面包蟹和梭子蟹(美味螃蟹两重奏 惊艳味蕾的烹饪心法)

面包蟹和梭子蟹

面包蟹和梭子蟹是两种美味的海鲜，它们在食物文化中有着独特的地位。面包蟹以其肉质鲜嫩、味道醇厚而受到人们喜爱，通常被用来制作各种口感丰富的菜肴。其外壳坚硬，内部肉质肥美，是海鲜爱好者的首选。梭子蟹则以其独特的形状和鲜美的蟹肉而著称。梭子蟹的蟹腿肉质饱满，味道鲜美，成为许多海鲜大餐中的亮点。梭子蟹通常烹饪方式多样，可以蒸、煮、炸或火锅，都能保持其原汁原味。总体而言，面包蟹和梭子蟹都是海鲜中的瑰宝，它们丰富了人们的餐桌选择，也展现了海洋中多样而美味的生物。

中秋家宴咋准备？“鲜活到家”了解一下

今年中秋，美团买菜专门上线了“中秋·饭好月圆”专区，为消费者提供中秋家宴一站式购物体验，同时在海鲜产品线上做了全新升级，除了消费者日常喜爱的海白虾，鲍鱼，鲈鱼以外，还特别提供类似像波士顿龙虾、俄罗斯帝王蟹、青膏蟹、面包蟹、梭子蟹等大海鲜产品。

为了保证中秋期间的供应，美团买菜还对各类商品都加大了备货量，保障消费者既能买到鲜活海鲜，又能买到每天新鲜的肉禽蛋奶。针对中秋期间下单高峰，美团买菜也提前进行了骑手调配，最大限度的保证最快30分钟的消费体验。

“从以往中秋经验看，价格是影响消费者下单的主要因素之一，但美团买菜对于‘鲜活到家’有自己的坚持，因此，今年中秋我们的主题依然是新鲜，要在品质上保持新鲜，同时价格依然贴近大众。”美团买菜生鲜采购负责人表示。

住在北京定福庄附近的王女士，以往中秋都很头疼，“现在网上虽然啥都有，但是快递时间不稳定，也不知道东西新不新鲜。”现在王女士却很淡定，“美团买菜上东西都很新鲜，而且30分钟就能送到家了，特别方便。”

美团买菜带来的，不仅仅是柴米油盐的方便，更带来了居民们生活品质的提升。购买生鲜食材准备团聚时，随手带上一支花，也成为了很多消费者的生活习惯。

和传统花店服务于探望朋友、会议花束、开业花篮等商业需求不同，美团买菜更希望能够满足消费者日常的用花需求，“家里放支花，开心一整天”。在品种上，为消费者推荐水仙百合，尤加利叶，剑兰，满天星等日常鲜花品种，另外，在大数据分析的基础下，通过鲜花产地直采，提高供应链效率，实现鲜花“鲜活到家、物美价廉”。

作为自营生鲜零售业务的美团买菜，未来还将致力于发掘优质生鲜产品，提升服务体验，保证商品品质，为消费者提供更多“鲜活到家”的消费体验。（农文）

来源： 光明网

新鲜面包蟹VS冷冻面包蟹，小伙吃完直说：这是两种不同的味道

“秋风起，蟹脚肥，加点辣椒更美味”，这应该是很多人都听过的一句话吧，我们都知道秋天是吃螃蟹的季节，秋天的螃蟹也是最美味了。在我国，螃蟹是人们最常见的餐桌美食了，它的身体被外面的硬壳保护着，而且主要是靠鳃呼吸。如果要从生物分类学来说，它和虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。

大多数的螃蟹一般都生活在海里或者是近海区，也有一些是生活在淡水或者是陆地的，不过还是很少的。我们都知道大多数螃蟹都是横着走路的，而且它们辨别方向也是通过地磁场来判断的。在地球形成的漫长岁月中，地磁南北极已发生多次倒转，这样很多的生物因为无法生存，就会被淘汰灭绝了。而螃蟹的耳内定向小磁体，对地磁非常敏感，因为地磁场的倒转，螃蟹体内的小磁体失去了原来的定向作用，为了生存，螃蟹就开始横着走路了。

螃蟹的种类有很多，最常见的螃蟹主要有大闸蟹、梭子蟹等，而且我国的螃蟹种类是很多的，所以在长江下游，就有很多品种的大闸蟹，像固城湖大闸蟹、太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、蟹楼大闸蟹、兴化大闸蟹、洪泽湖大闸蟹等，都是螃蟹中的极品。

螃蟹肉味鲜美、营养丰富，含有大量蛋白质和脂肪，较多的钙、磷、铁、维生素等物质。在我国吃蟹也是一种闲情逸致的文化享受，在我国的四大名著之一《红楼梦》中，我们就能看到贾宝玉和众姐妹赏菊吃螃蟹，让人很是羡慕。新鲜面包蟹VS冷冻面包蟹，小伙吃完直说：这是两种不同的味道！

螃蟹中还有一个叫面包蟹的。主要生活在太平洋海域，它的个头大，口感也很好。有一个小哥，在网上看到有人买了一个面包蟹，里面全都是蟹黄，他也很想吃，于是在网上买了一个冷冻的面包蟹，又在自家的菜市场买了一个鲜活的面包蟹。

不过，冷冻的面包蟹，口感可想而知，毕竟是煮熟之后冷冻的，吃起来肯定没有新鲜的面包蟹好吃。先将新鲜的面包蟹清洗干净，然后大蒜切末，生姜切末，放在一起，再倒入一些酱油和醋，搅拌均匀，调味料做好了，接下来就是蒸螃蟹了。锅中倒入清水，将面包蟹放在上面煮熟。然后取出来，开始试吃了。

首先，先吃新鲜的面包蟹的蟹腿，剥壳，将蟹肉蘸着调味料，吃一口，面包蟹的肉质很松散，不像河蟹或者是帝王蟹肉质一根一根的，口感也差不多。打开面包蟹的内部，里面的蟹黄特别的少，小哥费了好大劲，才找到一点，吃一口蟹黄，味道有点盐，没有放盐，却自带盐味，腥味也不重，口感更清淡。面包蟹的两只大蟹腿，口感会更好吃，尤其是蘸着调味料，吃着会很香。

但是在网上买的面包蟹，有一股臭味，而且吃起来口感很差，小哥都不敢吃，所以海鲜类产品还是不要在网上购买。