西红柿炒鸡蛋汤(丰富口感，鲜美炒蛋搭配鲜红西红柿)

西红柿炒鸡蛋汤

西红柿炒鸡蛋汤是一道简单而美味的家常菜，富含营养。首先，将新鲜的西红柿切成小块，鸡蛋打散备用。在炒锅中倒入适量食用油，待油热后加入鸡蛋，快速翻炒至蛋熟，取出备用。接着，加入切好的西红柿块，用中小火炒至柔软出水，释放出浓郁的香气。将之前炒好的鸡蛋放回锅中，轻轻搅拌均匀，让鸡蛋块与西红柿充分融合。最后，加入适量的清水，煮沸后撇去浮沫，加盐和胡椒调味，再稍微焖煮片刻即可。这一道鲜红可口的西红柿炒鸡蛋汤既保留了西红柿的酸甜，又融合了鸡蛋的绵密口感，是一道老少皆宜的美味佳肴。

喝了几十年西红柿鸡蛋汤，第一次这样做，出锅连喝4大碗，真美味

通常不想吃饭时，我会选择煲一锅汤，喝上几大碗，或者用汤捞饭，也是一个不错的选择。不过有时我也会觉得煲汤有点麻烦，所以西红柿鸡蛋汤成了我的首选，简单又开胃好喝，而且还特别营养。

而西红柿鸡蛋汤喝了几十年了，我总认为它就是一道普通到不能再普通的汤，从没想过它的做法还是有讲究的，直到一次老婆下厨试了一个新做法后，我才知道，原来西红柿鸡蛋汤还可以这么好喝。

所以今天，我就来跟大家分享这一道番茄蛋花汤的新做法，我虽然是第一次这样做，但喝一次就爱上了，喜欢喝汤的朋友，可以试试哟。

食材准备：西红柿2个，鸡蛋2个，一小把海鲜菇，花生油，食盐，葱花等。

具体做法步骤如下：

第一步：准备2个西红柿，我一般挑西红柿，会挑那种个头不大，颜色比较鲜红，摸着偏硬，蒂新鲜的，这样的西红柿新鲜味道好。把西红柿清洗干净，然后切粒。有很多人说需要去皮，而我觉得西红柿皮才是好东西，为何要去掉呢？

第二步：准备两个农家土鸡蛋，这种鸡蛋蛋黄比普通的饲料鸡生的蛋，颜色要黄要亮，而且蛋黄也比较大哦。把鸡蛋打入碗中并打散备用。

第三步：准备一小把海鲜菇，清洗干净后切小段，然后准备一个锅，锅中烧开水，把海鲜菇倒进去烫一下，不要烫太久，烫30秒就够了，捞出控干水分备用。

第四步：另起一锅，热锅下花生油，油热后倒入番茄粒并炒出汁，然后加入海鲜菇，稍微翻炒一下，再倒入适量的清水，盖上锅盖，煮5分钟。

第五步：好了，番茄汤煮得差不多了，加上适量的盐，再倒入打好的蛋液，用筷子把它搅拌一下，再次烧开后，撒入葱花，可以关火出锅了。

这一道开胃又营养的西红柿蛋花汤就做好了，加入海鲜菇，喝起来味道和口感都更好哦，非常开胃好喝，这一次做的汤，我喝了4大碗还想喝，连饭都不想吃了，光喝它就喝饱了，营养又便宜。

【小贴士】

1、番茄入锅炒出汁再加水，煮出的汤汁浓郁鲜美，口感更好。

2、鸡蛋打散了，待汤煮好时再倒下去，划散就出锅，不用煮太久，蛋液很容易熟的，煮太久营养就丢失了。

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做西红柿鸡蛋汤时，先炒西红柿还是放水？大多数人做错，难怪不鲜

在小家庭厨房当中，西红柿可以说是最常见的一道蔬菜，用它来自做家常菜的话，色香味十足。在面对西红柿的制作方法时，最常见的就是两种家常做法，第1种是将其用来熬汤，第2种是将其过油后用来爆炒。不管是采用哪种方法对西红柿进行制作，做出来的西红柿香味都特别浓郁，而且营养价值非常的高。在西红柿中富含了丰富的维生素c，以及番茄红素，在如今渐渐寒冷的秋天，这两种营养物质多食用一些的话，能让人体变得更健康！

在西红柿的吃法当中，我最喜欢的就是将西红柿用来和鸡蛋一同进行熬汤，秋季西红柿用来熬汤的话，口感不油腻，而且汤汁也特别的鲜嫩。为此，我今天为大家带来了一道西红柿汤的制作方法，简单易学容易懂，用来泡饭的话越吃越想吃。特别是家里有小孩子的话，这道汤汁就非常的适合小孩子食用。下面就跟随我一起来学习一下，这道汤的制作方法吧。

【西红柿汤】

【制作食材】香菜，西红柿、食盐、胡椒粉

【方法及步骤】

1、准备好的香菜，需要将其清洗干净，并改刀成末，装入碗中备用。西红柿将其清洗干净后，并改刀成小丁状，装入碗中备用（西红柿切的越细越好）。然后起锅烧水，往锅中加入小半锅的清水，用大火将水烧至沸腾，等水烧开以后，把西红柿先下入到锅中，盖上锅盖对其进行熬煮5分钟。

2、等到西红柿被完全煮软汤，西红柿中的营养都煮到汤汁中时，准备一个小碗，往里面加入两大勺的玉米淀粉和适量的清水搅拌均匀。然后将调制好的淀粉水，加入到西红柿汤中，加入淀粉水时，要注意量的把控，不可以加入太多，我们可以先少加入一部分，后期需要的话再往汤汁中加入。等到汤汁再次被烧开时，就可以准备下一步了。

3、准备一个小碗，往里面打入一个鸡蛋，将鸡蛋调打至起泡。后把调制好的鸡蛋，下入到汤汁当中，在下入鸡蛋的时候，要往汤汁中冒泡的地方进行加入，这样鸡蛋才能被冲成蛋花。一边加入鸡蛋液时，一边要用筷子对鸡蛋进行搅拌。然后将火关掉，往里面加入一小勺的食盐和适量的白胡椒粉进行入味，最后再加入一小勺的香油和香菜，搅拌均匀就可以出锅进行食用了。

【小贴士】

1、在制作西红柿汤时，全靠西红柿来进行提味，因此在购买西红柿的时候，要选择又大又红的西红柿来进行制作，因为这样的西红柿味道特别足。

2、往西红柿汤中加入鸡蛋时，要少加入一些，这样做出来的西红柿汤才会鲜香。

3、秋天天气渐渐寒冷，多喝一些西红柿汤的话，能对我们的胃起到很好的养胃暖胃作用。

对于这道家常西红柿汤的做法你了解了吗？学会了吗？如果还没有的话，就自己动手去尝试一下制作吧。