高压锅炖猪蹄几分钟可以炖好(猪蹄高压锅速炖，美味只需短短时刻)

高压锅炖猪蹄几分钟可以炖好

高压锅炖猪蹄的时间因个人口感和具体高压锅型号而异。一般情况下，建议将猪蹄放入高压锅中，加入适量的水，再根据猪蹄的大小和个人口感设定炖煮时间。通常情况下，15到30分钟是一个较为常见的范围。较小的猪蹄可能只需15分钟，而较大块的则可能需要30分钟以上。在设定时间后，等待高压锅自然降压或手动释放压力，打开锅盖检查猪蹄的熟透程度。如果觉得还不够烂熟，可以继续炖一段时间。注意不要过度炖煮，以免猪蹄失去口感。总体来说，高压锅能够加快烹饪过程，提高食材的口感和营养。希望这些建议对您的猪蹄炖制有所帮助。

这道高压锅炖猪蹄做起来容易，吃起来上瘾

感觉只要是肉食，只要炖的够软烂，就拿盐来调味都会很香，就别说又加了酱油、老抽、蚝油、料酒、还有十三香和冰糖，不香都不行。把所有的材料都放入高压锅，定个闹钟，时间一到就可以上桌享受了，吃到嘴巴都快被粘上了，那个胶原不是一般的！具体的做法如下。

By 食神格236

用料猪蹄 2000克姜 1块蒜头 8瓣大葱 1根酱油 6勺料酒 1勺老抽 3勺蚝油 2勺十三香 1勺冰糖 10克盐 1/2勺食用水 750克做法步骤

1、山姆的猪脚已经清洗的挺干净了，我就不用再做去毛的过程，只要切块和流水清洗就可以了。

2、半锅水加入大葱段和姜片。

3、把洗净的猪脚放入汤锅，加入料酒，大火烧开。

4、仔细打去所有的浮沫。

5、捞出猪脚放入高压锅，加入上方列出的所有的料和750克的食用水，盖锅大火烧开改中小火40分钟。

6、时间到再倒入炒锅大火收成较黏稠的汤汁时就可以享受了。

7、各自挑自己喜欢的，吃的嘴巴都粘住了。

猪蹄的营养功效

1.美容抗衰老

猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

2.促进生长

猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

3.改善冠心病

猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

4.传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。

猪蹄的饮食禁忌

由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，但可以用绿豆治疗。

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猪蹄这样炖时间省大半，口感软烂特别入味，新手看了都会做

●●黄豆炖猪蹄●●

今日美食——黄豆炖猪蹄

黄豆炖猪蹄是一道具有美容养颜功效的美食，富含胶原蛋白和蛋白质，味道也相当棒，一起看看吧。

●●视频●●

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黄豆炖猪蹄

猪蹄（前腿）：1个

黄豆：200g

桂皮、八角、生姜、花椒

冰糖

配料

食用油、盐、生抽、白酒

- Step 1 -

黄豆提前放入冷水，泡发4个小时以上；

▲猪蹄斩块后冷水中，放入花椒，淋入2勺料酒，开大火煮；

- Step 2 -

这时来炒糖色，锅中放入1勺油，放入20g冰糖，小火炒化冰糖，

冰糖炒化后继续搅动，至颜色呈深红色，

迅速加入热水，糖色就做好了；

▲猪蹄煮开后撇去浮末，捞出猪蹄；

- Step 3 -

另起一锅，锅热后放入2勺油，放入猪蹄，中火炒，炒干表面的水分，

这时放入姜片，八角，桂皮，继续翻炒，让猪蹄吸收香辣的味道，

▲翻炒均匀后放入2勺白酒，盖上锅盖焖20秒激发出猪蹄的香味

- Step 4 -

20秒后打开锅盖，加入2勺生抽，糖色，翻炒至猪蹄上色，

这时放入泡发好的黄豆，加水至快没过猪蹄，

▲用锅铲推匀，大火煮，煮开后关火

- Step 5 -

把猪蹄和黄豆舀入压力锅内胆中，

用电高压锅煮30分钟，

30分钟后把食材重新放入锅中，

加入半勺盐，

▲用锅铲推匀，开大火煮入味，再煮2分钟就可以开吃啦。

- Step 6 -

▲黄豆一点要提前泡发，用电高压锅炖猪蹄可以缩短烹饪时间，普通高压锅炖20分钟就可以了，有时间不妨一试哦。