玉米胡萝卜排骨汤做法(鲜美汤底，家常好味独家秘籍)

玉米胡萝卜排骨汤做法

玉米胡萝卜排骨汤是一道美味而营养的家常汤品。首先，准备新鲜的玉米、胡萝卜和排骨。将排骨洗净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。接下来，将玉米切成小段，胡萝卜切片。在炖盅或汤锅中加入足够的清水，放入焯水后的排骨、玉米和胡萝卜。调入适量的盐和胡椒，可以根据个人口味加入少量生姜提味。将炖盅放入蒸锅或汤锅放在火炉上，用中小火慢慢炖煮。如果使用电炉，设定温度在中低档即可。炖的过程中可以适量加水，保持汤的浓稠度。待排骨炖烂，玉米和胡萝卜煮熟，即可关火。最后，撒上一些香菜提味，端出热腾腾的玉米胡萝卜排骨汤，香气扑鼻，回味无穷。这道汤不仅口感鲜美，而且富含多种营养，是一道健康又美味的家常汤品。

#我为奥运出食力#胡萝卜玉米排骨汤

夏天常喝胡萝卜玉米排骨汤，清热去火，健脾养胃！

By 不负筱食光

用料排骨 400g胡萝卜 1根玉米 1根西红柿 1个姜片 4片料酒 1勺香菜 1根花椒 少许香葱 2根盐 适量做法步骤

1、锅里加入洗净的排骨加料酒、姜片和小葱煮开，煮出浮沫血水。

2、把焯好水的排骨捞出冲洗干净。

3、把胡萝卜、玉米和西红柿切小块备用。

4、全部食材放入烫煲中。（除了胡萝卜外）加入适量的清水，盖上盖按煲汤键即可。

5、煲好后放入胡萝卜再煮5分钟左右就可以了。

6、喝前加盐调味就可以了。

7、一道开胃好喝的胡萝卜玉米排骨汤就完成了！

8、营养又美味，很滋补呦。

小贴士

1.煲排骨汤时放入一个西红柿可以让汤酸甜开胃，又健脾。 2.放入少许花椒可以去腥提鲜。 3.胡萝卜最后放，不然和排骨一起炖的时间太久就会把胡萝卜煮浓了。

排骨的营养功效

1．补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2．补肾养血，滋阴润燥；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3．补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

4．滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

6．强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

7．增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

8．补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

9．滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

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营养又美味的红萝卜玉米排骨汤的做法

工艺 ：煲汤

口味 ：家常味、咸鲜

难度 ：中等

时间 ：60分钟

食材 ：排骨

辅料 ：食用盐、鸡精、玉米、老酒、生姜、红萝卜

煲汤是我们国人的最爱，在广东香港一带是最热门的，南方人相对北方人会更爱煲汤喝，而我最家常的一种汤就是排骨汤，排骨汤的煲法有非常多种，比如玉米排骨汤，冬瓜排骨汤，还带排骨汤等等，今天小哪吒就教大家玉米排骨汤的煲法，绝对清甜可口，营养价值还高。

排骨汤的做法

原料：新鲜的猪上排500克、玉米棒一根、红萝卜一根

辅料：食用盐、鸡精、生姜、老酒（这里推荐的煲汤最好的老酒建议用青红酒）

制作步骤：

捞排骨

1、去农贸市场或者超市买一根猪上排，要新鲜的，不要冷鲜或者冰冻的，拿回来洗干净切块，然后放开水里烫下捞出来。

切玉米

2、买上排的时候记得买一根玉米棒和一根红萝卜，然后把玉米棒和红萝卜切成段备用。

煲排骨汤

3、把捞好的排骨和玉米段、红萝卜等放进砂锅里，然后切几片生姜放进去，倒上两三勺子的青红酒进去，在加入适量水。

上桌

4、开最大的火煲他两三个小时，一般砂锅煲汤会慢点，但是煲出来的味道会更好。煲好后加入适量的盐巴和鸡精就可以起锅了。这样煲出来的排骨汤非常清淡，但是汤又非常的甜，非常的鲜美。

煲排骨汤小提示：

1、如果你想吃排骨有嚼劲点，那就等煲开后小火在煲10分钟左右就可以，如果想汤味道更好点，肉最好能夹下就脱骨，那就煲久点，根据自己掌握。

2、当然你如果想味道更杂点更好点，可以在加入几躲干的香菇一起煲，也可以加几个红枣，枸杞等。