开着的蛏子。3. 存放在阴凉处： 将清洗干净的蛏子存放在阴凉、通风的地方，可以使用湿毛巾覆盖，以保持湿度。4. 使用透气袋： 如果蛏子是用塑料袋装的，最好将其转移到透气性更好的袋子中，这样能够减少内部湿气，防止蛏子因积水而变质。5. 冷藏保存： 如果计划在几天内食用完，可以将蛏子放入冰箱，但要确保不要让它们淹在水中。最好是用透气的容器覆盖。请注意，蛏子最好在购买后尽快食用，以确保最佳的口感和风味。这些建议可以帮助你在短期内保存蛏子的新鲜度。

放冰箱≠保鲜！学会这10招，海鲜保鲜期延长2倍

平时在后台，味库君收到的最多的咨询，就是关于海鲜如何保存，能保存多久的问题。平时上班族都比较忙，买了海鲜没办法及时吃，仅仅知道放冰箱是不够的。今天，味库君就来集中为大家解答一下，常见海鲜到底要如何保存，具体能保存多久。

鲜活海鲜

▶ 波士顿龙虾、法国蓝龙

波士顿龙虾生长于寒冷海域，为冷水虾，需要低温保存。

保存方法：大家收到活龙虾后，如无法立即食用，要将龙虾肚皮朝下趴着放到泡沫箱中，虾身盖上吸水棉（味库海鲜的包装箱中自带）或湿毛巾，放冰箱保鲜层保存。

保存时间：最多3天。

如何判断龙虾是否变质？

龙虾肉质紧实有弹性，纹路清晰挺立，说明龙虾比较新鲜；如果虾肉变色，肉质较糊或软趴趴，就不要食用了。

▶ 面包蟹、珍宝蟹

保存方法：这两种蟹的保存方式和波龙一样，将螃蟹趴着放到泡沫箱中，蟹身盖上吸水棉（味库海鲜的包装箱中自带）或湿毛巾，放冰箱保鲜层保存。

保存时间：最多保存12小时 。

▶ 帝王蟹

保存方法：一般帝王蟹都会采用专用箱来打包，如收到后无法立即食用，就不要将螃蟹从包装箱中拿出。同时，要在包装袋外加冰块为螃蟹降温，尽可能低温保存。

保存时间：最多保存12小时 。

▶ 鲍鱼、海螺

如果您购买了味库家的鲍鱼、海螺，我们会用味库活鲜气调盒为您包装，尽可能维持海鲜的鲜活。

保存方法：1.您收到鲍鱼海螺后 ，如无法立即食用，需要将气调盒塑封膜打开，放入保鲜层中保存，这样的保存方式保鲜不保活。

保存时间：最多1天。

2.如需长期保存，要先将鲍鱼去掉壳去内脏，煮熟后放冷冻层保存。

保存时间：最多1个月。

▶ 蛏子、花蛤等小贝类

如果您购买了味库家的小贝类海鲜，我们会用味库活鲜气调盒为您包装，尽可能维持海鲜的鲜活。

保存方法：收货当天，将小贝类加自来水放到容器中，加少许盐，一方面帮助吐沙，另一方面稍作保存，建议立即食用。

保存时间：最多浸泡不要超过1天。

▶ 扇贝

保存方法：鲜活扇贝建议立即食用，不建议短期保存。如需长期保存，要收货后立即处理，将扇贝去掉一半壳，去内脏，清洗后放入冷冻层中保存。

保存时间：最多1个月。

▶ 生蚝

保存方法：鲜活生蚝不建议长期保存，收到货后尽量放入保鲜层保鲜，建议尽快食用。

保存时间：最多1天。

冻品海鲜

相对于鲜活海鲜，冻品海鲜的可保存的时间更长，需要注意的主要是化冻后的复冻，可能会影响海鲜的肉质。

▶ 黑虎虾、阿根廷红虾、虾仁、带鱼、冰冻三文鱼等

保存方法：所有的冻品海鲜保存时直接放入冷冻层保存即可，建议日常烹饪时，吃多少化多少。如需二次复冻，则复冻的食材最好储存不超过一周。

保存时间：冻品海鲜不建议存储超过一月。

冰鲜海鲜

