修改时间：2024-04-12 12:47:11
蒜苗炒鸡蛋是一道简单而美味的家常菜。首先，将蒜苗切成段状，鸡蛋打散备用。在炒锅中加入适量食用油，待油热后加入蒜苗翻炒，使其变软而不焦。接着，将打散的鸡蛋均匀地倒入锅中，轻轻搅拌，使蛋液均匀裹在蒜苗上。炒至鸡蛋熟透，蒜苗微焦即可，注意不要过度炒，保持蔬菜的嫩脆口感。最后，根据个人口味加入适量盐和胡椒调味，即可起锅享用。这道菜清新爽口，鸡蛋的香滑搭配蒜苗的清香，营养丰富，是一道简单又美味的家常小炒。
By 笑语流年
用料蒜苗 2根鸡蛋 2个黄豆酱 勺剁椒酱 1勺胡萝卜 少许黑木耳 几朵生抽 1勺蚝油 半勺香醋 半勺白糖 少许鸡精 少许香油 少许料酒 半勺胡椒粉 少许盐 适量生粉 半勺做法步骤1、两根大蒜苗洗干净。
2、切成段。
3、少许胡萝卜切片调色。
4、提前泡发几朵黑木耳。
5、准备一个料汁：碗里加1勺黄豆酱，1勺剁椒酱，1勺生抽，半勺蚝油，半勺香醋，少许白糖，鸡精，半勺生粉，2勺清水，一起搅拌均匀。
6、碗里打两个鸡蛋，加半勺料酒，少许胡椒粉，少许盐，1勺清水，一起搅打均匀。
7、锅里油烧热，下入蛋液炒一下，盛出来备用。
8、另起锅，下入胡萝卜和蒜苗一起大火翻炒。
9、炒至菜断生，下入鸡蛋和黑木耳稍加翻炒。
10、倒入准备好的料汁一起炒。
11、炒至汤汁收干，淋少许香油，即可关火。
12、出锅装盘！
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By 石镜茹妈妈 【豆果美食官方认证达人】
用料鸡蛋 2蒜苗 一小撮盐 适量五香粉 少许做法步骤1、蒜苗洗净备用
2、蒜苗切段，叶子和杆分开
3、炒锅热油
4、鸡蛋打散倒入炒鸡蛋，捞出备用
5、锅中留底油倒入蒜苗杆翻炒
6、加入叶子和炒好的鸡蛋
7、加入五香粉，食盐翻炒均匀出锅
8、盛盘
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