冬瓜烧牛肉的家常做法(香浓冬瓜炖牛肉，暖心家宴新享受)

冬瓜烧牛肉的家常做法

冬瓜烧牛肉是一道美味的家常菜，制作简单，口感鲜嫩。首先，将新鲜的牛肉切成块状，冬瓜切成小块备用。在炒锅中加入适量的食用油，烧热后放入牛肉块煸炒至变色。接着，加入切好的冬瓜块，继续翻炒均匀。调味方面，可以加入适量的生抽、老抽，糖和盐根据个人口味适量加入。再加入一些清水，使菜肴汤汁更加美味。最后，盖上锅盖，炖煮一段时间，直至牛肉变得酥烂，冬瓜软糯。这道菜肴口感鲜美，汤汁清淡，既保留了牛肉的嚼劲，又让冬瓜入味鲜美。适合搭配米饭食用，是一道富有营养的家常佳肴。

牛肉加它一起烧，清香鲜美入味，减脂降火消暑，怎么也吃不腻

牛肉加它一起烧，清香鲜美入味，减脂降火消暑，怎么也吃不腻

特别是家里有孩子的，平时几天就会买一次牛肉吃，不仅是孩子爱吃，更是因为它的营养价值，富含人体所需的蛋白质、氨基酸以及钙，促进骨骼生长发育，增强体质，提高免疫力抵抗力。

并且牛肉中的脂肪含量特别少，多吃长劲不长肉，完全不用担心孩子多吃引起肥胖，造成负担。

夏天天热，买回来的牛肉更适合炖煮，出锅有汤有水，滋补润燥，大家可别只会清炖，可以试试加它一起烧，软烂入味，清香鲜美，不油不腻，减脂降火还消暑，家里人喜欢总也吃不腻。

家常冬瓜烧牛肉的做法：

去买一块新鲜的牛肉，切成几大块，放在干净的大碗里，倒入适量的清水，放在一旁揉搓浸泡十分钟，这样可以泡出血水，减少腥味。

捞出牛肉用清水冲洗干净，然后按照纹路切成小块，按照纹路切好的牛肉，更容易被煮烂，锅内添冷水，倒入牛肉。

倒入适量的料酒，大火加热烧开，直到煮出浮沫，捞出牛肉用水冲洗干净，控水备用，大葱剥皮洗干净切成小段。

生姜去皮洗干净切成片，干辣椒切成小段，起锅热油，油熟后放入葱段、姜片、干辣椒、花椒、八角煸炒出香味。

然后倒入牛肉翻炒均匀，一直炒到牛肉变成焦黄色，倒入适量的生抽、老抽、料酒炒匀上色，继续倒入多一点的清水。

撒入几个干山楂片，大火加热烧开，稍等一会换成中火，炖煮一两个小时，然后倒入冬瓜，继续炖煮15分钟，撒入适量的食盐，继续炖煮5-10分钟，最后大火收汁就可以盛出食用了。

早起，鲜美爽口的快手汤，简单省时！分分钟搞定

都说馋人爱喝汤，美胖平时很爱喝汤，但有些汤品一煲要好几个小时，想喝上一口，真的要等很久，所以就更喜欢这些简单又快手的汤。不需要复杂的食材，不需要繁琐的作法，不需要精湛的刀工。早上起来，分分钟搞定一碗汤，简单又省时！而且营养又健康，喜欢喝汤的亲们不妨试试哦～

