排骨怎么炖汤好喝(浓郁排骨炖汤美味秘诀)

排骨怎么炖汤好喝

排骨炖汤是一道美味而营养的家常菜。首先，你可以选择新鲜的排骨，最好是猪骨中的肋骨部分，这样汤会更鲜美。将排骨提前用盐和料酒腌制，去除腥味。接着，准备一些姜片和葱段，加入开水中焯水，去除血水和杂质。然后，将焯水后的排骨放入清水中，加入刚刚烧开的水，调小火慢慢炖。可以适量加入一些枸杞和红枣，增加汤的甜味和营养价值。在炖的过程中，可以根据口味加入适量的盐，调整味道。如果喜欢清淡口味，可以尽量少放调料，突显排骨本身的鲜美。最后，等到排骨炖得骨肉分离，汤汁浓郁时，就可以关火了。这样炖出来的排骨汤鲜美可口，营养丰富，是一道受欢迎的家常菜。

排骨汤怎样做好喝入味，看看厨师长的操作，就是这么简单

大家好，我是第一美食的阿飞，这个季节萝卜已经成熟了，萝卜怎样做都没有炖排骨入味，今天为大家分享一个萝卜排骨汤的做法，这个汤才真是好喝接地气，喜欢的请收藏吧。

我们先把要用到的食材准备一下：排骨300克，剁成小块，用清水泡一会，去一下血水。

把排骨里面的水分挤出来。

白萝卜半个，切成萝卜片，大葱切成小段，生姜切成姜片。

排骨焯一下水，凉水下锅（凉水下锅易除去排骨中血水）

倒出排骨，用清水冲洗以后，沥干水分

锅内烧油，倒入葱、姜翻炒几下，炒出香味，倒入排骨，继续翻炒片刻，把排骨紧一下。

加入清水，水可以多一点，开大火把水烧开，水开以后，再打一次浮沫，接着倒入白萝卜。

加入食盐3克，鸡粉1.5克，胡椒粉2克，化开调料后，开小火，再炖15分钟 排骨就已经熟了。

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排骨你就这样炖，学会这个技巧，排骨一点腥味没有，好喝不油腻

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玉米山药煨排骨是一道家常美食，以排骨为主要食材，配上玉米，山药，葱姜等制作而成的美味佳肴，排骨怎样做才没有猪腥味，喝着汤汁不油腻，今天我们就分享一个家常的做法

想学这道菜的朋友可以先收藏起来，下面就跟着我们的操作来看一下吧。

首先我们准备排骨800克，斩成长段放在盆中，加入清水，清洗干净。

玉米一根，剁成小段，放在盆中。

山药两根，去皮以后，切成长段。放在盆中用清水浸泡，加入白醋3克，白醋可以保持山药的亮白，不会在空气中氧化发黑。

大葱白一段，切成长段放在盆中，生姜一块，切成姜片，和葱白放在一起，盆中再抓入八角3粒。

我们先把食材全部准备好，接下来把排骨焯一下水，锅内烧水，倒入料酒8克，食盐3克。

控去泡排骨的水分，凉水把排骨放入锅中，凉水放入排骨，排骨中的血沫子和杂质会慢慢溢出。

小技巧：排骨焯一下水能减少排骨的猪腥味，煮出排骨的杂质，炖出来的排骨味道才能清香喝着不油腻。

水开后，焯水两分钟，打去锅中的浮沫，再放入玉米一起煮三分钟。

然后倒出排骨和玉米，用清水冲洗以后，清洗还是为了排骨更干净，没味道。

锅内烧油，油热以后，放入葱姜和八角，喜欢原汤原味的，八角不要放，八角的香味过重。

翻炒出香味以后，倒入排骨和玉米。

接着放入适量的清水，清水的量没过排骨和玉米就可以。

倒入料酒5克，食盐4克，开大火，把水煮开，水煮开以后，把排骨和汤汁舀入煲汤锅内，利用料酒挥发的特性进一步的减少排骨的腥味。

开小火煮20分钟，20分钟以后，滤去泡山药的水分，再冲洗几下。把清洗好的山药倒入煲锅内，再加入枸杞。

小火再煮10分钟，就可以关火了，最后在锅内放上一根香菜做为点缀。

好了，这道原滋原味的玉米山药煨排骨就做好了，学会了就可以在家做，老少皆宜，特别补充营养，味道清淡不油。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，阿飞谢谢大家观看。

观看详细视频请点击：“玉米排骨汤”简单快速的做法，好喝不油腻，食材一年四季都有