冰鲜指的是海鲜在捕捞上岸后，短时间内将其温度降到0℃左右，并在运输和存储过程一直保持该温度。

这种状态下的产品处于冰点临界点，低温状态下，细菌不易滋生，产品肉质还能保持柔软，口感营养都接近鲜活状态。

▶ 大黄鱼

保存方法：味库家的大黄鱼都是冰鲜包装，大家拿回家后直接放入冷冻层中保存即可。如果当天食用或第二天食用，可以放保鲜层中储存。

▶ 皮皮虾

保存方法：冰鲜皮皮虾收到后建议尽快食用，如果虾的新鲜度高，质量好，可煮熟后放入冷冻层中保存，最多可存储三天。

除了以上这些常见食材，大家如果还有其他想要了解的海鲜存储问题，欢迎在评论区留言，我们将有专业的海鲜大厨，在线为大家解答！

夏天，遇到此肉别手软，一次煮好存冰箱，随吃随取，特省事

导语：夏天，遇到此肉别手软，一次煮好存冰箱，随吃随取，特省事

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。五月，阳光明媚，花香四溢，吃槐花的季节也是赶海的好时节，天气暖和了，怎能不体验赶海的乐趣，挖花甲，抓蛏子，钓鱼，抓螃蟹，只要退潮，总能收获满满。这个季节的小海鲜正是肥美的时候，尤其是花甲，又多又肥，遇到一定别错过了，爱吃花甲的朋友有口福了。下面就分享个花甲保存的好方法，一次煮好存冰箱，随吃随取，特省事，一起来看看吧。

这是赶海3个小时的收获，有10多斤，最近连续退潮，几乎每天都能抓这么多，吃不完就可以用这个方法保存，从夏天吃到冬天都新鲜。先把花甲用海水浸泡一晚上，吐吐沙子和脏东西，中途用手搅动几遍，可以让沙子吐得更干净，第二天用清水多洗几遍，洗至水变清即可，这样花甲就几乎没有沙子了，就算有海水，也不要泡太长时间，以免不新鲜了。

【花甲保存】第一步：锅中加水烧开，不需要太多水，因为花甲自带水分，开锅后倒入花甲，盖上锅盖焖一会儿，用铲子翻拌均匀，看到全部开口立马关火。焯水的作用有两个，第一，花甲肉好剥，第二，相当于再次清洗了一遍，花甲肉更干净。

第二步：把花甲捞出，锅中的水不要着急倒掉，这是留着清洗最后一遍用的，这样能最大程度保留住肉质的鲜美，如果用清水洗很容易减少鲜味。这白色的汤汁还可以煮面条，超级鲜。

第三步：这就是剥好的花甲肉，不起眼的肉剥完还真不少呢，用来包饺子，煮汤，或者包包子特别鲜美。一般一斤花甲能剥出2两肉，如果赶海一次能挖15-16斤，出肉率还是挺可观的。海边一位大姨说她家冰箱都被花甲肉塞满了，又买了个冰柜，专门留着装海鲜，可见现在的花甲有多多了，生活在海边的朋友可别错过了退潮的机会，不花1分钱就能吃到的美味，还是纯野生的，错过真可惜。

第四步：把花甲肉用保鲜膜裹紧密封好，这样吃的时候方便，一次不要装太多，以防吃不完反复化冻，导致肉质不新鲜了。同样的方法还可以保存蛏子肉，皮皮虾肉，小龙虾肉，遇到合适的就多买些，省钱又省事。也可以把它晒成花甲干，当小零食吃非常美味，和吃烤鱼片一样过瘾，等我冰箱塞满了，就晒干保存。

小贴士：1、花甲要吐一晚上的沙再焯水。2、焯水后锅中的水不要倒掉，用它洗花甲肉不会让鲜味流失。3、一定要密封好，只要不串味放多久都新鲜。

初夏开始花甲会越来越多，便宜又肥美，遇到别错过，关于花甲保存的好方法就分享到这里了，对此您有哪些见解呢？您还知道花甲哪些美味新吃法呢？欢迎在评论区留言分享，让更多的朋友受益吧。