板栗冬瓜能一起煲汤吗(香甜搭配，冬日温暖滋补)

板栗冬瓜能一起煲汤吗

当然可以！板栗和冬瓜是两种食材，它们在一起煲汤可以营养丰富，口感独特。板栗的甜味和冬瓜清爽的口感会相互融合，为汤增添美味。你可以选择搭配其他食材，如鸡肉、瘦肉等，调入适量的盐和调味料，煮出一锅滋补可口的板栗冬瓜汤。这不仅是一道美味的汤品，也是寒冷季节里温暖身体的好选择。

金色秋季必喝的滋养汤煲 送给家人一锅贴心和温暖

引导语：入秋之后，天气干燥且容易上火，出现秋乏等现象。那么，我们就需要从食物方面来改善和调理我们的身体，下面给大家介绍几款深秋必备的美味汤煲。

虫草花玉米排骨汤原料：排骨500g、玉米1根、干虫草花10g、枸杞30粒、姜几片（去皮）、盐适量。做法：1、干虫草花洗净用凉水浸泡10分钟。排骨洗净过水焯一遍。玉米切小块。2、锅里重新加足量水，加入焯好的排骨，姜片，大火烧开后，加入沥干的虫草花。（这时可移入砂锅内）3、转中小火炖1.5小时，见汤汁明显变黄，加入玉米和枸杞，继续炖半个小时。（这时汤已是金黄色，非常漂亮，而且味道非常鲜美）出锅前5分钟加盐即可。

秋季女性必喝的抗秋燥水润肌肤汤-乌鸡山药汤原料：乌鸡、山药、枸杞、胡萝卜、葱、姜。调料：胡椒粉、姜、葱、盐、绍酒。做法：1、乌鸡切块、山药去皮切块，胡萝卜去皮切块，葱切段，姜切片；2、乌鸡一定要凉水下锅才可以吐净脏东西；3、大火焯出乌鸡里的血沫；捞出乌鸡控干水发，用热水洗去乌鸡表面的浮沫，锅内做水，水热后放入乌鸡块，葱、姜、烹入绍酒；4、大火烧开后，盖上盖改小火炖40分钟；倒入枸杞、撒入胡椒粉少许，盐少许调味；5、倒入山药块略微炖软即可，不用长时间要不营养流失了；加入胡萝卜炖5分钟即可出锅装碗了。

冬瓜丸子汤原料：冬瓜500克、猪绞肉馅300克、鸡蛋1个辅料：葱和姜各20克左右，香菜两棵调料：1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙酱油、2小匙香油，鸡粉1小勺、胡椒粉和盐适量做法：1、把姜和葱切成细碎的姜米和葱米。2、买来的肉馅里什么都不放，先用捣蒜的小木棒捣个三五分钟的，让肉馅变得更细腻一些。3、在肉馅中放入葱姜米，再用木棒一边搅匀一边捣，这样还可以把姜米再碾得细碎一点。4、在肉馅中放入1个鸡蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙酱油、1小匙香油，胡椒粉和盐适量。5、冬瓜洗净后去掉皮和瓤。把冬瓜切成厚5毫米的大片。6、做一锅清水，水微开转小火，下入用勺子团好的丸子。丸子都下入锅中后，把火调成中大火，煮10分钟左右。丸子都浮起来之后下入冬瓜片，煮几分钟。7、看冬瓜变成半透明后调入盐、香油，家里有鸡粉的可以适当放一些。关火后撒些胡椒粉，切点香菜放入汤里，这就可以享用了。

板栗蔬菜龙骨汤原料：龙骨400克、玉米100克、胡萝卜100克、板栗100克、料酒15克、姜片7克、水1000ML、盐4克、花少许（点缀用）。做法：1、将龙骨洗干净，入砂锅加入冷水，加入姜片和料酒；2、大火煮开，撇去浮抹，加入玉米段，改小火慢炖；3、一个小时之后，加入板栗同炖；继续小火慢炖15分钟后加入胡萝卜同炖；4、再煮15分钟，就可以关火，加入盐调味，撒点葱花装饰，非常的鲜美可口。5、须注意的是，栗子生食难于消化，熟食时易滞气，故不可食用太多，且消化不良者不宜食用。

