修改时间：2024-04-12 05:50:26
菠菜炒鸡蛋是一道美味又简单的家常菜。首先，准备新鲜的菠菜和鸡蛋。将菠菜洗净，去掉老叶，切段备用。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。接下来，可以按照以下步骤进行：1. 热锅凉油： 在锅中倒入适量食用油，等油热后，加入葱姜爆炒，增添香味。2. 炒鸡蛋： 将搅拌均匀的鸡蛋倒入锅中，用锅铲迅速翻炒，使鸡蛋均匀散开，炒至七八分熟。3. 加入菠菜： 将切好的菠菜放入锅中，继续翻炒。注意不要炒得太久，以保持菠菜的嫩绿和营养。4. 调味： 加入适量的盐和少许生抽，可以根据个人口味加入一点点糖提鲜。5. 出锅： 待菠菜变软且颜色鲜艳时，即可出锅。装盘时可以撒上一些香菜点缀。这样炒出的菠菜炒鸡蛋，口感清爽，鸡蛋嫩滑，菠菜保留了嫩绿的颜色，是一道简单又美味的家常菜品。
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菠菜的营养众所周知，小时候有一部叫《大力水手》的动画片，就是夸大菠菜能量的。菠菜富含维生素，矿物质，味道甜，有淀感。而菠菜炒鸡蛋也是最家常不过的一道菜，今天就跟随我们的镜头，一起研究这道菜吧。
鸡蛋四个打在碗里，倒入各一平勺食盐，胡椒粉，用筷子搅拌开，拌匀。
香葱两根，切成葱花。
菠菜一把去根洗净。
锅内烧油，油烧至微冒青烟，倒入鸡蛋。把鸡蛋炒至成型，铲出备用。
锅内加入少许油，油热以后，倒入葱花翻炒，接着倒入菠菜翻炒。
菠菜炒软以后，倒入一勺食盐，一勺鸡精，翻炒化开调料。
倒入鸡蛋，翻炒几下，就可以盛出装盘。
好了，这道简单好吃的菠菜炒鸡蛋就做好了。闻一下，是不是很香？
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我喜欢把每一道菜的颜色搭配的丰富一些～裙子常常会做需要两种以上食材的炒菜～学习做饭的时间不长，但会用心去感受每一种食物的味道～
By 李飞飞fir的小食光
用料菠菜 一小把鸡蛋 两个盐 适量做法步骤1、菠菜处理干净，多用清水洗几遍，焯水后备用。两只鸡蛋加一点水打散。
2、锅里倒入适量的油，烧热后倒入鸡也液，炒成蓬松的鸡蛋花。然后盛出备用。 重新倒入少量油，下去菠菜翻炒，快熟的时候倒入鸡蛋花，加入适量盐。
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