羊肉萝卜汤怎么做好吃(鲜美汤底，自制美味必杀技)

羊肉萝卜汤怎么做好吃

羊肉萝卜汤是一道美味而营养丰富的汤品。首先，准备新鲜的羊肉和新鲜的萝卜。将羊肉切成小块，萝卜切成厚片。接下来，按照以下步骤制作：1. 羊肉焯水：将切好的羊肉放入沸水中焯水，去除血水和杂质，保持清淡口感。2. 烧开清汤：使用清水或高汤，加入适量姜片，大火烧开后撇去浮沫，使汤底清澈。3. 放入羊肉：将焯水后的羊肉放入清汤中，改用中小火炖煮，保持汤的鲜美。4. 加入调味料：适量盐和胡椒粉提味，可以根据个人口味添加少量生抽。5. 加入萝卜：当羊肉已经变得酥烂时，加入切好的萝卜片，继续炖煮，直至萝卜变软入味。6. 调整味道：根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量，确保汤的味道鲜美均衡。7. 出锅：待汤汁浓郁，羊肉和萝卜都熟透后，即可关火，撒上一些香菜提鲜。这样，一锅美味的羊肉萝卜汤就完成了。

学会这些羊肉萝卜汤，孩子多吃三碗饭

羊肉性温。吃羊肉可抵御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。 因为冬天外界寒冷，体内内热，吃萝卜可以顺顺气，带走不必要的内热，内外平衡了，身体就健康了。 所以说冬天，羊肉和萝卜更配哦～

By 芙蓉小食

用料羊肉 2斤清水 适量花椒粒 少许香葱 3根生姜 2块大葱 半根白醋 1汤勺白萝卜 1根枸杞 少许食盐 约2小勺胡椒粉 1茶匙香菜 1根做法步骤

1、新鲜羊肉提前用清水浸泡2小时，并加入几滴白酒除去腥味。

2、将羊肉放入锅内，并加入适量清水。

3、起锅，放入花椒粒、葱结和姜片来焯羊肉。

4、水开，用勺子撇出浮沫。

5、关火，捞出羊肉并洗净。

6、洗好的羊肉放入砂锅中。再放入姜片、大葱段和白醋。

7、再加入足量的清水没过羊肉。起锅，等待煮开。

8、等水沸腾时，转小火炖40分钟。

9、将白萝卜滚刀切块。

10、40分钟后放入萝卜和枸杞，继续炖15分钟。

11、加入盐和胡椒粉调味。

12、最后放入香菜段。

13、香喷喷的羊肉萝卜汤就做好了。

羊肉的营养功效

能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎

羊肉的饮食禁忌

不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能是益气补虚；而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。

不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。

肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。 羊肉与南瓜相克——易发生黄疸和脚气病。

羊肉与乳酪相克——二者功能相反，不宜同食。

羊肉与醋相克——醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。

羊肉与竹笋相克——同食会引起腹痛，中毒。

羊肉与半夏相克——同食影响营养成份吸收。

羊肝与红豆相克——同食会引起中毒。

羊肝与竹笋相克——同食会引起中毒。

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羊肉萝卜汤这样做好看好吃又解馋，孩子天天吃不够

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By 雪大大美味生活

用料羊腿肉 200克白萝卜 1根盐 适量白胡椒粉 适量葱白 8段姜片 8片花椒 适量红枣 3颗枸杞 适量香菜 6根做法步骤

1、凉水加姜片把羊腿块浸泡30分钟

2、冷水入锅加入花椒，葱，姜片，水开冲洗干净备用

3、饮用水下锅，放入冲洗干净的羊肉，加入葱姜花椒配料大火煮开。

4、开始5遍砸凉水，水开撇去浮沫，马上加入半碗凉水，重复动作，最后保证锅里有足够的水，然后小火炖40-50分钟（根据肉量定）

5、时间到了之后，放入枸杞红枣白萝卜，小火再炖30分钟，同时加入适量盐，鸡精，白胡椒调味。

6、放入灵魂香菜

7、出锅啦～

小贴士

1.砸凉水：5遍重复 2.不要加其他的配料，影响汤的鲜度 3.火候控制好 4.水一定要加够

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