土豆炒鸡蛋的做法(香煎金黄，家常美味土豆炒鸡蛋)

土豆炒鸡蛋的做法

土豆炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。首先，准备土豆和鸡蛋。将土豆去皮切成薄片或丝，鸡蛋打散备用。接下来，在锅中加入适量食用油，待油热后放入土豆片煸炒至金黄色。然后，加入适量盐、胡椒粉，调味提鲜。接着，将打散的鸡蛋倒入锅中，迅速搅拌均匀，让鸡蛋均匀裹在土豆上。等到鸡蛋凝固后，再翻炒均匀，确保土豆和鸡蛋充分融合。最后，撒上一些葱花或香菜提味，即可出锅。这道菜色香味美，口感鲜嫩，既简单又实惠。适合作为家常菜品，营养均衡，老少皆宜。

冬日滋补，你需要这道健康美味马铃薯炒蛋

健康的生活方式，少盐饮食，轻松生活。

By 怪味熙 【豆果美食官方认证达人】

用料土豆 1个洋葱 少许胡萝卜 半根鸡蛋 3个低钠盐 半勺花椒面 1勺葱花 半碗做法步骤

1、切洋葱

2、土豆去皮切片

3、胡萝卜切片

4、鸡蛋打散

5、锅里放油炒鸡蛋 备用

6、锅里放油放胡萝卜土豆 加点水 煮熟

7、放低钠盐 花椒面

8、放洋葱翻炒

9、放鸡蛋翻炒 放葱花翻炒

10、完成

小贴士

那在日常生活里，如何做到来控盐。 1、选用高钾低钠盐，使用控盐勺 体内钠离子过多会使血管硬化，致血压升高，而钾离子可以预防血管硬化，具有保护血管免受伤害的作用，被称为能降压的“明星”营养素；利用控盐勺，可以很好的控制盐的用量，每天不高于6克/日为宜。 2、选用一些独居风味的食物烹调 像芹菜、茴香、香菜等，它们本身就具有一种特殊的味道，同时还略带咸味，烹调时就可以减少盐量。 3、利用葱、姜、蒜等的香味 这些调味品都含有硫化物，可以消炎杀菌、防癌抗癌等，它们均具有一种特殊的味道，烹调时可以减少盐的用量，口感也不会觉得太淡。 4、巧用醋、柠檬等酸味调料 醋和柠檬里的有机酸，不但可以保护蔬菜里的维生素C，而且利用这种酸味，还可以往菜品里少放点盐，口感也不会太差。 5、烹调时晚点儿放盐 不要在烹调菜肴的开始和中途放盐，建议在菜品即将要出锅时，再放盐能减少盐的用量。 6、别在汤羹太热时放盐 汤羹温度太高时最吃盐，建议在温度稍微降下来以后再放。 7、凉菜要即拌即食 凉菜即拌即食，不但可以避免出汤水，口感也好，而且还可以减少盐的放入。 8、限制含盐调味品 15克（大约2汤勺）的生抽含盐量高达3克，50克（大约3、4汤勺）的辣椒酱含盐量高达10克，包括甜面酱、酱豆腐、鸡精、味精……都含有隐形盐，您如果烹调时用它们来调味，盐的用量就要少放或者不放为好。

土豆的营养功效

土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。

1.补充营养、可作主食 土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。

2.和中养胃、健脾利湿 土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

3.宽肠通便 土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

4.利水消肿 土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

5.降糖降脂、美容养颜 土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康，老得慢。

6.减肥：土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。

7.美容护肤：土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。

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土豆炒鸡蛋

通常情况下，土豆和鸡蛋是可以一起食用的。

土豆是一种富含淀粉和膳食纤维的食物，它能够提供能量和饱腹感。鸡蛋是一种富含蛋白质和营养素的食物，它能够提供身体所需的蛋白质和维生素等营养物质。

在烹饪方面，土豆炒鸡蛋是一道非常受欢迎的家常菜。在制作过程中，土豆和鸡蛋可以一起烹炒，使它们充分融合，从而让这道菜更加美味。

因此，土豆炒鸡蛋是一种营养丰富、易于制作的菜肴，可以提供身体所需的能量和营养物质。

土豆炒鸡蛋是一道非常美味的菜肴，它的口感丰富，吃起来让人回味无穷。

土豆炒鸡蛋是一道非常美味的菜肴，它的口感丰富，吃起来让人回味无穷。

炒好的土豆丝绵软鲜香，鸡蛋柔滑Q弹，搭配上适量的调味品，吃起来味道好极了。这道菜可以作为主食或副食，很受大家欢迎。

土豆炒鸡蛋的基本做法如下：

土豆洗净，切成细丝。

以上步骤完成后，可以开始炒菜了。 3. 炒锅内刷一薄层植物油开小火，温热后倒入鸡蛋液，晃动炒锅使鸡蛋液变薄、面积变大，鸡蛋皮定型蛋液凝固，边缘翘起，即可盛出 5. 炒锅放植物油，油温4成热，放入土豆片，炒至土豆片表面微微发黄，加入葱花、尖椒片、味极鲜酱油（土豆先慢火煸黄，是土豆好吃的小窍门）。 6. 翻炒至尖椒断生，放入蛋皮，加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘。

土豆和鸡蛋可以一起食用，并且有多种做法。建议根据个人口味选择不同的做法进行尝试。