修改时间：2024-04-12 08:30:28
炖牛排骨是一道美味可口的家常菜，下面是简单的做法：首先，准备好新鲜的牛排骨，洗净备用。将锅烧热，加入适量食用油，放入姜片爆炒出香味。接着，将洗净的牛排骨放入锅中煎炸，使其两面金黄。这有助于锁住肉质的汁水。然后，加入适量料酒，烧开后倒入足够的清水，水量要淹过牛排骨。放入一些八角、桂皮、香叶，提升香气。调入适量生抽、老抽，加盐调味。可以根据个人口味加入适量冰糖，使汤汁更加鲜美。最后，将火候调至小火，盖好锅盖，悠悠炖煮1-2小时，直至牛排骨炖烂入味。这样，一道鲜嫩多汁的炖牛排骨就完成了。可以根据个人口味加入一些蔬菜，如土豆、胡萝卜，使菜品更加丰富。
一分钟学会牛排骨炖酸菜。
新手小白一看就会的牛排骨炖酸菜。
·牛排骨冷水下锅，放入姜片、葱段，倒一勺料酒，水开后撇去浮沫。我这是买的鲜牛骨，不用换水直接炖就可以了。
·如果是冷冻排骨先焯水，来几颗冰糖、花椒、大料、干辣椒、葱段、姜片、蒜瓣、甜面酱、黄豆酱，少少来点醋，加一大碗原汤。把调好的汤汁倒入骨头里，加点酱油，放上一个调料包。
·牛骨头炖的差不多了，我们来炒个酸菜。还是先把酸菜洗一洗，去去酸味也干净，撒点花椒粒。酸菜放入锅中随便炒几下，炒好的酸菜倒进骨头里，再炖个二十分钟就可以出锅了。
你们也快去试试，老香了。
牛骨，中药名。为牛科的骨骼。遍及全国。具有蠲痹，截疟，敛疮之功效。常用于关节炎，泻痢，疟疾，疳疮。
今天给大家带来炖牛排骨的家常做法，希望大家喜欢
用料
牛排 6块
黑胡椒 1小勺
黄酒 2大勺
姜 2片
葱 1根
土豆 2只
第一步：牛排沸水中汆去血水备用。土豆切块。
第二步：取油锅放2勺油，放葱姜炒香放入牛排肉，生抽，老抽，料酒，糖，黑胡椒煸炒。
第三步：放热水盖过牛排骨，开火后，高压锅小火压15分钟。
第四步：开盖放入土豆致土豆酥软。收汁，出锅，摆盘，开吃
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