修改时间：2024-04-12 12:40:31
啤酒炖鸡是一道美味可口的菜品。将新鲜的鸡肉与香料、蔬菜一同炖煮，再加入适量的啤酒，能够赋予菜肴独特的风味。啤酒中的麦芽和酵母成分，能够为炖鸡带来淡淡的麦香和微微的酒香，使得口感更加丰富。同时，啤酒中的气泡也有助于让鸡肉更加嫩滑多汁。这道菜不仅口感独特，而且制作简单，适合家庭聚餐或朋友聚会。在炖制的过程中，啤酒能够渗透到鸡肉中，使得整个菜品更加入味。总体来说，啤酒炖鸡是一道美味可口、营养丰富的家常菜，值得一试。
导语：炖鸡时有人焯水，有人直接炖，全不对，教你好吃做法，比饭店还香
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。冬天就适合吃炖菜炖肉，像炖白菜、炖鸡、炖大骨棒、炖鱼等等，热乎乎的一大锅，营养又暖和。大周末的一觉睡到自然醒，中午就吃炖鸡犒劳下自己吧，把从老家带来的土鸡提前拿出来化冻，今天就和大家分享下家常炖鸡，教你好吃做法，比饭店还香。
炖鸡时，记住“1泡2不要”，鸡肉鲜香入味，比饭店做的还好吃。先把鸡肉剁成小块儿，冲洗几遍，加入没过鸡肉的水，再加一小勺盐浸泡40分钟，把血水泡出来，这可是腥味的来源。有人会先焯水，有人直接炖，全不对，先浸泡才是正确做法，所以炖鸡时，记住“1泡2不要”，1泡指的就是用盐水浸泡，2不要指的是不要焯水，不要翻炒。
鸡肉做法丰富，营养高，是老百姓常吃的滋补美食，一说到炖鸡，多数人首先想到小鸡炖蘑菇，我就做香菇炖鸡吧。鸡肉浸泡好以后，把血水冲洗干净，控干水分，这样就不用焯水了，这就是第1个不要。
为了让鸡肉更入味，需要提前腌制，这一步也是很多人忽略的，如果不腌制，只有外面一层肉有味道，吃到里面就不香了。依次加入一小勺白酒、适量生抽、蚝油、两大勺老干妈，抓均匀腌制半个小时，保准鸡肉又香又入味。
腌制的过程准备下其它食材，切点葱花、姜丝，香菇切片，洋葱切小块儿，蔬菜根据自己喜好添加即可。起锅加油，放入葱姜丝爆锅炒出香味，再放入洋葱和香菇，像我图片那样平铺上，鸡肉铺在最上面，不要翻炒，这是第2个不要，2个不要记住了吗？
接下来这一步就是比较独特的，炖鸡不要加水炖了，用啤酒炖更好吃，倒入约两罐啤酒，没过鸡肉即可，盖上锅盖，大火烧开，开锅后转中小火慢炖40分钟就熟了。快到时间的时候，打开锅盖，大火收汁，汤汁收浓关火盛出。这种炖鸡的做法你吃过吗？鸡肉鲜香入味，香菇香软多汁，香上加香，老好吃了。
来个特写，是不是看着就很香，这一锅炖鸡端上餐桌，全家人吃嗨了，一点汤汁都没剩，全部吃光光。
烹饪小贴士：1、鸡肉不要焯水，用盐水浸泡一个小时，干净又鲜嫩。2、葱姜爆锅，所有食材只需平铺入锅中，无须翻炒。3、不要加水炖，用啤酒口感更佳。
家常炖鸡就分享到这里了，冬天别只会炖牛羊肉了，鸡肉实惠又营养，大人孩子都爱吃，对于我的做法您有哪些见解呢？如果您也有鸡肉秘制新吃法，记得评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。
鸡肉的新煮法技能，get it
用来招待亲朋好友，绝对没有错。
准备材料：
鸡，啤酒，葱，姜，白糖，八角，鸡精等
做法：
1.把鸡洗净剁块，葱姜洗净，切好
2.开锅把油放在锅里，等热了放入辣椒、八角、炸出味
3.把剁好的鸡肉放入锅内翻炒
4.放入 葱、姜、白糖、继续翻炒几下
5.然后加入酱油、鸡精、倒入啤酒一瓶炖至10分钟即可。注意：千万不要放水
起锅，开吃
Copyright 2024 知之善网 版权所有 | 备案号：粤ICP备2023108760号
声明：本站所有内容均只可用于学习参考，信息与图片素材来源于互联网，如内容侵权与违规，请与本站联系，将在三个工作日内处理！