广州煲汤药材(药膳养生煲汤秘笈)

广州煲汤药材

广州煲汤药材丰富多彩，充满着中华养生文化的精髓。从枸杞、淮山到红枣、当归，每一味药材都蕴含着丰富的营养和药用价值。枸杞具有滋补肝肾、明目的功效，淮山则被认为是补益脾胃的上佳选择。而红枣富含维生素C和铁质，是滋补血气的理想之选。当归被誉为女性的滋补之圣品，有调经养颜的作用。在广州，人们常常搭配这些药材，精心煲制各类汤品，以达到滋补养生的效果。无论是炖鸡汤、排骨汤，还是乌鸡汤，药材的加入使得汤品更具风味和保健功效。这一传统煲汤文化不仅为人们提供了美味的口感，更是延续了中华医学养生的千年智慧。

广州迎来强冷空气！快试试这碗汤，补而不燥，祛寒和胃还安神→

广州的天气主打的就是

“咻夏咻冬”

这两天先把你热出初夏的感觉

然后又“咻”的一声进入寒冬

据@广州天气

本周末广州将迎来强冷空气！

强冷空气即将来袭

广州气温将迎断崖式下跌

“冬季体验卡”来了

小伙伴们的冬装又派上用场

实用的冬季养生小贴士

也提前给大家安排上

助大家健康过冬~

在冬季，气血运行不畅的人，除了手脚冰冷之外，气温的变化对胃也会有影响。当气温有所下降时，有一部分人总觉得自己腹部隐隐作痛，严重时甚至还会出现拉肚子的情况。尤其是早起的时候只要受冷风一吹，腹痛腹泻的症状就会出现。

广州医科大学附属中医医院脾胃科主任中医师杨洁表示，肠胃不好的人在天冷时会觉得腹中冷痛，甚至反酸水、流清口水，原因是身体受寒后产生应激，胃酸分泌增加、老胃病复发或气血运行不好，出现气血淤阻、手脚冰冷的症状。

今天给大家推荐一道

胡椒根淮山猪肚鸡汤

冬天喝上一碗，胃暖暖的

还能祛寒和胃，温经通络除痹

胡椒根淮山猪肚鸡汤

材料： 猪肚1个、土鸡半只、胡椒根40g 、鲜淮山250g、生姜20g、枸杞子10g、龙眼肉10g、红枣（去核）5粒。

做法：

1、猪肚洗干净，飞水，鸡洗净切块飞水；

2、猪肚，鸡，胡椒根，生姜一起，加清水1500ml，砂锅煮开后小火煲1小时，加鲜淮山煲半小时，再将猪肚捞起剪小块，加龙眼肉，枸杞，红枣煲10分钟，加盐调味即可。

功效：健脾养胃，温经通络，祛寒除痹。

胡椒根是胡椒的根部，主要产自我国的云南，海南等地，性味辛温，入膀胱，肾经，具有温经通络，祛寒除痹的功效；

鲜淮山是健脾固肾的药材，也是常用的食材，具有补中益气、健脾胃、补肺肾、养心安神的作用；

猪肚、鸡肉都有健胃补虚的功效；

枸杞子、龙眼肉、红枣可以补肝肾，养心脾，养血，并可调味去腥，让这个汤补而不燥，温润鲜甜。

小贴士

适合人群：体质虚寒，食少腹胀的各种人群。尤其适合冬天胃寒冷痛，食欲不振，手足不温，关节冷痛者，女性体虚月经不调、痛经者；

禁忌人群：体质燥热，口干苦口臭，小便黄，大便干等人群。

转自：广州卫健委

来源： 经视健康家

广东通报：发病2例，死亡1例！“断肠草”剧毒…紧急提醒

来源：广州日报

近日

广东省卫生健康委

公布2023年6月全省突发公共卫生事件

其中

梅州市丰顺县报告1起

误食混有 钩吻 的自采草药中毒事件

发病2例，死亡1例

广东省卫生健康委

公布2023年6月

全省突发公共卫生事件信息

2023年6月（6月1日零时至6月30日24时），全省21个地市报告2起一般级别突发公共卫生事件，分别为：梅州市丰顺县报告1起误食混有钩吻的自采草药中毒事件，发病2例，死亡1例； 广州市黄埔区报告1起诺如病毒感染聚集性疫情，发病87例，无死亡。

