梅花肉怎么炖好吃又简单(香醇梅花肉，简单炖出美味精髓)

梅花肉怎么炖好吃又简单

梅花肉是一道美味可口的菜肴，炖制时可以尝试以下简单方法。首先，将梅花肉切成适口大小的块状。接下来，在锅中加入清水，放入姜片、料酒，然后将切好的梅花肉放入水中焯水，去除血水和杂质。焯水后，将梅花肉捞出备用。清洗锅，倒入清水，加入生姜片、葱段，放入焯水后的梅花肉。调入适量生抽、老抽、料酒，加入冰糖和一些盐，再放入香叶和八角，慢火炖煮。你还可以加入一些土豆、胡萝卜等蔬菜，增添口感和营养。炖至梅花肉变得酥烂，入味香浓即可。这样简单的炖梅花肉方法，保留了梅花肉的原汁原味，让你品尝到肉质鲜嫩、汤汁浓郁的美味佳肴。

#东古家味美食#换一种方式吃红烧肉

猪梅花肉放酱油里浸二天，味道比腊肉香，比红烧肉简单。

By 503飞啊

用料梅花肉 1000克东古一品鲜淡盐酱油 250克东古酱油一品鲜酱油 50克冰糖 适量香叶 3片桂皮 1块八角 1个葱 适量姜 适量白酒 适量做法步骤

1、准备好东古酱油和香叶、八角、桂皮、冰糖，放入小锅，煮沸至冰糖溶化后关火，放凉。

2、梅花肉分割成小块（容易入味），用白酒涂抹均匀后备用

3、将梅花肉放入盆内，加入煮好放凉的东古酱油，给梅花肉做了按摩，放上一个盘子压紧，使梅花肉多浸入酱油中，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制48小时左右。

4、时间到取出梅花肉，串上绳挂起来晾2小时以上。

5、这是凉了4小时的梅花肉。

6、葱切段姜切片，放入电饭锅底，放上腌制好的梅花肉，加适量料酒 和白糖。按煮饭键。好了取出～

7、稍凉后切片。

8、装盘

9、酱香浓郁，吃口软糯比红烧肉还好吃哦。

小贴士

腌制时要早晚翻动一下，电饭锅焖煮时想吃口软糯些的加一点酱油和水。

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梅花肉不仅能做叉烧，加上10个话梅还能这样做，酸甜开胃好吃极了

说到梅花肉，相信有不少的朋友都爱吃，梅花肉跟纯瘦的里脊肉不同，它有一些筋膜，所以吃起来不会像里脊肉那么的柴，梅花肉的吃法有很多，大家可能吃得比较多的要数叉烧了，但是这期的美食教程，天健美食坊并不准备给大家分享叉烧的做法，而是准备给大家分享一道酸甜开胃的【话梅梅花肉】的做法，这道菜是我自创的，别的地方吃不到，喜欢吃酸甜口味的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

在开始正式烹饪之前呢，我们首先需要准备以下食材：梅花肉500克，白糖2汤匙，话梅10个，番茄酱2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽1茶匙，淀粉1汤匙

第一步：起锅加入1碗清水，将10个话梅全部放入锅中，开火煮开，煮开后转成小火熬成半碗话梅汤，再盛出放凉备用！

第二步：将梅花肉分成小块，再切成约2毫米的薄片，然后放入汤盆，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙老抽，加入1汤匙淀粉，然后用手抓匀，腌制一会备用！

第三步：准备一个碗，放入2汤匙白糖，放入2汤匙番茄酱，然后将话梅汤也倒入进来，再搅拌均匀备用！

第四步：起锅加油烧热，油量比平时炒菜多一点，油温6成热时，将梅花肉放入锅中，滑炒至肉色变白，8成熟时盛出装盘备用！

第五步：再起锅加油，倒入调好的话梅汤，然后边煮边搅动，煮至汤汁浓稠，起泡泡时，再将肉片倒入锅中，翻炒均匀即可出锅装盘，装盘后撒上少许的熟白芝麻，不喜欢的可以不加！

这样一道简单美味，酸甜开胃的【话梅梅花肉】就制作完成了，喜欢这道菜的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！

好啦，朋友们！这期的美食教程【话梅梅花肉】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！

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