花生薏米芋圆汤原料：花生100克、莲子1小把、薏米50克、香芋100克、冰糖1块、白糖1大勺、糯米粉100克等。做法：1、花生、莲子、薏米清洗干净，放水中浸泡一夜。2、砂锅中放半锅清水，将泡过的莲子、花生、薏米放入，大火烧开转小火慢慢炖煮，加入一块冰糖。3、香芋去皮切片上锅蒸熟，稍微凉后，加入一大勺白糖，用擀面杖碾碎，和糯米粉按1:1的比例糅合成粉团。4、将粉团搓长条，用手揪成小块，揉成小汤圆状，看砂锅中的花生等熟烂即可将芋圆丢入，等到芋圆全部浮在水面上即可关火，放凉后即可食用。美味小贴士：1、莲子、花生和薏米很难煮，所以要事先浸泡一夜时间，这样煮的时候省时省火。2、芋头上锅蒸熟，然后加入糖，碾压碎后加入糯米粉，碾压得越细腻，做出的芋圆口感越好。

川贝银耳炖鹧鸪食材明细：鹧鸪一只、瘦肉100克、蜜枣适量、南杏适量、银耳适量做法：1、将洗净的鹧鸪切成4大块，瘦肉也切大块。2、将川贝、银耳、南杏、蜜枣准备好洗净。3、所有材料入锅加水烧开，撇去浮沫，文火炖1小时。炖好的汤加点盐调味就可以了。

莲藕海带鱼汤原料：草鱼半条、莲藕200克、海带结100克。辅料：葱3大段、姜4片。盐适量。做法：1、草鱼去除内脏和去鳞后切成大块，在煎锅中放入少量的油，煎至两面微微发黄。2、把煎好的鱼块放入沙锅中，，放入葱段和姜片，大火煮开后，中小火煲40分钟。3、40分钟后放入去皮切成大块的莲藕，再煲15分钟。放海带结煲10分钟。4、放入洗净的枸杞再煮十分钟。临出锅前调入盐即可出锅。

山笋野菌土鸡汤原料：2.5斤左右土鸡一只、野山菌100克、野山笋150克、干黄花20克、干红枣30克、生姜一大块、色拉油50克、盐、鸡精、胡椒各适量做法：1.新鲜土鸡一只，清理干净后剁成小块，过水清洗，滤干水分备用；2.红枣、黄花用温水泡发、生姜切大片、山笋野菌洗净切片；3.炒锅中倒入少量油，大火烧至八成热，下入姜片爆香；4.等到油温升至九成热时，下入鸡块，翻炒至鸡肉断生，然后加少量料酒烹香；5.将锅内的鸡肉倒入汤煲中，加适量清水，盖上盖，大火烧开后改最小火，慢炖1小时；6.开盖，将山笋、野菌、红枣、黄花等下入煲中，加适量盐，再小火慢炖30分钟即可。

秋冬滋养汤原料：蹄髈心（可以换做：排骨，筒骨，脊骨，里脊肉，牛肉...)配料：玉米，胡萝卜，青菜（可以换做其他自己喜欢的蔬菜，比如萝卜，莲藕，木耳等等，我妈妈就喜欢汤里放木耳），红枣（还可以放莲子，花生，红豆，黄豆，黑豆等）调料：盐，胡椒粉，冰糖，白醋，料酒，姜片，葱结。

做法：

1、蹄髈心肉摊的给斩块，焯水2、胡萝卜切滚刀块，滚刀块是一种切法，大家要会啊。玉米切段，姜切片，青菜去叶子用剪刀修花3、所有食材放入煲内，兑水，放三颗冰糖，半汤匙白醋。4、煲到汤汁发白，大概两个半小时，放盐，胡椒粉，再煲半小时就好了。可以再临出锅放蔬菜。

桂圆红枣银耳汤原料：银耳2朵、红枣30克、桂圆50克、冰糖40克、水1000克做法：1.银耳用清水泡发后，剪去蒂部，撕碎成小朵；2.红枣与桂圆用清水泡发后，洗净沥干；3.将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中，加入清水，倒入冰糖；4.盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，压20-25分钟即可。

雪耳枸杞煲香梨材料：雪耳一个，香梨一个，枸杞一小把，老冰糖15克做法：1、枸杞和雪耳温水泡发。2、泡好的雪耳洗净撕小块，砂锅中加入清水，放入雪耳。再加入老冰糖，大火煮开，小火慢炖40分钟。3、香梨去皮切小块。雪耳煮的差不多的时候再加入香梨继续10分钟4、最后再加入泡好的枸杞继续5分钟即好。

