猫爪草煲汤最佳配方(醇香味美，猫爪草煲汤的绝佳烹饪心法)

猫爪草煲汤最佳配方

猫爪草煲汤是一道营养丰富的汤品，可以搭配多种食材，为你提供一份简单而美味的食谱：食材：1. 猫爪草：适量2. 鸡肉或骨髓鸡：200克3. 枸杞：适量4. 黄芪：适量5. 红枣：适量6. 生姜：3片7. 盐：适量步骤：1. 将鸡肉或骨髓鸡洗净，放入煲中。2. 加入适量清水，使水量盖过食材。3. 将猫爪草、枸杞、黄芪、红枣和生姜加入煲中。4. 开始用中小火炖煮，约炖1-2小时，直到鸡肉熟烂，汤汁醇厚。5. 最后加入适量盐调味，根据个人口味可适量增减。这样一份猫爪草煲汤就完成了，不仅味道鲜美，而且富含营养。Enjoy your meal!

广东人冬季常煲的家常汤，7种做法，强体质提高免疫力，家人喜欢

教你几道广东家常汤做法，喝汤不用愁，易吸收强体质，少生病

听说，关注“黑猫的厨房”的人，怎么吃都不会胖！

广东人爱喝汤、爱煲汤，但也不是天天老火靓汤慢炖3/4个小时。现代人生活节奏快，再加上冬季也是流感多发季节，调理好肠胃，增强体质，多用一些当季食材煲汤，健脾胃帮助消化吸收，老人孩子少生病。

