当前位置：首页 > 文章列表

鲜蛏子怎么做好吃(鲜美蛏子烹饪心得大揭秘)

修改时间：2023-12-24 15:07:34

鲜蛏子怎么做好吃

在制作美味的鲜蛏子时，首先要确保蛏子的新鲜程度。以下是一种简单而美味的烹饪方法：将新鲜的蛏子清洗干净，确保沙子和杂质被清除。烧一锅水，加入一些盐，然后将蛏子放入烧开的水中焯水，焯水时间不宜过长，以免蛏子变老。当蛏子壳张开时，即可捞出备用。准备一些葱姜蒜切末，可以加入一些辣椒提升口味。热锅凉油，将葱姜蒜末爆炒出香味，再加入适量料酒提鲜。将焯好水的蛏子放入锅中，迅速翻炒均匀，使调味料充分裹在蛏子上。加入适量生抽、白胡椒粉，炒匀后加入清水，盖上锅盖焖煮一段时间，待蛏子熟透入味即可。最后，撒上一些香葱末，提升整体口感。这样烹饪出的蛏子鲜嫩可口，带有海鲜的天然甜味，同时调味料的搭配也会使口感更为丰富。

配着这盘美极鲜蒸蛏子，米饭可以吃三大碗

“蒸”这一做法能够最大程度的保留食材的原滋味，今天这道美极鲜蒸蛏子，蒸的时候再加上点“太太乐”鲜鸡汁调味料，简直是“鲜上加鲜”呀！宝宝们速速学起来~

By 太太乐鲜味厨房

用料蛏子 400g姜 15g葱 10g料酒 15g花椒 10粒“太太乐”鲜鸡汁调味料 10g“太太乐”文蛤鲜调味料 3g盐 3g做法步骤

1、葱切段，姜切丝备用

2、将蛏子把出水的一头放入深碗中

3、加入姜丝盐花椒鲜鸡汁，文蛤精和料酒

4、放入蒸箱中蒸制10分钟即可

5、洒上葱花即可食用。

蛏子的营养功效

蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经；具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效。对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾具有一定治疗效果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

香辣蛏子这样做，泥沙吐的超干净，一煮一炒香辣过瘾，肉嫩无腥味

导语：蛏子属于海产贝类，是一种软体动物。蛏子有类似河蚌的坚硬外壳，但整体形状细长。外面呈蛋黄色，里面为白色，多生活在近岸的海水里，也可人工养殖，肉味鲜美。

大家好，我是第一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

说道“蛏子”这个东西，你可能会有点陌生。但如果你经常看短视频，海边撒点盐就从地下钻出来的东西就是它了。今天阿飞分享的，就是一个“香辣蛏子”的做法，一煮一炒香辣入味，一盘不够吃。

【食材清单】：

主料：蛏子

配料：生姜、大蒜、小葱、小米椒

调料：食盐、料酒、辣妹子酱、豆豉酱、鸡粉、白糖、胡椒粉、辣椒红油

【步骤一】：

我们先准备500g新鲜的蛏子，洗干净以后泡在清水中备用。取生姜切成菱形片，大蒜切成薄片，小葱切成段，小米椒切成圈，全部放在一起备用。

【步骤二】：

食材全部准备好以后，我们先烧水把蛏子焯一下。焯水时先加入一勺食盐，再倒入一点料酒去腥。把蛏子倒入锅中后，不停的搅拌让它均匀受热。大概煮一分半钟，蛏子的外壳全部张开以后，捞出用清水冲洗一下，去除里面的泥沙，然后把蛏子的沙线逐个去除，以免影响口感。等沙线去完以后，再用清水洗一遍，这样吃的时候更加的安全卫生。