修改时间：2024-04-12 11:00:30
红烧肉炖萝卜是一道美味的家常菜。首先，将适量的五花肉切成块状，用开水焯水去除血水，备用。然后，在锅中加入适量食用油，放入姜蒜爆炒出香味，加入适量生抽、老抽，翻炒均匀。接着，将焯水后的五花肉加入锅中，煸炒至表面微黄。倒入适量料酒，翻炒至酒味挥发。加入适量冰糖，翻炒至冰糖融化并上色。然后，加入足够的热水，水量要稍微多一些，以确保炖的时候有足够的汤汁。将锅烧开后，转小火盖上盖子，悠悠炖煮40分钟左右，直到肉变得酥烂。这时候，可以加入切块的萝卜，继续炖煮15-20分钟，直至萝卜熟烂入味。最后，根据个人口味适量加盐，撒入葱花提香，稍微收汁即可。这样做出的红烧肉炖萝卜色香味俱佳，酥烂可口，是一道深受家人喜爱的美味佳肴。
By 快乐每一天lxku
用料五花肉 500克白萝卜 2斤肉皮 400克生姜、大蒜 各几个料酒 少许生抽 少许老抽 3勺冰糖 少许鸡精 少许做法步骤1、萝卜在老妈家菜地里拔的
2、拔回家的萝卜清洗干净、切块备用
3、买回家的五花肉洗干净切块、放入锅中炒出油、因为烧萝卜要油多、买的肉有点肥、这样烧出的萝卜更好吃
4、早晨买肉的时候要了点肉皮、我们家里的人喜欢吃肉皮、肉皮处理起来有点麻烦、先焯水、然后在把肉皮上的肥肉铲掉、这样吃起来不油腻、口感更好，五花肉炸好油后放肉皮一起翻炒均匀在下料酒姜块继续翻炒均匀、加入生抽、老抽
5、炒制变色后倒入适量的开水、烧个20分钟左右在下萝卜、
6、萝卜下锅后要炒一下、这样萝卜更好吃、萝卜下锅炒个二十分钟左右就可以出锅了
7、萝卜出锅时撒上大蒜、这样萝卜的香味和大蒜的香味融合在一起、别说我要开吃了
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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萝卜红烧肉。这个菜是很多人家经常吃的，这个肉是五花三层的肉，跟平常我们家里红烧肉差不多少，切块子，五花三层的。
这个肉是有肥有瘦，因为这个萝卜是块子，这个肉也是切块子，萝卜也是切块子，把头和尾去掉，然后把它切滚刀.
然后焯水，萝卜是先焯，等一会儿焯了萝卜的水还可以焯肉的，萝卜焯好了之后把它捞出来，然后再焯肉，正好焯萝卜的水还可以焯肉的。
肉把它焯一下，也就是泖一下，把血水和脏的东西把它泖掉，脏的东西要把浮沫儿把它弄掉，撇掉，然后把它倒下来沥水，稍微洗一下。
然后锅里放油，把生姜、葱放进去，然后把肉放进去煸，要把它煸了炒了出了油，听见嗞哩啪啦响了，放一点香菇老抽，这个是上色的，我俫红烧肉也就要这么弄，加一点糖，再加一点生抽，生抽是提鲜的，老抽是上色的，然后再倒一点啤酒，啤酒是当水用的，实际上我俫家里红烧肉也要这么弄，才能入味。
肉烧得差不多了，就把萝卜和进去，和进去一起儿烧，还要烧多长时间呢?再烧十分八分钟就差不多。这个烧要把萝卜烧烂了为止。
煮了萝卜煨烂了之后调一点味，加一点味精、鸡精，然后就可以出锅了。这个是非常非常家常的菜，然后上面再放一点儿蒜花儿，萝卜烧肉是要放蒜花儿的，到这时候，萝卜烧肉，非常非常家常的菜就烧好了。
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