煲仔饭的拼音(煲仔饭音译揭秘 美味由拼音传承)

煲仔饭的拼音

煲仔饭的拼音是"bāo zǎi fàn"。

广东最让人闻风丧胆的25种食物，“吃小孩”、“人头饭”……

如果说广东人都是吃货

那广州人简直就是吃货中的战斗“鸡”！

（但是我们真的不吃外地人）

天上飞的“飞鸡”，地上爬的的“汽车”

水里游的“潜艇”

广东人通通都可以吃进肚子里！

不信，一起来看

姜撞奶

姜撞奶是先把姜汁放在碗里

然后用煮热的牛奶与姜汁“冲撞”

两分钟后便凝结成爽滑奶制甜品

糖水

在广东，夏天必吃的就是糖水

糖水并不是冰糖或者白砂糖加水

西米露类的啊，芝麻糊啊，莲子银耳汤啊

只要是冰凉降火甜甜的，我们都同城糖水

啫啫鸡

啫啫，在广东话里面就是食物翻滚的声音

啫啫鸡顾名思义就是把鸡放再瓦罐里煲

等到发出声音和散发出香味之后便可开吃

牛三星

牛三星？牛肉加一部手机？

不不不，这是一道广东的名菜

之所以叫三星是因为

汤里面有牛心、牛肝、牛腰

斋烧鹅

这不是真的烧鹅，这是用素食做成的

味道和样子与烧鹅皮相似

这也是广东人小时候最喜欢吃的零食

布拉肠

这是广东特色小吃之一

这不是用布拉出来的肠粉

而是把蒸熟了的米浆包上馅料

看起来像块布，所以叫布拉肠

五柳炸蛋

真的跟炸弹没有什么关系

往热油里面直接倒入鸡蛋浆

鸡蛋会马上膨胀

出锅后酸酸甜甜的，非常开胃

萌萌哒也很喜欢吃

碗仔翅

碗仔翅，很早之前能够吃上一碗

你就是真的土豪了

一个小碗里面，装着有鱼翅、燕窝等

后来为了让平民百姓吃得起

鱼翅就用粉丝代替了

艇仔粥

这不是粥里有条船

而是在之前渔业发达的时候

在船上卖的一种粥

车仔面

一开始香港街头涌现了流动“走鬼”

最多便是搭起车仔面档

摆卖咖喱鱼蛋和面

因此大家都叫它“车仔面”

叉烧

叉烧，顾名思义就是把叉子拿来烧

刚硬的叉子已被火烤得香酥

入口即化，滋嫩细腻

好吧，萌萌哒骗你们的

叉烧是广东省传统名菜之一

因一只猪，只有两条里脊

人们便想出插烧之法

干蒸

干蒸，不是桑拿也不是天气热

在广东，烧卖又称之为干蒸

顾名思义就是放来蒸笼里面蒸

鸡屎饼

用鸡屎做的饼？不不不

虽然我们广东人什么都吃

但是也有底线的好嘛

饼不是鸡屎做的，饼叶则是用鸡屎藤叶

味道香甜，嚼劲十足，完全没有那啥味道

糖不甩

相传“糖不甩”跟男女姻缘有关

旧时男婚女嫁如果女方家长同意

便煮“糖不甩”招呼男方

这门亲事“甩”不了了

老鼠粄

用老鼠做的饭？不了不了

这么恶心我们广东人是不会这样做的

这是一个大米制品，跟老鼠没啥关系

只是外形尖尖的，长得特别像老鼠

薄撑

这是一种用糯米粉做成的传统小食

是70.80.90后，甚至是00后的集体回忆

鼻屎糖

鼻屎糖，只是因为黑黑的一小粒

长得特像鼻屎，也是凉茶的搭档

每喝完一次凉茶，马上吃几粒

就没那么苦了

屎坑粉

也许很多朋友会觉得

看到“屎坑”仿佛闻到了臭味...

但明记屎坑粉，其实是西关饮食界的传奇

因为以前旁边有间公厕

所以才叫：屎坑粉

猪肠粉

猪肠粉里面没有猪肠

只是形状类似猪肠

所以喜欢简单粗暴的广东人

为此取名叫猪肠粉

飞机榄

还记得在上下九经常看到一只大公鸡小贩

鸡公榄是广东传统小吃

入口清甜爽脆，回味无穷

鸡仔饼

没有小鸡仔，广东人不会伤害小动物的

只是外形小小，黄黄的很像小鸡仔

口感香脆，咸中带甜

人头饭

这个“人头饭”可就厉害了

吃饭的时候，我们都会跟服务员说来人头饭

所谓人头饭，就是按照人数给的饭数量

要是在外省这样说，怕是会吓到服务员

油炸鬼

在广东，油条的俗称是“油炸鬼”

