修改时间：2024-04-12 12:57:11
大葱炒鸡蛋是一道简单而美味的家常菜。首先，准备两个鸡蛋，将它们打入碗中，轻轻搅拌均匀。接下来，将一根大葱洗净切成葱花备用。在锅中加入适量食用油，等油温升高后，加入葱花煸炒片刻，让葱的香味慢慢释放。然后，将搅拌均匀的鸡蛋倒入锅中，用筷子迅速搅拌，让鸡蛋和葱花充分混合。炒至鸡蛋变熟但仍然保持嫩滑的口感时，可以适量加入盐和胡椒调味，根据个人口味再适量翻炒均匀。最后，关火，将香气四溢的大葱炒鸡蛋装盘，即可享用。这道菜简单快捷，香气扑鼻，是一道受欢迎的家常美食。
大葱是生活中的一种蔬菜，生食的味道比较辛辣，食用大葱具有降血脂，降血压的作用。
大葱虽然更多作为辅料使用，但也挡不住很多人对它的喜爱，像大葱蘸酱，大葱炒鸡蛋等，都是餐桌上的抢手菜，今天用一把大葱和几个鸡蛋做一道家常菜，蓬松香软的鸡蛋，带着浓浓的葱香味，想想就直流口水。
【鸡蛋炒大葱】
材料：鸡蛋、大葱
调料：食盐、胡椒粉
做法：
1.三根大葱剥去外皮清洗干净，然后斜切成段，切好的葱白和葱叶要分开摆放。
2.碗中打入四到五个鸡蛋，加入2克食盐和1克胡椒粉，把鸡蛋和调料充分搅散。
3.炒锅内淋入少许植物油，油热转中火先下入葱白，煸炒2分钟左右，把葱白炒香。
4.炒至葱白表面微黄后下入葱叶，再次煸炒1分钟，把葱叶炒软。
5.用一个漏勺把葱白和葱叶捞出，按压一下，过滤出多余的油脂，这样锅内的油会有葱香味。
6.转大火把锅内油温烧热，然后淋入鸡蛋液，刚下锅不要翻动，等蛋液凝固的时候再炒成鸡蛋块。
7.接着把盛出的葱叶和葱白再次放回锅内。
8.鸡蛋中已经有食盐，后续不用再放，把鸡蛋和大葱翻炒均匀后即可出锅。
鸡蛋炒大葱这样做特别好吃，焦香滑嫩的鸡蛋，带着浓郁的葱香味，吃一口就能爱上它的味道，希望您能够喜欢。
妈妈烙的锅盔馍，夹上葱花炒鸡蛋最好吃啦！
By 妞妞妈美食 【豆果美食官方认证达人】
用料小葱叶 适量线辣椒 2个鸡蛋 3个盐 少许菜籽油 适量做法步骤1、小葱叶洗干净切成葱花。
2、线辣椒去籽洗干净切碎。
3、鸡蛋磕入碗里。
4、搅散。
5、加入葱花和辣椒碎搅拌均匀。
6、放盐搅拌均匀。
7、炒锅内倒适量的菜籽油烧热，倒入葱花蛋液。
8、待蛋液底部凝固以后用铲子轻轻推动，炒熟即可。
9、很香很香哦！
10、搭配锅盔馍绝绝子。
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