牛奶菌菇汤的做法(香浓牛奶菌菇汤独家料理技巧)

牛奶菌菇汤的做法

牛奶菌菇汤是一道美味营养的汤品。首先，准备新鲜的菌菇，如香菇、金针菇等，切成适当大小。将适量的黄油放入锅中，加热至融化，放入切好的菌菇煸炒，使其散发香味。接着，慢慢加入适量的清鸡汤，让菌菇充分吸收汤的味道，煮至熟烂。在这个过程中，可以加入一些盐和胡椒进行调味。最后，倒入适量的鲜牛奶，搅拌均匀，煮至汤面微微冒泡。这时，汤汁会变得丰满浓稠。关火前，尝一尝是否需要再次调整盐和胡椒的味道。这样，一道香浓可口的牛奶菌菇汤就完成了。这道汤既保留了菌菇的鲜美，又加入了牛奶的奶香，是一道适合全家品尝的美味汤品。

教你做三道味香浓郁的素菌汤

过年了，大家是鸡鸭鱼肉上满桌，大吃二喝，不由得会发腻，过个年不单单是胖三斤的事儿了。

一般人做菌汤都是乌鸡菌汤啊，排骨菌汤啊，老母鸡菌汤啊，都是肉汤，还是一个字：腻。

今天教大家做一道素材菌汤，三种口味，既营养丰富，又解腻清淡。

蛋香菌汤

第一种做法。

准备食材：你自己喜欢的各种菌菇，比如普通蘑菇、香菇、杏鲍菇、金针菇等等都可。

其次准备两个鸡蛋，几粒枸杞、三颗大枣，盐。

开始制作：点火锅里放少许油，把两个鸡蛋打散，倒入油中煎，火候要大一点，也就是说把鸡蛋炒的老一点。

开始加水，一定是热水，然后开小火儿慢炖，大概十分八分钟的时间即可。

看到汤的颜色黄中带亮，就把鸡蛋捞出。随后加适量的盐，倒入你准备好的菌菇丝，炖五至八分钟时，加入枸杞和大枣，再炖几分钟即可出锅。最后撒上绿色的小葱花点缀一下。

一道味香浓郁、色香味俱佳的菌汤就完美出锅了。

奶香菌汤

第二种做法：食材和第一种食材基本一致，就是把鸡蛋换成牛奶。

开始制作：点火锅里放少许油，小火儿慢煎出葱花的香味儿，然后加水，把水煮开之后，加入牛奶，放少许盐，炖几分钟即可放菌丝，开始小火儿慢炖，过一会儿放枸杞大枣，再炖三五分钟即可，撒小葱花点缀一下出锅。

一道奶香口味的素食菌汤就完美出锅了。

西红柿菌汤

第三种做法：食材基本一致，把鸡蛋换成西红柿。

起锅烧油，油一定要少许，放葱花慢煎出葱香味儿，倒入切好的西红柿，炒出浓浓的西红柿汁之后，加水炖煮几分钟，加少许盐，倒入菌丝，继续慢慢炖煮，几分钟后加入枸杞大枣，不加也行，三五分钟后加小葱花点缀即可出锅。

一道清淡的清口的菌汤就做好了。

友友们，看了我的讲解，有去尝试做一下的冲动吗？

没有淡奶油也可以有的奶油蘑菇汤

前前前几个礼拜试着做了一次奶油蘑菇汤，今天逛超市想自己买点才回家烧，苦于不知道烧什么的时候看到了蘑菇，就想到上一次的蘑菇汤，味道还不错，那就再来一包蘑菇，再做一次蘑菇汤～

By Rivia呀

用料洋葱 一个小的口蘑 200g蒜 2瓣黄油 10克纯牛奶 适量盐 适量淀粉 6-8勺做法步骤

1、看一下用到的材料们，因为平时也不烧菜，这次买的蘑菇和洋葱想着一次吃完，所以洋葱挑了一个比较小的，蘑菇则是挑了一盒顺眼的

2、把口蘑洗干净，把外层的死皮擦去，露出光滑白皙的身子，把干净的口蘑切片。我没有把蘑菇放到料理机打碎，所以烧熟之后发现可以切小一点，大蒜拍扁切碎，装盘备用

3、洋葱剥去外面的皮，快狠准的把洋葱肉切丁，两次蘑菇汤的洋葱都是我切，每次都辣到眼泪哗哗的流

4、看一下切好装盘的三巨头，这次用料有点多啊

5、锅中加入黄油融化，先放入大蒜和洋葱翻炒。炒个三四分钟香味飘出、洋葱变透明，此时加入口蘑

6、把口蘑全部倒入锅中不停翻炒，炒着炒着他们就变小了，也就炒出水了

7、这是口蘑已经超烂的状态，这时候就可以加盐家淀粉，加完之后稍微翻拌几下就关盖小火闷煮，让口蘑再出出水

8、闷个差不多五六分钟吧，开盖加奶，加了奶如果觉得不够厚可以再加淀粉，加了奶之后又可以关上盖子，继续小火炖啦。这个时候可要看着啊，我这次就疏忽了，噗开来了一丢丢

9、出锅前再试个咸淡，淡的可以适量加点盐～看个人口味哟

10、来来来，一起来吃一口呀～奶味还是很可的哟

11、配上土豆泥，一顿简单的晚餐就好啦～耶✌

小贴士

1.如果想蘑菇味更浓郁的可以选择破壁机打碎，这个的话是在加口蘑的时候到一大部分留一小部分，等口蘑烧熟之后捞出打烂，再将剩下的一起放入锅中继续煮，我是为了少洗一个机器所以就不打啦； 2.有淡奶油的话可以在加奶的时候一起加50g，奶油味应该会更重一点； 3.全程不需要加一滴水哦，就靠口蘑自己的水分就可以咯～

洋葱的营养功效

洋葱性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能，洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。

1.杀菌

洋葱的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。

2.促进消化

可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

3.降血压降血脂

经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

4.防癌抗癌延缓衰老

洋葱所含的抗氧化剂增强细胞的活力抗癌抗衰老。

5.补钙

有助于增加骨密度防止骨质疏松。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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