修改时间：2023-12-30 01:29:57
炖排骨的美味秘诀在于选用新鲜的白萝卜，其清甜口感能够提升菜品的整体味道。首先，将新鲜排骨焯水，去除血水和杂质，确保菜肴更为清爽。然后，白萝卜切块备用，注意切块的大小要均匀，以确保炖煮时烹饪均匀。在炖煮过程中，可以加入适量的生姜和葱段，以去腥提鲜。调味方面，可以根据个人口味加入盐、生抽、料酒，或者放入几颗红枣增添香甜。温火慢炖是关键，火候要掌握好，让白萝卜和排骨充分融合，汤汁浓郁。此外，可以根据个人口味添加一些特色调料，比如胡椒粉、八角等，使菜品更具层次感。最后，用小火收汁，保留汤汁的同时让排骨入味。这样炖制出的白萝卜炖排骨，口感鲜嫩、汤汁浓郁，香气四溢。
大家好，我是第一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
萝卜排骨汤是用白萝卜、排骨制作的一道家常菜，口味咸鲜，滋阴润燥，制作方法简单易学。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高人体的抗病能力。
正所谓冬吃萝卜夏吃姜，这道萝卜排骨汤特别适合冬季进补，想要做的更加美味，就来学一下吧。
首先我们准备一下食材：排骨300克，剁成小块，放在盆里，用清水泡上。
白萝卜半个，切成萝卜片，放在碗里。
大葱切成小段，生姜切成姜片。
等食材准备好以后，我们把排骨焯一下水，锅内烧水，排骨凉水下锅，（凉水下锅容易去除排骨中的血水），水烧开以后，打去锅中的浮末，再焯水1分钟，倒出排骨，用清水冲洗以后，沥干水分。
接下来我们开始烹饪，锅内烧油，倒入葱、姜翻炒几下，炒出香味，倒入排骨，继续翻炒片刻。
加入清水，水可以多一点，开大火把水烧开，水开以后，再打一次浮沫，然后倒入白萝卜。
下面开始调味：加入食盐3克，鸡粉1.5克，胡椒粉2克，用勺子搅动汤汁化开调料，开小火再炖15分钟左右，就可以出锅装盘了。
这道营养美味的萝卜排骨汤就做好了，清淡营养，萝卜也能做出好菜来。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，阿飞谢谢大家观看。
做法步骤
1、切好排骨，用水焯一下，然后备用
2、切好萝卜，可以切大块一点，萝卜很容易熟
3、切好葱，姜，蒜，朝天椒备用
4、锅内倒入适量油，八成热放入花椒，姜，蒜和朝天椒
5、先放入排骨翻炒至金黄
6、倒入白萝卜
7、加入调料，老抽三勺，生抽四勺，料酒一勺，糖一勺～加入适量水，然后小火开始炖半小时左右～
8、加适量的盐、葱花，然后出锅啦～
小贴士
我用的是小排骨，比较容易炖，也比较好入味～
心情故事
冬吃萝卜夏吃姜～这道菜下饭又健康～小伙伴行动起来～
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