黄豆芽炖鱼怎么做好吃(鲜香滋味，黄豆芽炖鱼美味全解)

黄豆芽炖鱼怎么做好吃

炖黄豆芽鱼汤是一道美味营养的家常菜。首先，准备新鲜的黄豆芽和新鲜的鱼。将黄豆芽焯水，使其更加嫩滑，备用。然后，将鱼切块，用姜片和料酒腌制片刻。锅中加入清水，将姜片、葱段、黄豆芽和腌制好的鱼块放入锅中。调入适量盐和胡椒粉，再加入一点点生抽提鲜。开锅后，撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。炖至鱼熟烂，汤汁鲜美，最后撒入一些香菜提味，即可出锅。这道菜汤鲜味美，黄豆芽嫩爽，鱼肉滑嫩，营养丰富，适合全家享用。

草鱼，我家从来不红烧，天冷炖上一锅，暖心暖胃，汤汁都不剩

每次去街头大排档，对我最具吸引力的不是什么烤串、铁板烧、麻辣烫之类的特色美食。反而是那种特色烤鱼，当然这种烤鱼有点类似于铁板烧鱼。都是那种现场挑现场做，快速搞定的模式。这种烤鱼个头很大，口感更是香嫩无比。有时候真的感觉这种烤鱼的口感，其它美食根本无法望其项背啊，真是太过瘾了。

对我而言吃鱼一定要吃个头大的，因为大才能吃得过瘾，吃得开心呀！刚好去超市看到有人卖草鱼，由于草鱼价格非常便宜，而且个头超大，我就买一条回来感受一下。今天我们就来做一道非常类似烤鱼的砂锅炖鱼。那口感那汤汁简直是一绝呀。草鱼，我家从来不红烧，天冷炖上一锅，暖心暖胃，汤汁都不剩！

砂锅炖鱼和很多价格不菲的鱼肉相比也是毫不逊色呢！尤其是添加了金针菇、豆腐、豆芽等食材后，口感更加丰富了，而且越吃越馋了呢！一次吃过瘾的草鱼新吃法，鱼肉鲜嫩鱼汤解馋，每次一大锅都不够吃！如果你爱吃鱼，不妨尝尝这款特色做法哦！好吃便宜，而且超过瘾，赶紧试一试吧！

【豆腐草鱼砂锅煲】

制作配料：草鱼1条 豆腐1块 洋葱半个 金针菇半把 豆芽1把 大蒜半头 生姜5片 青红辣椒1个 香菜适量 生抽2勺 味极鲜1勺 老抽1勺 蚝油1勺 盐1勺 胡椒粉2克 香醋1勺

制作方法：

1、准备一条洗干净的草鱼；

2、草鱼先从头部尾部各切一刀，然后把鱼腥线抽出来，再把另一面的鱼腥线也抽出来，然后把鱼切成鱼块；

3、鱼块放入稍微大一点的盆中，加入料酒、生姜片、淀粉、一个鸡蛋搅拌均匀，腌渍一会儿；

4、准备一块老豆腐，切成薄片；

5、平底锅倒入适量植物油，放入豆腐块煎至两面金黄色即可；

6、再把鱼块钱也放进去煎至两面金黄色即可；

7、砂锅内铺上大蒜、姜片、洋葱；

8、然后铺上金针菇、豆芽；

9、再铺上煎好的豆腐块；

10、最后放上煎好的鱼块；然后放上生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、味极鲜、香醋，最后加入一碗清水；

11、大火烧开，转文火炖10分钟。出锅之前加入青红辣椒、香菜段即可；

12、草鱼这样做鲜嫩多汁，特别的入味儿，而且加了豆腐、豆芽、金针菇，口感丰富味道棒，冬天炖上这么一锅，暖心暖胃，倍儿下饭！

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在家烧鱼炖豆腐，简单方便，又好吃，一家人一锅就够了

#冬日生活打卡季#

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在家烧鱼炖豆腐，简单方便，又好吃，一家人一锅就够了

新年开始之后，似乎一切也都恢复了正常，生活学习工作都开始新的样子，以往的那些渐渐已经没有人再提及，大概只有这样我们才能开始新的生活，奔赴新的平台，拥有更好的未来吧。我们休息调整了一周，上班的全职在家的也开始恢复正常的生活轨道了，宝爸也开始出差，我跟孩子在家，我也渐渐开启年底大扫除模式了，不过，前段时间吃了几天外卖，最近开始发现饭菜还是自己在家烧的好吃，更香。

买了汪丫鱼，豆腐，还有一点豆芽，这种一锅熟的做法，真的很喜欢，简单方便，又好吃，一家人一锅就够了。

汪丫鱼洗干净，锅里放油，把鱼放进去煎一下。姜蒜也一周放进去，这种鱼不管怎么煎都会破皮，这个真没有好的办法。反正不影响口感就可以了，我已经不纠结煎出来好不好看了。

鱼煎好之后加生抽，料酒，蚝油，豆腐也一同放进去，加入足量的开水，多煮一会儿，煮鱼的时候多煮一会才更入味。并且豆腐也入味了也好吃，建议把豆腐提前冻一下，这样冻豆腐更容易入味，吃起来口感也是最好的。

把豆腐放在锅底，吃的时候加热一下，这样边吃边煮，吃到最后也不会凉的。也可以吃的时候中间烫一些自己平时喜欢吃蔬菜之类的。

一切恢复正常了，似乎一切又不一样了，好在美味依旧