分享我家冬季常煲的几道家常汤，喝汤再也不用愁，学会搭配好，家人都很喜欢。

【竹蔗茅根粉葛煲猪骨】

食材：竹蔗3节，茅根150克，蜜枣1颗，粉葛400颗，猪胫骨400克，胡萝卜2根，盐适量。

做法：1.竹蔗用海绵刷洗干净，剁成小段。

2.茅根洗净，剪成小段。

3.粉葛、胡萝卜削去外皮，切成块。

4.猪胫骨放入冷水中。水烧开后汆烫煮1分钟，去掉浮沫和血水，冲洗干净。

5.所有食材放入汤锅中，大火煮开后转小火慢煲40-50分钟，最后加适量盐调味。

【土茯苓荷包豆煲猪骨汤】

食材：干土茯苓片200克，荷包豆100克，猪骨300克，蜜枣1颗，盐适量。

做法：1.猪骨放入冷水中，水烧开后汆烫煮1分钟，去掉浮沫和血水，冲洗干净。

2.干土茯苓洗干净，用清水泡一下，（也可用新鲜土茯苓）。

3.把汆烫过的猪骨、土茯苓、荷包豆和蜜枣全部放入汤锅中，大火煮开后转小火煲1小时，最后加盐调味。

【花生香菇猪肚汤】

食材：花生200克，干香菇100克，猪肚1个，料酒2勺，姜片适量，淀粉、盐适量。

做法：1.猪肚用大量淀粉和盐搓洗干净，猪肚内壁要翻出来清洗。

2.干香菇和花生放入清水中泡发。

3.洗干净的猪肚放入冷水中，加入2勺料酒和适量姜片去腥。大火煮2分钟后捞出。

4.把汆烫过的猪肚冲洗干净，切成细长条。

5.汤锅加入适量清水，把切成条的猪肚、泡发好的花生香菇和几片姜片全部放入，大火煮开后转小火煲50分钟，最后加盐调味。

【猫爪草蜜枣煲瘦肉汤】

食材：猫爪草50克，瘦肉300克，蜜枣2颗，盐适量。

做法：1.纯瘦肉切成块，放入冷水中汆烫1分钟，去掉杂质和油脂浮沫冲洗干净。

2.猫爪草清洗干净，泡一下。

3.把所有食材放入汤锅中，小火慢煲40分钟，最后加适量盐调味。

【花旗参煲乌鸡汤】

食材：虫草花少许，花旗参50克，乌鸡半只，姜片少许，盐适量。

做法：1.乌鸡切成大块，放入冷水中，加入少许姜片，大火煮开，汆烫1分钟，去掉血水和杂质后捞出冲洗干净。

2.花旗参提前切薄片。新鲜虫草花洗干净备用。

3.把乌鸡块放入汤锅中，大火煮开后转小火煲40分钟。

4.加入虫草花和花旗参片，继续小火煲10-15分钟，最后加盐调味即可。

【花生眉豆鱿鱼干煲猪骨】

食材：猪骨400克，花生100克，眉豆50克，鱿鱼干2个，盐适量。

做法：1.猪骨洗干净，放入冷水中，水烧开后汆烫煮1分钟，去掉血水和杂质后冲洗干净。

2.花生、眉豆、鱿鱼干用清水泡发。

3.泡发好的鱿鱼干洗干净，切成小块。

4.所有食材放入汤锅中，大火煮开后转小火煲50分钟，最后加适量盐调味。

【玉竹沙参麦冬煲瘦肉】

食材：玉竹50克，沙参50克，麦冬50克，瘦肉300克，蜜枣1颗，盐少许。

做法：1.瘦肉切成块，倒入冷水锅中，水烧开后煮1分钟，去掉血水和浮沫后冲洗干净。

2.沙参、玉竹、麦冬清水洗干净，稍微泡发20分钟。

3.把所有食材放入汤锅中，大火煮5分钟后，转小火煲40分钟，最后加盐调味。

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扁桃体发炎，煲膨鱼腮猫爪草

广东省佛山市中医院耳鼻喉科副主任中医师 冯惠玲

夏季天气酷热，常诱发情绪“中暑”，如心情烦躁不宁、爱发脾气等，加上饮食不慎，摄入过多煎炒燥热食物，或熬夜睡眠不足，容易出现发热、咽喉肿痛、扁桃体发炎、颈部淋巴结肿大、头面部疔疮疖肿等热毒蕴结症状。

中医认为，火热之邪蕴结不解，可致局部红肿热痛，发为疮疡痈肿痰核，治疗宜清热解毒、消肿止痛、软坚化结。常年高温的南方地区，经常以膨鱼腮猫爪草汤治疗热毒蕴结所致的扁桃体发炎、淋巴结肿大、乳腺炎、疔疮疖肿等症状。

具体为：取膨鱼腮30克、猫爪草30克、浙贝15克、无花果6~8颗、瘦肉200克、生姜3片。猫爪草用流水清洗干净，膨鱼腮用60℃~70℃热水泡软后，用牙刷刷掉表面泥沙，两者浸泡3小时以上;浙贝、无花果略洗后浸泡半小时左右;瘦肉切成拇指般大小;生姜去皮切片。上述材料放进汤煲，加入清水，大火煲滚后改中小火再煲1小时左右，熄火后调味饮用。每天饮1次，连续3~5天。

膨鱼腮产于沿海地区，为主药，有清热解毒、透疹消痘、凉血散结的功效，民间常用于治疗孩子发烧、扁桃体发炎等热结所致的气血凝滞症状。猫爪草是化痰散结、软坚消肿的“小能手”，擅长治疗瘰疬、梅核气、咽炎、疔疮、蛇咬伤、乳疮等局部硬结肿块。这二味药常搭配一起使用，一个清热毒，一个散肿结。浙贝入心、肺经，有清火散结、化痰止咳、消肿消痈的作用，《本草汇言》称其善“解痈毒，破症结，消实痰，敷恶疮”。本汤中用浙贝而不用川贝，是取其软坚散结的功效。无花果常用于治疗咽喉肿痛，具有清热生津、健脾开胃、解毒消肿的功效。其善滋阴，阴液上去了，能和阳制衡，火气自消，更兼顾护脾胃，可缓解苦寒药物对脾胃的伤害。

该药膳是岭南常用的清热散结消肿靓汤，先泄热使其肿消，再软坚使其结散，后生津健胃收功，尤其适合体壮火盛者饮用。但一旦起效就要停止服用，不宜长期使用。▲