广东省卫生健康委

2023年7月13日

广东已多次发生误食断肠草中毒事件

钩吻就是江湖人称的断肠草

没错

原来断肠草不只存在于武侠小说里

因误食混有钩吻的自采草药

而导致的中毒事件

在广东已经发生过多次

案例一

今年2月，梅州市五华县也曾报告一起误食混有钩吻的树根泡酒导致的食源性疾病事件，发病3例，死亡1例。

案例二

2021年，广东韶关市曲江区发生一起家庭亲友聚集饮用自制草药凉茶而引起的钩吻碱（俗称大茶药、断肠草）中毒事件 ，事件导致5人因钩吻碱中毒被送韶关市第一人民医院抢救。

断肠草极易与这些常见煲汤料混淆

千万警惕！

其实

断肠草的花和金银花特别相像

断肠草的根又与五指毛桃的根十分相似

所以经常有人误采、误食

那么问题来了

断肠草和它们的区别到底在哪呢？

【知识链接】

钩吻，人称断肠草，又名大茶药，常见于村旁、路边、山坡草丛或灌木丛中，呈藤状爬行生长，根系发达，常与周边其他植物缠绕共生，其花和根茎的形状与一些常用药材如“五指毛桃”“金银花”“金钥匙”等十分相似。

全株有剧毒，误食者轻则呼吸困难，重则致命。钩吻中毒的临床表现以神经症状为主，主要包括呼吸麻痹、眩晕、言语含糊、肌肉弛缓无力、复视、视力减退、咽喉灼痛、吞咽困难、腹泻腹痛、口吐白沫、恶心呕吐等。

如何辨别断肠草（钩吻）？

观其花和叶

钩吻的花蕾和花都是黄色，叶片两面手感光滑，像有一层蜡。

而金银花的花蕾一开始是白色、盛开后变成黄色，叶面毛茸茸的、没有光泽。

观察其茎

幼年钩吻的茎表面比较光滑，老茎外层是海绵一样的软木栓皮。

很多人会把它跟黑老虎混淆，其实黑老虎的茎摸起来可粗糙了，且质地坚实，有横向裂痕，一定要瞧仔细哦！

辨其根

钩吻的根表面是棕黄色，有明显的纵纹，弯曲处会露出木心，并可块片状剥离；而五指毛桃的根表面一般是红棕色栓皮，纤维性强，能成片撕下。

提醒：

不要自采野生植物！

不要购买来源不明中药材！

为避免误食钩吻（断肠草）

导致食物中毒

广东省市场监督管理局

曾发布消费提醒

不要自行采食不明野生植物，不要购买来源不明的中药材。在自制药酒和利用中药材煲汤前，一定要详细了解有关药材的知识，并从正规渠道购买药材，以确保健康和生命安全。

一旦出现类似中毒症状，要及时大量饮用温开水或浓盐水，把手指伸进咽部催吐，以尽量减少毒素的吸收，并及时到医院救治，不要私自服用所谓“解毒药”，以免延误救治，危及生命。

这些也有毒，别吃！

除了喜欢挖野生植物煲汤

也有些人喜欢挖野菜“尝鲜”

可你知道吗？

有些野菜有剧毒！

认识这些有毒的野菜

千万别吃！扩散周知!

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万一出现食物中毒怎么办

万一食物中毒该怎么办？目前，对毒蘑菇、断肠草等中毒尚无特效疗法。一旦误食野生蘑菇、野生钩吻等野生植物后出现疑似中毒症状，应尽早采用催吐等方法迅速排除毒素。

催吐后应尽快到医院接受治疗，并及时向当地卫生行政部门报告。就诊时最好携带剩余蘑菇或野生植物样品，以备进一步明确诊断。

同时，要警惕中毒“假愈期”。部分病人经治疗后，急性胃肠炎症状逐步缓解甚至消失，给人以病愈的感觉，其实此时毒素正在通过血液进入肝脏等内脏器官，侵害了实质脏器，会在1～2天后病情迅速恶化，累及肝、肾、心、脑等脏器，以肝脏损害最为严重。

所以，在中毒初期症状缓解时，仍应留在医院积极接受治疗，观察一段时间，确保病情稳定好转再出院。

总而言之

不要随意采摘

野花、野菜、野生菌、野果等

更千万别吃！

安全第一！！！

来源：广州日报综合自广东省卫生健康委、深圳卫健委、央视新闻、曲江发布