修改时间：2024-04-12 10:10:29
在锅中加入清香的芹菜叶子，翻炒出阵阵香气。鲜嫩的芹菜叶与鸡蛋的黄白相间，交织成一幅美味的画面。蛋液轻轻滑入锅中，发出微微的噼啪声。翻炒的间隙，香气四溢，勾勒出一幅美味的画面。随着炒菜铲的灵活舞动，芹菜叶子和鸡蛋在锅中跳跃，宛如舞台上的舞者。炒至金黄色的鸡蛋与翠绿的芹菜叶子相得益彰，色彩斑斓，令人垂涎欲滴。最后，一把盐巧妙地撒在菜肴上，为整个味觉画卷添上点睛之笔。这道芹菜叶子炒鸡蛋，口感鲜嫩，香气四溢，是一道简单而美味的家常菜。
很多人在吃芹菜的时候都会将芹菜叶摘下来扔掉，殊不知芹菜叶其实是营养价值比较高的蔬菜，芹菜叶的营养价值远远高于芹菜茎，富含胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙等多种微量元素，同时是目前已知的含钙量最高的蔬菜之一，同时具有美容养颜、补钙健骨、养肝护肝的功效，因此，以后在吃芹菜的时候不要将芹菜叶丢掉了。
By 张宸fiona
用料芹菜叶 100克鸡蛋 3个盐 1小勺生抽 1小勺鸡精 1勺做法步骤1、芹菜叶摘洗，鸡蛋磕入碗中
2、鸡蛋打散搅匀备用
3、锅内倒入适量食用油，放入鸡蛋炒散并盛出备用
4、锅内倒入少许食用油，一点点就可以
5、放入芹菜叶进行翻炒
6、加入一小勺生抽，加入炒好的鸡蛋，加盐、鸡精，快速翻炒均匀出锅装盘
7、美味又营养的芹菜叶炒鸡蛋做好了
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一周7天，天天吃白菜都快吃吐了，其他的反季蔬菜价格有点贵，家里的长辈都不舍得买，所以每隔几天我都会去趟菜市场，买几样其他的青菜换种口味，这样家里人的胃口都变好了许多。
这次买了一把芹菜，芹菜脆嫩多汁，味道鲜美，简单一炒就特别的好吃。芹菜虽然是一种很普通的青菜，可是营养价值不容小觑，尤其是富含人体所需的维生素和纤维素，最适合中老年人多吃。
我们在吃芹菜的时候，大部分的人都把芹菜叶子摘下来给扔掉了，这样实在是太浪费了，其实这芹菜叶的营养价值不输芹菜茎，扔掉实在太可惜，所以还是吃掉更好一些。今天呢，就和大家分享芹菜叶的一种吃法，拿来炒鸡蛋，鲜香味美，营养丰富，出锅比肉还好吃。
芹菜叶炒鸡蛋的做法：
步骤一：芹菜叶挑选一下，扔掉黄叶和烂叶，放入清水中洗干净，捞出控水备用。
步骤二：锅内添冷水烧开，滴入食用油，倒入芹菜叶焯水，等到芹菜叶变绿色。
步骤三：捞出芹菜叶子泡冷水，直到变凉，捞出芹菜叶挤掉水分切成碎末。
步骤四：鸡蛋打入碗中，打匀成鸡蛋液，继续撒入适量的食盐和清水，全部搅拌均匀。
步骤五：然后把芹菜叶倒入鸡蛋液里搅拌均匀，起锅热油，油熟后倒入芹菜叶鸡蛋液。
步骤六：一直炒到鸡蛋成型变熟，最后就可以捣散盛出装盘，端上桌食用了。
温馨小贴士：
1、芹菜叶的味道比较浓郁，可以接受的朋友，就不需要焯水，如果不太喜欢的，焯水过后，这股味道就几乎没有了。
2、芹菜叶焯水的时候，记得放一点食用油，这样可以保证芹菜叶维持翠绿的颜色。
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