修改时间：2023-12-23 12:31:17
制作香菇焖鸡是一道美味的菜肴。以下是简要的步骤：1. 准备食材： - 鸡块：可以使用鸡腿、鸡胸等，切块。 - 香菇：新鲜的香菇最佳，切片或保持完整。 - 葱姜蒜：切碎。 - 食用油：用于炒制。 - 酱油、盐、糖：调味品。 - 清水：用于煮汤。2. 热锅加油： - 在平底锅或炒锅中，加入食用油，用中小火烧热。3. 炒香葱姜蒜： - 加入切碎的葱姜蒜，炒至香气四溢。4. 煮鸡块： - 加入切好的鸡块，煮至外表变白。5. 调味： - 加入适量的酱油、盐和糖，根据口味加入清水，搅拌均匀。6. 炖香菇： - 加入切好的香菇，轻轻搅拌均匀。7. 盖锅，慢炖： - 盖上锅盖，用小火炖煮，直到鸡肉变得嫩滑，香菇变软。8. 品尝并调整味道： - 根据口味再次加入盐、糖或酱油。9. 出锅： - 当鸡肉和香菇都变得熟透时，将菜肴取出，撒上一些葱末作为 garnish，即可享用。香菇焖鸡是一道美味的家常菜，可以搭配米饭或面食一同享用。希望这个简要的步骤能帮助您制作出美味的香菇焖鸡。
这应该是一道点击率最高的美食之一了吧，香菇焖鸡块，下饭神器，必须安排上！
By Tina厨房日记 【豆果美食官方认证达人】
用料鸡腿 3只鲜香菇 12朵姜 6片大蒜 4瓣大葱 1颗小苏打 适量料酒 2勺生抽 4勺蚝油 3勺老抽 2勺白芝麻 适量现磨黑胡椒 适量香叶 2片做法步骤1、鸡大腿剁成块清水浸泡
2、将血水泡出倒掉
3、反复3-4次
4、沥干水分后放入小苏打，抓匀后腌制片刻
5、香菇洗净去蒂
6、切块备用
7、锅中倒入色拉油，放入葱姜蒜，香叶
8、炒香后放入鸡块
9、稍微翻匀后倒入料酒
10、放入生抽，蚝油，老抽
11、继续翻炒，随后下去香菇
12、倒入适量清水，盖上锅盖焖煮10分钟
13、稍微带点汤汁，拌米饭巨香
14、装盘，撒上白芝麻和现磨黑胡椒
15、用小苏打腌制后的鸡肉炒鸡嫩
16、香菇洗足了汤汁
17、简直是下饭神器
鸡腿的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
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▲ 查看香菇焖鸡的做法大全
香菇与鸡肉是对完美组合，无论焖也好，清蒸也好，或是炖汤，两种食物互相渗入，会使菜的香味发挥到了极致，鸡肉里有香菇的特殊香味，香菇里又渗透着鸡肉的鲜味，真是味觉的一大享受。
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