修改时间：2024-04-12 05:26:56
腊排骨的美味炖制方法有很多，首先，你可以选择将腊排骨提前用温水浸泡，以去除多余的盐分。接着，可以使用姜、葱、八角、桂皮等调味料，为排骨提供更丰富的味道。在炖制过程中，建议使用慢火慢炖，让排骨充分吸收调味料的香味，同时保持肉质嫩滑。你还可以加入一些配菜，如胡萝卜、土豆等，增添层次感。最后，可以适量加入料酒或者米酒，提味的同时能够去除腊味，让排骨更加香醇。总的来说，慢火慢炖，用适量的调味料，再加上一些配菜，可以使腊排骨既嫩又香。希望你能成功炖制出一道美味可口的腊排骨！
·将晾晒好的腊排骨改刀，切成一条一条的，我家刀该磨了有点费劲。腊排骨是我前几天做的，今天做个先蒸后烤排骨，小孩这两天放假做给孩子们吃，我跟着尝尝味道。
·切好的排骨放在盘子里，上锅蒸20分钟。
·时间到了出锅放在烤箱里面烤10分钟。
时间到了，一道好吃又好香的腊排骨做好了。
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腌制腊排骨。
又要过年了，你们家腊味做好了没？今天分享个我们家腊排骨的做法。
·买了六七斤排骨回来，先来把盐、大料炒一下，盐炒到微黄，把大料放下去，中小火慢炒，炒过的佐料腌出来的腊肉更好吃。
·把海椒、五香、八角用破壁机打碎，也不要打的太碎，就像这个样子就可以了。把盐倒在一起搅拌搅拌。
·买回来排骨不用洗，用白酒全部喷一遍，角角落落都要抹到起。再把炒好的盐佐料抹到上面。抹排骨没什么要求，反正每个地方都要抹到起，角角落落都要抹到位，这个样子才不容易坏。
·排骨全部抹完了，都用保鲜膜把它封起，封个四五天，中途给它翻两次面。
·腌好的排骨都弄出去，把它挂起，晾在通风处，半个月就可以吃了。
做腊排骨选择千排，今天我去晚了点儿了，都没有买到千排，都买的颈椎那点儿骨头，弄出来试下，看下千排和这个骨头哪个更好吃。
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