也就是“油炸桧”演变而来的读音

平时早餐一碗白粥一份油炸鬼，满足

煲仔饭

听说广东人什么都吃，连孩子都吃吗？

不不不，我们是正常的广东人

“煲仔”指瓦煲

煲仔饭指用小砂锅（仔）焖烧出来的饭

牛脷酥

牛脷酥并不是里面真的加了牛舌

只是外形特别像牛舌

广东人忌“舌”音（同“蚀”）

所以便有了这个好彩头的名字

不了解的人总觉得广东人什么都吃

但我们...真的不吃外地人

以上这25种美食，有大家喜欢吃的吗？

广东电视珠江频道

微博：@珠江频道

微信公众号：GDTVZJPD2013

给小珠子加鸡腿，求点赞！

“什么都吃”的广东人，对于起菜名也是很随意，但外地人却难理解

提起广东，相信很多人想到的第一印象就是一个经济相对发达的地方，因为这里不仅有广州还有深圳这两个一线大城市在撑场面，还有珠海、佛山、中山、汕头等等的二线城市在默默付出。抛开经济方面的不说，广东给人的另一个印象就是广东人会吃，而且什么都吃，都敢吃，像是一些昆虫、或者动物身上的特殊部位、或者一些奇奇怪怪的植物，凡是能吃的，广东人都敢吃，以至于在网上还会流传“广东人吃福建人”的梗，这大概也跟广东人起菜名太过于随意有关，就好像下面要说的这5种，很多外地人乍听之下估计都是一脸懵，不知道到底说的是啥。

一、煲仔饭

煲仔饭

煲仔饭大概就是其中名声最响的一种广东美食了，我猜应该有些人第一次听到会觉得有点怕，莫不是真的是用什么的幼崽来烹饪的吗？广东人真的是不仅“吃外地人”，还吃“自己孩子”的？其实这其中误会就大了，煲仔饭之所以叫这个名字，是因为“煲仔”这个词是广东人对于砂锅的叫法，也可以理解为是用砂锅煲出来的饭。

煲仔饭的做法其实很费工夫，它是将生米加水后放在一个砂锅里用中火慢煲，等到生米开始变成熟饭时，淋上酱油、油、还有食材，食材常见的有腊肠、牛肉、香菇滑鸡、酱香排骨、南瓜或胡萝卜等等，最后再放上生菜即可。煲仔饭色泽油亮，米香浓郁，食材也是味道香浓，咸香可口，特别是锅底那些焦了的米饭，吃起来酥脆又带焦香和酱香，比寻常锅巴还要好吃多了。

二、油炸鬼

油炸鬼

油炸鬼其实就是油条粤语的叫法，它原来应该是叫“油炸桧”才对，是人们为了纪念岳飞而发明的一种传统食品，意在对大奸臣秦桧进行一种心理上的泄愤，而随着时间的发展，“桧”字逐渐演变成了“鬼”字，因为这两个字粤语读音是一样的，大概是为了容易记才会变成如今这样的。

油炸鬼相信很多人都会将它当成早餐来食用，它最好的CP就是豆浆，可以一口油炸鬼配一口豆浆，也可以将油炸鬼浸到豆浆里面一起吃，风味各异，随个人喜好去食用。近些年来也有很多地方是把它当成夜宵来吃，不过其实是不太健康的，因为油炸鬼是油炸食品，晚上食用的话会太过油腻，吃多容易长胖。

三、屎坑粉

屎坑粉

屎坑粉这个名字大概让人听了多少会觉得有点恶心，毕竟是带“屎”的，其实屎坑粉就是一种土味的叫法，原本指的是广州一家开在公厕旁边的汤粉店，因为名声响了，所以食客络绎不绝，大家就形象的叫它“屎坑粉”了，“屎坑”就是指公厕。

屎坑粉可以是河粉，也可以是米粉，其常见的食材主要有牛腩、猪杂、肉片等等，汤水用的是牛骨汤，汤汁浓郁，食材鲜香，河粉顺滑，吃起来很是带感。不管是当早餐来吃还是午餐或晚餐都合适，一碗下去身心都能感到满足。

四、人头饭

人头饭

人头饭其实是一种非常地道的说法，并不是说什么人头做的饭还是类似于人头的菜式，它指的就是简单的白饭，然后按人头计算数量，广佛等地的人去饭馆吃饭，叫商家上人头饭，就是让商家根据他们的人数去上白饭。而且衍生出来的还有骰子的叫法，例如“人头一”，就是根据摇骰子的人数去叫点数。

五、鸡屎藤果

鸡屎藤果

鸡屎藤果其实是海南的一种特色小吃，之所以会叫这个稍微有点“恶心”的名字，主要还是因为它是由鸡屎藤这种植物去制作成美食的。

鸡屎藤果是将鸡屎藤叶研磨成粉后，加入面粉和其他的配料和水后，团成糊状再揉搓成细条或者小块的圆团，然后放进锅里煮，下白糖、枸杞等等熬成糖水，喝起来清热解暑，美味可口。

其实很多地方的美食如果根据当地的叫法的话，在外人听来会觉得很奇怪，或者根本就是听不懂，但也不会影响它的美味，只要稍微了解还是很容易就能接受的。你们那里又有什么名字听起来很特别的美食呢？不妨留下评论，让大伙也长长见识吧！