修改时间：2023-12-31 20:18:44
花生焖猪脚是一道美味的家常菜，制作简单，口感鲜美。首先，将新鲜猪脚洗净切块，备好适量的花生。在锅中加入清水，放入猪脚块，开火烧开后撇去浮沫。接着，加入花生，姜片和葱段，调入适量的生抽、料酒和盐。再倒入足够的清水，使所有食材都被淹没。盖上锅盖，转小火焖煮，确保猪脚入味，花生熟透。焖煮的过程中，可以适时翻动食材，保证均匀入味。等到汤汁浓稠，猪脚肉变得酥烂时，即可关火。这时，一锅香喷喷的花生焖猪脚就完成了。这道菜汤汁醇厚，猪脚肉软糯，花生香浓，既有营养，又美味可口。这是一道深受家人喜爱的美味佳肴。
By 黄QQ呀
用料猪手 半个花生 半斤姜 1块香叶 3片八角 1个桂皮 1小块食用油 1勺蚝油 2勺酱油 2勺老抽 2勺豆瓣酱 2勺腐乳 2块盐 6克白糖 2勺生粉 1勺做法步骤1、1.猪手砍块，花生煮过洗干净沥干水。姜切片，香料备好
2、2.猪手冷水下锅丢3片姜煮开，可倒适量料酒
3、3.焯好水的猪手冲洗干净，沥干水
4、4.锅里下少许白糖炒出糖色后倒进猪手和香料姜片炒出香味
5、5.这是所有的调味料。
6、6.炒出香味后把花生和调味料倒进去加适量的水，大火煮开后转小火焖40分
7、7.出锅前勾少许芡，大火收汁。
8、8.出锅装盘开吃。
小贴士Tips： 1.不想吃花生可以直接这样焖，也可以把花生换成莲藕或者黄豆。 2.出锅前勾芡，能保证菜里都能带少许汁水，味道更好。 3.最后祝大家吃好喝好。
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猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
By 秋天的蝎子 【豆果美食官方认证达人】
用料猪蹄 2个姜 1块葱 2根冰糖 10克料酒 10克生抽 15克盐 10克老抽 10克带皮花生 200克桂皮 1段大料 2个花椒 1把干辣椒 2个温水 适量做法步骤1、将刷洗干净的整猪蹄从中间纵向劈开，再横向切成均匀的大块，注意要从骨节缝隙间下刀。花生提前泡3小时以上。
2、将猪蹄块放入一锅凉水中，加热至水沸腾约煮10分钟。
3、等血水全部析出，捞出猪蹄，用清水冲洗干净。
4、将猪蹄块倒入高压锅内中，加入所有佐料。
5、倒入调料和泡好的花生。
6、加2碗温水，稍稍没过猪蹄。
7、把内胆放到高压锅中，盖上锅盖，旋紧。设置“美食烩”功能键45分钟。按开始键。程序结束后有提示音。可以手动排气，等红色浮子落下后可开盖。
8、猪蹄软烂、花生浓香。即使是牙口不好的老人也可以轻松咬动。
小贴士1、花生补血，猪手含大量的胶质，两者合一，绝对是美容极品。 2、使用具有高压锅烹饪花生、豆类等，可以保持完整的形状不碎不烂，入口却十分绵软入味。
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