丝瓜蛤蜊汤

图文作者 | Meggy跳舞的苹果

原料：

丝瓜1根、白蛤500克、盐1克、水适量。

做法步骤：

1. 丝瓜和白蛤准备好；白蛤提前几个小时泡淡盐水，使白蛤吐净泥沙。

2. 白蛤外壳用小刷子轻轻刷洗干净，入开水锅中煮到全部张嘴，不张嘴的就扔掉；白蛤捞出，剩下的汤静置片刻，将泥沙沉底，上面的清汤倒出来煮汤用。

3. 用刀刃将丝瓜表面的那层薄的绿衣刮掉，清洗干净，切成滚刀块。

4. 将沉淀好的白蛤清汤倒入汤锅中，丝瓜同入锅中，中火煮到透明状。

5. 将白蛤重新倒回锅中，加少许盐调味即可上桌，清鲜之中有丝瓜的微甜，好喝又有营养。

6. 丝瓜蛤蜊汤，味道鲜美清淡，最适合夏天食用。

小窍门：

1. 白蛤是蛤蜊的一种，也可以换成花蛤，或者蛏子等也可以，用之前一定要在淡盐水中静置几小时，使其吐尽泥沙，食用起来才更无负担；

2. 丝瓜不宜久煮，变色有微微透明状就可以，利用余温还能继续加热，可保持其鲜嫩的口感和翠绿的外观；

菠菜鸡蛋豆腐汤

图文作者 | 少年维特的烦恼20

原料：

菠菜适量、鸡蛋适量、豆腐适量、番茄适量、香菜适量、盐适量、蚝油适量、鸡粉适量、十三香适量。

做法步骤：

1. 菠菜摘洗干净切段，豆腐切块，番茄洗净切块，香菜洗净切段。

2. 起锅烧油，油热放入打散的鸡蛋液炒至金黄凝固，再放入番茄炒出汤汁，加入盐、蚝油和十三香。

3. 加水烧开，放入豆腐块煮个三五分钟。

4. 全部煮好，放入菠菜和香菜，撒些鸡粉搅拌均匀出锅即可。

萝卜青肉片汤

图文作者 | 宸·羽

原料：

萝卜青180g、猪肝100g、瘦肉100g、姜丝适量、油适量、盐适量、胡椒粉1匙、淀粉2匙、鸡精少许、清水适量。

做法步骤：

1. 阳台上自己种的萝卜青，绿色又环保。

2. 拔下部分青菜。

3. 清洗干净。

4. 准备点姜丝，可去肉腥。

5. 猪肝瘦肉切片，用盐、胡椒粉、淀粉、油，搅拌均匀。

6. 锅中烧开水 ，放入肉片和姜丝。

7. 煮两三分钟即可 ，放入盐 、胡椒粉调味，拌肉的时候已放了油，这里不需再放油了。

8. 放入青菜。

9. 汤再次沸腾后，撒点鸡精关火。

10. 成品。青菜脆嫩，肉汤鲜香，营养又简单。

酥肉冬瓜汤

图文作者 | 雨中漫步_kRsJPX

原料：

冬瓜一块、酥肉适量、香菜适量、大葱适量、姜适量、花生油适量、蚝油一勺、生抽一勺、盐适量、干辣椒适量、大料适量。

做法步骤：

1. 自己炸的酥肉，非常好吃。

2. 准备好食材。

3. 冬瓜、酥肉切好。

4. 冲洗一下。

5. 香菜切好。

6. 葱姜切好。

7. 锅内放油烧热，放入大料、干辣椒。

8. 放入葱、炒出香味。

9. 倒入冬瓜，翻炒均匀。

10. 放蚝油。

11. 放生抽。

12. 放盐。

13. 放入酥肉，加入适量清水。

14. 盖上锅盖，中火炖10分钟。

15. 冬瓜汤煮好，撒香菜。

16. 成品。

牛肉丸海带苗汤

图文作者 | 一溪月

原料：

潮汕牛肉丸适量、海带苗适量、玉米油一点点、葱姜适量、香菜适量、小米椒一个、盐适量、鸡精一点点、白胡椒粉适量。

做法步骤：

1. 潮汕牛肉丸适量。

2. 香菜，小米椒备用。

3. 海带苗洗净浸泡几分钟。

4. 取出切小段。

5. 锅内一点点油，爆香葱姜，干红辣椒。

6. 倒入适量开水。

7. 牛肉丸放入。

8. 煮至牛肉丸浮起。

9. 放入海带苗。

10. 海带苗不用久煮，煮开即可。这样又脆又嫩，超级好吃。

11. 适量盐，白胡椒粉，鸡精调味儿。

12. 撒上香菜，小米椒关火即可。

13. 成品。

14. 成品。

胡萝卜鱼丸粉丝汤

图文作者 | Meggy跳舞的苹果

原料：

鱼丸1碗、胡萝卜1根、粉丝1小捆、油菜3棵、小葱1棵、盐少许、芝麻油少许。

做法步骤：

1. 材料准备好：鱼丸、胡萝卜、粉丝、油菜、小葱。

2. 自制的草鱼丸Q弹洁白。

3. 绿豆粉丝用凉水泡软，剪短使用。

4. 胡萝卜切薄圈，油菜切断，小葱切末。

5. 鱼丸、胡萝卜片同入锅中，倒适量水，大火煮开。

6. 待鱼丸体积变大，胡萝卜变软后，加适量盐，将粉丝入汤中。

7. 煮1分钟后将油菜入汤中，变色即关火，起锅前撒香葱末，淋少许芝麻香油。

8. 胡萝卜鱼丸粉丝汤，汤鲜味美，暖心又暖胃！

小窍门：

1. 鱼丸要煮到体积变大，部分鲜味可渗透入汤中，喝着更鲜美；

2. 粉丝和青菜起锅前，防止煮得太烂而失去口感和颜色。

鸡蛋甜汤

图文作者 | 雨中漫步_kRsJPX

原料：

鸡蛋一个、面粉一勺、清水400克、白糖适量。

做法步骤：

1. 取面粉，放入碗里。

2. 倒入清水，搅拌均匀。

3. 鸡蛋准备好。

4. 锅内加水烧开。

5. 枸杞洗净。

6. 水烧开，倒入面糊。

7. 倒入鸡蛋液。

8. 放白糖。

9. 汤倒入碗里，撒枸杞。

海鲜菇什锦酸辣汤

图文作者 | 原来你也在这里！

原料：

海鲜菇适量、鸡蛋适量、香菜适量、酸辣汤料适量、盐适量、鸡精适量。

做法步骤：

1. 海鲜菇洗净后切段儿。

2. 香菜摘好洗净。

3. 将鸡蛋打入碗中备用。

4. 锅中放水烧开，放入海鲜菇焯烫，捞出备用。

5. 锅中放水，放入酸辣汤料搅拌均匀。

6. 将水烧开，放入海鲜菇。

7. 搅拌均匀后，倒入蛋液。

8. 出锅前撒上香菜末。

9. 盛盘出锅。

10. 开动吧