粉丝炒鸡蛋怎么炒好吃(鸡蛋与粉丝巧炒，香味四溢的美味佳肴)

粉丝炒鸡蛋怎么炒好吃

对于粉丝炒鸡蛋，可以尝试以下步骤，使其更加美味。首先，将粉丝提前泡软，确保其充分吸收水分。热锅凉油，将蛋液打散后倒入锅中，搅拌均匀形成蛋饼。然后加入泡软的粉丝，翻炒均匀，使粉丝与蛋饼充分融合。可以根据口味加入一些调味料，如盐、胡椒粉，提升整体味道。最后，加入一些蔬菜，如青菜、胡萝卜，增添口感和营养。整个过程要快速，保持高温，使得粉丝和鸡蛋都能保持鲜嫩口感。这样制作出的粉丝炒鸡蛋不仅简单美味，而且搭配的蔬菜丰富了营养，是一道营养又美味的家常菜。

粉丝炒鸡蛋，教你不粘不坨的技巧，又香又入味，天天吃都不腻

大家好，我是舒晨，一个喜欢做各种菜肴的人，专注分享家庭美食

粉丝炒鸡蛋是一道家常菜，它的做法方便快捷，味道也很好吃，不管在外面的餐馆还是家里的餐桌，它光盘的速度总是很快。我家两个宝贝就很喜欢这道菜，特别是里面的粉丝，他们评价是“这道菜的粉丝又香又入味”。

粉丝好炒，但也容易遇到问题，比如粉丝不入味，或者烹饪时粉丝容易粘锅，今天舒晨分享一个小技巧，下锅前的粉丝提前处理一下，不仅更入味，烹饪的过程中也能避免粘连，使炒出的菜肴成色更好看。

【粉丝炒鸡蛋】

材料：鸡蛋、洋葱、粉丝、青椒

调料：食盐、生抽、老抽、香油

做法：

1.首先把粉丝放入碗中，倒入开水浸泡5分钟把粉丝泡软，也可以提前把粉丝剪断，这样方便后续的食用和烹饪。

2.在一个碗中打入四到五个鸡蛋，用筷子充分搅散后备用。

3.洋葱切成洋葱丝，切好以后掰散装盘备用，青椒去蒂去籽后切成青椒丝。

4.在泡软的粉丝中加入3克生抽和1克老抽，这样能使粉丝提前入味和增色，最后再淋入2克香油，这样可以形成油膜，后续烹饪中粉丝不坨也不粘连。

5.炒锅热锅后加入适量植物油，油热后下入鸡蛋液，把鸡蛋划开炒散，炒成鸡蛋块后盛出备用。

6.用锅内底油先下入青椒丝和洋葱丝，煸炒30秒左右，把洋葱和青椒炒至断生。

7.接着再下入炒好的鸡蛋和处理好的粉丝，再次翻炒30秒左右，把所有食材翻炒均匀。

8.最后出锅前加入2克食盐调味，再次翻炒，把调料翻炒融化、均匀后即可出锅。

好了，我们这个粉丝炒鸡蛋完成，地道好吃的家常菜，希望您能够喜欢。

小贴士：

喜欢吃粉条可以把粉丝更换成粉条，粉条需要用开水煮5分钟，把粉条煮透，后续的做法一样。

这道菜还可以加入胡萝卜丝，可以增色的同时营养也会更好。

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是菜也是主食，几只鲜虾1个鸡蛋炒出鲜香味美虾仁炒粉丝

大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！

今天我们要做的这道菜，可方便可品鉴，作为主食一盘吃饱吃好，作为菜有着自己的特色味道，它就是虾仁炒粉丝。

用料只需要几只鲜虾，1个鸡蛋，一点青红椒，一些粉丝和适量的绿豆芽，有荤有素有鲜有脆全在这道菜里了，接下来我们看一下具体做法。

1.首先准备两把粉丝用温水泡上，泡好以后一刀两断，适量的绿豆芽淘洗干净。

半个红椒去除辣椒籽和瓤切成细丝，再切一点青椒丝搭配颜色。

葱白切成段，葱叶切成葱花。

准备几只鲜虾去除虾头虾壳，只要虾仁，把虾仁从中间片开切成小段放入盆中。

碗中打入一个鸡蛋搅拌打散成蛋液备用。

2.食材全部准备好以后开始烹饪

热锅加油，滑锅以后倒出热油加凉油，先倒入蛋液快速搅散。

鸡蛋炒香以后加入一勺黄灯笼辣椒酱，倒入豆芽、葱段开大火翻炒几下。

然后放入粉丝持续颠锅翻炒，把粉丝打散防止糊底。

大概翻炒2分钟粉丝断生以后，加入十三香、酱油、生抽再放入虾仁，快速翻炒给粉丝调味把色泽炒均匀。

然后放入青红椒丝继续炒至青红椒断生，淋入少许香油撒上葱花美味即成。

这道菜做起来很快，只是准备好食材以后依次下锅即可，但是要注意不要把粉丝炒糊，做好以后就像前边说的，有荤有素有鲜又脆，是一道即可做主食也可以做菜的多功能菜。

今天的菜你学会了吗？我是阿飞，我们下期见！