虫草蒸蛋有什么功效(滋补养生，虫草蒸蛋功效解读)

虫草蒸蛋有什么功效

虫草蒸蛋是一道传统的中华料理，结合了虫草花和蛋的营养，有一些传统认知的功效。虫草花被认为具有补肾壮阳、提高免疫力、抗疲劳等作用，而蛋则是富含优质蛋白、维生素和矿物质的食物。虫草蒸蛋可能有助于增强体力、改善免疫系统功能，并在一定程度上提供营养。然而，需要注意的是，这些功效在科学上并没有被充分证实，因此食用时应慎重。对于个体差异和健康状况，建议在食用之前咨询专业医生或营养师的意见，以确保食用的安全性和适宜性。

“春天的味道” | 威海碧海逸林春季新菜品集

一年之计春之贵，

春季万物复苏，气候变暖。

因此，春季养生，

会为我们一年的健康打下基础。

酒店特推出以“春季养生”为主题的新菜品，

欢迎到店品尝~

春季新菜品集

拌山苜楂

山苜楂不但味道鲜美，而且营养丰富，除叶绿素、蛋白质、粗纤维含量极高外，维生素C及钙、锌、铁等微量元素含量亦高，对软化血管、调节内分泌、助消化、控制体重、延年益寿等，都有较好的效用。

在胶东半岛东部，山蚂蚱菜被简化为“山蚂蚱”。并且，经过长期的读音变化，演变为如今的读音“山苜楂”，成为大众喜欢的美味佳肴。

巧拌荠菜

具有健脾利水、止血解毒、降压明目等功效，可凉拌、煎汤，炒菜、做饺子等，此次选做凉拌，从入口的一刻，就令人感受到大自然赋予人类的馈赠。

春波虫草蒸蛋

菠菜一年四季都有，但以春季为佳。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。菠菜富含多种维生素、微量元素和抗氧化剂，其中钾对调节血压起到至关重要的作用。

香椿茶干

香椿是时令名品，具有清热解毒、健脾理气、杀菌抗病的功效。不仅如此，其富含优质蛋白质、维生素c、钙、磷等元素，是蔬菜中的佼佼者。

养生秋葵卷

秋葵嫩果中含有一种黏性液质，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。

润肺汤

春季润肺止咳佳品，内含银耳、猪肺、杏仁，银耳属于真菌类食物，有“菌中之冠”的美称，银耳性温润，有益气清肠，润肺止咳的作用，搭配猪肺和杏仁，将润肺效果提升，口感更佳。

蒲公英炒鹅蛋

鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品，与蒲公英搭配，具有清热凉血，降血脂的功效。

香酥鲫鱼

咸鲜香酥的口感体验，给您带来另一番美味。

紫薯山药糕

紫薯山药糕是以紫薯、山药等食材制作而成，富含蛋白质，口感佳，是老少皆宜的美食。

杂粮包（一）

杂粮包（二）

春暖花开时节，

带上家人、携上三五好友，

一起相约碧海逸林，

享受健康、享受美食，

品尝醇鲜四溢的春季养生美食，

领略春天里的鲜香美味。

订餐热线：0631-8900009/8900010

酒店地址：威海市南海新区海景东路1号

虫草花蒸蛋：养生美食，为中老年人带来健康活力

今天为您推荐一款适合中老年人的美食：虫草花蒸蛋。

【食材】

1. 虫草花10克

2. 鸡蛋2个

3. 盐适量

4. 生抽适量

5. 葱花适量

6. 油适量

【做法】

1. 虫草花用清水洗净，浸泡10分钟，备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

3.鸡蛋液中加入纯净水，鸡蛋液与水的比例为1:1.5。

4. 将洗净的虫草花放入鸡蛋液中，搅拌均匀。

5. 蒸盘上涂抹一层薄薄的油，倒入鸡蛋液，盖上盖子，蒸煮10-15分钟，直到鸡蛋液凝固。

6. 蒸好后取出，撒上葱花，滴上适量的生抽，即可。

【注意事项】

1. 虫草花洗净后要充分浸泡，以去除杂质和脏物。

2. 蒸煮时间要控制好，避免鸡蛋蒸过火导致口感变老。

3. 葱花和生抽的添加可以根据个人口味调整。

【推荐理由】

1. 营养丰富：虫草花含有丰富的活性物质，具有抗氧化、抗衰老的作用，对老年人有很好的保健效果。鸡蛋富含优质蛋白质、矿物质和维生素，有助于增强老年人的抵抗力。

2. 口感滑嫩：虫草花蒸蛋的制作过程简单，口感滑嫩，适合中老年人食用。

3. 美味可口：这款菜肴在蒸煮过程中，虫草花和鸡蛋的鲜美味道相互融合，口感丰富，适合中老年人的口味。

虫草花蒸蛋是一道美味可口、营养丰富的菜肴，适合中老年人食用。为了使虫草花蒸蛋更加鲜嫩，您可以尝试以下诀窍：

1. 鸡蛋液过滤：在将鸡蛋液倒入蒸盘前，可以用细筛过滤一下，去掉蛋液中的气泡和杂质，这样蒸出来的蛋羹更加细腻。

2. 蒸煮时间：确保蒸煮时间控制在10-15分钟，避免鸡蛋蒸过火导致口感变老。

3. 焖煮：蒸好后不要立刻揭开盖子，而是继续焖煮2-3分钟。这样可以让蛋液更加紧密，口感更嫩。

4. 火候调整：根据蒸锅的大小和鸡蛋的多少，适当调整火候，确保鸡蛋液均匀受热。

5. 添加调味料：在蒸蛋液时，可以适量添加一些调味料，如盐、鸡精、生抽等，使蛋羹更加美味。

希望这些诀窍能帮助您制作出更美味的虫草花蒸蛋。祝您烹饪愉快！