高压锅炖牛排骨的做法(高压锅炖牛排骨的绝妙烹饪技巧)

高压锅炖牛排骨的做法

高压锅炖牛排骨是一种简便而美味的烹饪方式。首先，选择新鲜的牛排骨，洗净备用。将牛排骨放入高压锅中，加入适量清水，使牛排骨浸泡其中。接着，加入调味料，如生姜片、葱段、料酒、盐和胡椒粉，以提升味道。启动高压锅，选择适当的时间，通常20-30分钟足够。等待高压锅完成工作后，小心打开锅盖，享受扑鼻而来的牛排骨香味。此时，牛排骨应该已经变得鲜嫩多汁。最后，可以根据个人口味加入一些蔬菜，如胡萝卜、土豆，让菜肴更加丰富。这种高压锅炖牛排骨的做法简单快捷，同时保留了食材的营养，是一道适合忙碌生活的美味佳肴。

过年家人就馋这道菜，懒人做法一锅炖，营养暖身，宴客都有面子

导读：冬天家人最馋的炖菜，胡萝卜和它是绝搭，好吃营养，宴客都有面子

菜名《胡萝卜炖牛排骨》 一年一度的春节快要到了，从现在开始进入倒计时了，也许小伙伴们开始准备年夜饭了，说到年夜饭，不知道小伙伴们是喜欢去饭店吃还是一家人热热闹闹的在家大团圆吃呢？在我家雷打不动过年必须在家吃的，因为这样才有年味。今天就和小伙伴们分享一道适合年夜饭的菜，当然也是我家一到冬天就特别爱吃的牛肉菜，懒人做法一锅炖，简单好吃，营养暖胃，这样炖上一大锅，全家一起动筷子吃得舒服又尽兴，用来配米饭那是最好不过了，而且荤素搭配营养均衡，就连汤汁都可以泡米饭拌面条，真的连汤可以不剩了。

牛肉是全世界人都爱吃的食品，也是中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。特别是牛排骨做完之后更是香气扑鼻，让人垂涎欲滴啊。我们新疆可是牛肉产区，品种是一流的，味道也是一流的。这里人爱吃牛肉，也喜欢把牛肉和胡萝卜炖着吃，就和吃羊肉一样，牛肉也一样离不开胡萝卜，可可今天的做法是很重口味的做法，加了香料一起炖的，还加了几个辣皮子在里面，重口味的小伙伴们可以去试试。

大西北人喜欢吃各种肉类，尤其是牛羊肉不但营养高而且更有利冬季滋补，我家人最捧场的就是牛肉了，大家都说牛肉好吃，但是牛骨头做好其实比纯肉更下饭，我每次买牛肉也会买一些带骨头的牛肉，再加入其它食材入锅这样一炖，干豆角和胡萝卜那是常加的食材，胜过红烧牛肉了，具体做法今天就和小伙伴分享出来，记得收藏年夜饭露一手，保证全家都爱吃。

身为一个美食达人，总有做不完的美食，大部分做的菜都是快手的，需要熬炖的那种实在是耗时间呐。于是就入手了红双喜电压力锅，.颜值高，为厨房添色不少；功能齐全，另外压力也是可以根据需求调节的，不过有调节范围，不同食材不同烹饪方式的调节范围是不一样，可以自由选择，特别的方便。尤其是可以预约，上班族可以上班前，把食材放进锅内预约，回家就可以吃上热乎乎的饭菜了。

主料：胡萝卜2根、牛大排骨600克辅料：植物油、盐、姜5克、味精2克、老抽5克、辣皮子3个、花椒粒2克、八角1个、小茴香2克

做法：1、把胡萝卜洗净，切斜块，不能切的太小了，要进高压锅炖，姜切片，辣皮子泡泡洗净切段

2、把牛排骨切块，切的大小一样最合适，不要太大了，因为加胡萝卜，炖的时间要短一些，把牛排骨用凉水洗洗，最好泡几分钟，这样可以去掉血水

3、锅里加凉水，加牛排骨，大火烧开，捞起牛排骨，去掉血沫

4、热锅凉油，油热7成下加牛排骨、料酒翻炒均匀，把牛排骨拨在一边

5、加花椒粒、辣皮子、姜、八角、小茴香爆出香味

6、加老抽抽翻炒均匀

7、加胡萝卜块翻炒出香味

8、加水大火烧开（也可以直接用炒锅炖，就是时间特别的长，牛排骨特别不好熟透），加水不能太多了，因为电压力锅损耗水很少，只要水没过食材表面即可

9、倒进电压力锅里，

10、加锅盖通电，选择豆类蹄筋功能，开始工作

11、等时间到，功能结束跳到保温档

12、加盐搅拌均匀以后

13、加鸡精或者撒上香葱末

14、焖两分钟即可吃了，胡萝卜吸收了牛排骨的香味，特别的香浓好吃，牛排骨吸收了胡萝卜的美味，没有一点腥味了，更香浓醇厚了。

小贴士1、牛排骨特别的不好炖熟，最好用电力压力锅2、爱吃干豆角的可以一起加进去，特别的好吃3、用电压力锅烧牛排骨，加水不能太多，因为电压力锅不会损耗水很多

可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，最大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。百家菜有百家味，每个人的喜好不同，请多多包容，也请大家多多点赞、收藏、转发，您的转发是对可可最大的鼓励！

#凡是皆有可囍#

#我心中的冬日限定#番茄牛排骨煲

寒冷的冬天给家人来一碗热气腾腾的牛骨煲，原汁原味，鲜美滋补！既简单又温暖。几乎不放任何其它佐料，还原食材的本味。特别推荐！

By 刘敏家花购

用料牛排骨 500g番茄 5个盐 适量料酒 2小勺姜 适量香菜 1根黑胡椒 做法步骤

1、买的牛排骨先用清水泡半小时泡出血水，买来的牛排是32一斤。你们那里呢？

2、锅里冷水下锅把排骨下锅加入料酒煮几分钟捞出来洗干净控水

3、我用了高压锅压30分钟，加入生姜，其它什么都不加。因为牛骨肉不容易烂，所以用高压锅，不用也可以，那就砂锅多炖一个小时。

4、这个时候洗番茄

5、划十字刀，开水烫一下去皮

6、切好番茄备用

7、这个时候牛骨转砂锅炖，加盐，加黑胡椒粉

8、把番茄放进去

9、顺便放一个土豆，也可以不放

10、砂锅炖了一个小时左右，就是把番茄炖出浓汤就可以。高压锅炖了半个小时，总共加起来不到2小时。

11、来一个大合照

12、切了一点香菜，喜欢后面加进去就可以

13、满满的原汁原味，一大砂锅都吃光啦！

小贴士

其它佐料都不用加，就是刚开始的时候加料酒煮了洗干净就可以了，没有腥味了。番茄炖得越软烂越好，都融入汤里面进去了。不喜欢香菜也可以加葱花，也可以什么都不加，这个汤很清淡很有原滋原味的清香，喜欢牛肉的朋友一定会喜欢，不要加太多盐，慢慢可以调，也不需要加鸡精，番茄有点酸甜味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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