泰式海鲜酸辣汤原料：蘑菇、香茅、香菜、生姜、青柠檬、朝天椒、东阴功调料包、虾、鱼丸、鱿鱼圈、椰奶、鱼露。做法：1、蘑菇、香茅、朝天椒适量切片，生姜剁碎备用；2、虾剪去虾须和虾虾枪挑出背部泥肠，鱼丸和鱿鱼圈处理好备用；3、锅里加少许橄榄油放入蘑菇、香茅、朝天椒、生姜翻炒片刻，倒入适量东阴功调料炒香；4、放入虾、鱼丸、鱿鱼圈，加入适量清水和椰奶，拌匀煮至虾变红弯曲；5、加入少许鱼露调味；起锅前加入香菜、挤适量青柠檬汁即可。编后语：各种煲汤营养都极为丰富，并且易于消化吸收。多喝汤对调节口味，补充津液，增强体质都非常有利，尤其在秋燥的季节。亲们~你们都学会了吗

立秋后防秋燥，这五个清淡营养的汤，可以隔三差五做给家人吃

立秋后，天气仍然炎热，要防秋燥，多吃一些清热润肺的食物，保持肠道通畅，同时吃一些滋阴养胃清补食物。如山药、大枣、玉米、白萝卜、百合、南瓜等。秋季果实成熟，瓜果、豆类蔬菜种类多，鱼、肉、禽、蛋也比较丰富，但要注意平衡膳食，多吃温、软、淡、素、鲜的食物，可多做清淡的营养汤菜，以养脾胃。

立秋后防秋燥，这五个清淡营养的汤，可以隔三差五做给家人吃！下面分享给大家，希望你们喜欢。

一、玉米冬瓜排骨汤

玉米含有大量的维生素和膳食纤维、硒、镁等营养成分，可润肠通便。配合清热利尿的冬瓜一起和排骨炖汤，清淡也营养。

1、排骨洗净剁成小块，玉米洗净砍成小段，冬瓜去皮切成小块。

2、把排骨放入砂锅中，加入适量的水，放姜片、葱段、料酒，花椒少许大火煮开，再转小火炖30分钟。加入盐调味，放玉米和冬瓜再炖10~15分钟，起锅前放鸡精，胡椒粉，撒上葱花。

二、莲藕筒子骨汤

秋季莲藕成熟，是秋季应季新鲜根茎蔬菜，莲藕含有大量的膳食纤维，能增进食欲，促进消化。莲藕可清炒，也可清蒸，炖汤软糯好吃，配上筒子骨营养也好。

1、筒子骨清洗干净，莲藕选老的偏黄的藕才炖得软烂。去皮清洗干净，切成厚片。

2、砂锅中放入筒子骨，加适量清水，放葱段、姜片、花椒、料酒，加几滴醋有利于炖出骨油。放入莲藕，先大火煮开，再小火慢炖1小时，放盐调味再炖10分钟，起锅前放味精，胡椒粉和葱花。

防止莲藕炖得不软烂，可以用高压锅，另外选藕一定要注意选老的莲藕。

三、白萝卜杂骨汤

白萝卜清热润肺，能促进消化，消胀气，立秋后防秋燥，防便秘，多吃白萝卜有好处。用白萝卜炖汤，清淡营养。

1、杂骨头清洗干净，白萝卜一根，去皮，切成厚片。

2、砂锅中放入杂骨，加水适量，放料酒、姜片，葱段，花椒少许。先大火烧开，再转小火炖20分钟。加盐调味，放入白萝卜炖10分钟左右。起锅放鸡精，葱花即可。

四、板栗老母鸡汤

板栗营养丰富，含多种维生素和微量元素，微甜软糯，炖汤汤清淡好喝。可以炖排骨或者鸡都不错。立秋后可以适当清补，和鸡肉搭配一起炖，清淡营养。

1、散养老母鸡一只，去毛后，把白酒点燃，烧掉鸡身绒毛，再剁成小块。

2、板栗去壳，再用开水泡5分钟，轻松搓掉表皮。

3、锅中加清水，放入鸡肉焯水2~3分钟。沥水清洗掉血沫。

4、砂锅中放入鸡块，加清水适量，放姜片和料酒。大火烧开，转小火炖1.3小时，放盐调味，放入板栗再炖10~20分钟即可。

五、山药老鸭汤

秋季进补要选防燥不腻的食物，一般最好选核桃、糯米、山药、大枣等。多吃滋阴养胃的食物，那么鸭肉能滋阴养胃，配上温而不燥的山药一起吃，营养就很好。

1、老鸭一只，把白酒点燃，烧掉鸭肉绒毛，再坎成小块。

2、锅中加清水，放料酒，放入鸭肉焯水2~3分钟。捞出清洗掉血沫。

3、山药去皮，切成小段，用清水泡上，防止变黑。

4、砂锅中放入鸭肉块，加入清水适量，放入啤酒、姜片、葱段、花椒，先大火煮沸，再转小火慢炖1小时左右，放盐调味，放入山药炖10~15分钟，起锅前放胡椒粉，放葱花即可。

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