修改时间：2024-04-12 12:43:51
在家庭美食中，纯牛奶炖鸡蛋是一道简单而美味的佳肴。首先，将新鲜的鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。接着，慢慢将纯牛奶倒入碗中，注意保持搅拌的动作，让蛋液与牛奶充分融合。然后，将混合好的蛋液倒入小锅中，用文火慢慢加热。记得要不断搅拌，使蛋液均匀受热，防止结块。当液体开始变得浓稠而且散发出阵阵香气时，即可关火。这时，一碗香滑可口的纯牛奶炖鸡蛋就完成了。这道菜色香味俱佳，不仅口感细腻，还富含蛋白质和营养物质。无论是早餐还是晚餐，都是一道营养美味的选择。
最近喜茶店的烤布蕾大火，其实它的做法非常简单。今天我就在家自己复刻了一遍，确实很好吃，一起来看看是怎么做的吧!
用料：
鸡蛋3个，淡奶油100ml，纯牛奶90ml，白糖15g。
做法：
先将3个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，做这个布蕾只需要用到蛋黄，蛋白可以留着做其它的美食。
往蛋黄中加入15g白糖，用打蛋器搅拌均匀。
把100ml淡奶油和90ml纯牛奶一起倒入小奶锅中，加热至锅子周边起泡泡，即可关火。
一边把加热好的奶液倒入蛋黄中，一边用打蛋器不断地搅拌，直到将二者混合为一体。
用密一点的漏勺过滤蛋奶液，可以多过滤两遍，这样做出来的布蕾口感会更加的细腻。
再把蛋奶液倒入模具内，不要装太满。可以用牙签扎掉多余的小气泡。
放入烤箱，用180度上下火烤20分钟，具体烤制的时间，根据自己做的布蕾大小来决定。
烤到布蕾全部凝固就可以出炉了，在表面撒上一小勺白糖，用喷火枪把糖烤化，这个焦糖烤布蕾就做好了，外壳儿的糖面吃起来脆脆的，非常不错，喜欢的朋友一定要试试哦!
小贴士：
提醒各位，烤这个布蕾的时候，需要另外用一个烤盘，里面加一点水，把它一同放入烤箱内，不然烤出来的布蕾会开裂哦!
牛奶和鸡蛋一起煮可以吗？
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