锡纸鲈鱼图片(鲜美鲈鱼锡纸烤，美味画面一览无遗)

锡纸鲈鱼图片

在烹饪领域中，锡纸鲈鱼是一道美味的佳肴。将新鲜的鲈鱼搭配香草和柠檬，裹在锡纸中，然后放入烤箱中烤制，这样可以保留鱼肉的嫩滑口感，同时使香料的香气充分渗透。锡纸不仅起到隔热的作用，还能够让鱼肉更加保湿，保持多汁度。烤好的锡纸鲈鱼通常搭配清淡的沙拉，或者配以淋上柠檬汁的米饭，营养丰富又美味可口。这道菜品不仅简单易做，而且呈现在餐桌上也颇具艺术感，适合各种场合，是一道备受欢迎的海鲜料理。

三伏天试试这道锡纸鲈鱼，肉嫩鲜香，酸爽开胃，比红烧还要好吃

自古以来，中国有句俗话说：“没有鱼就无法盛宴。”特别是在宴会或新年假期，鱼是必不可少的美味。我们通常吃的鱼包括鲤鱼，罗非鱼，草鱼，Cru鱼，silver鱼等，鱼肉鲜嫩可口。与其他肉类相比，鱼的营养价值更高。鱼肉富含蛋白质，铁，钙，叶酸和其他营养素，有利于消化吸收。 ，可以帮助幼儿，儿童和青少年成长和发展，经常吃鱼可以使人们更健康，更聪明。

今天的生活条件比以前好多了。人们更关心成分的健康和营养。普通百姓对吃鱼甚至更古怪。蒸鱼和红烧鱼是我们通常最常吃的方法。今天，我与您分享另一种方法。制作锡箔海鲈鱼，比红烧更具风味。让我们一起尝试。

配料制备：鲈鱼，洋葱，酸菜，柠檬，葱，姜，大蒜，干辣椒，糖，蚝油，淀粉，盐，食用油

具体步骤：

1.准备鲈鱼，并在加工后清洁。用斜刀将鱼骨切成45度，而不要切穿。在鲈鱼体的两侧标记4把刀以便使用；准备并清洗其他所需的成分和成分，洋葱切成小块，用手将其切碎，酸菜切成大块，柠檬切成薄片1片，葱切成小块，姜块切成姜丝，除去大蒜的外皮，切成薄片使用；

2.将柠檬片和大葱放入一个大碗中，用手挤压柠檬片和大葱以榨出汁液，然后加入加工过的鲈鱼浸泡1小时。

3. 1小时后，取出浸泡过的鲈鱼，用厨房用纸巾吸收鲈鱼表面的水分，以备后用。启动锅，将适量的食用油倒入锅中，在油底下加入鲈鱼，然后用中低火慢慢煎。不要着急移交鲈鱼。将鲈鱼的一侧炸至金黄色时，转动另一侧以继续炸。将鲈鱼两面都炸好后，控制油后放在一边；

4.将少量基础油留在锅中，在其中加入切成薄片的姜，蒜片，一半的洋葱和一些干胡椒。开启中小火，继续煎炸以散发出香气，然后加入切成薄片的酸菜。中火一起搅拌以得到香气，然后开始调味，加入适量的盐，糖，牡蛎酱，搅拌均匀以溶解调味料，然后倒入一小碗水，用高火煮沸，然后倒入一些水淀粉使其变稠。当汤煮至浓稠时，即可使用；

5.准备2片锡箔纸，在锡箔纸上刷一层食用油，将剩余的洋葱片均匀地铺在锡箔纸上，放入炸好的鲈鱼，上面放上煮熟的酸菜，然后盖上薄薄的薄片。箔，然后密封并包裹箔的所有侧面，将包裹在箔中的海鲈鱼直接放入锅中，用小火开火并烘烤10分钟。如果您在家中有烤箱，也可以将其直接放入烤箱中，并在200度下烘烤5分钟；

6. 10分钟后，取出鲈鱼并将其放在盘子上。用小刀从中间切下锡纸。该酸菜锡箔鲈鱼已准备就绪。肉嫩，酸和开胃。如果夏天没有胃口，可以尝试这道菜。 。

提示：

1.将鲈鱼在柠檬韭菜水中浸泡1小时，可有效去除鲈鱼的腥味和柠檬的清爽味道。完成的鲈鱼非常香。

2.酸菜要炒一会儿，炸的酸菜更香。

「锡纸鲈鱼」

创新秘制鲈鱼

原材料

主料：鲈鱼500克，圆葱丝150克。

调料：葱姜汁、干淀粉各100克，盐、味精、蒜苗节各10克，胡椒粉5克，菜子油1千克（约耗120克），鱼香汁50克。

制作步骤

1.将鲈鱼宰杀制净后，在鱼身上打十字花刀，用葱汁、盐、味精、胡椒粉码味30分钟，再上拍干淀粉；

2.锅上火入菜子烧至五六成热时，将拍粉的鲈鱼放入锅中炸至两面金黄色，捞出控油，再接着放入开水锅中约10秒，捞出控水后放入垫有圆葱丝的锡纸上；

3.另起锅入菜子油20克烧热，入鱼香汁翻炒至起泡，起锅浇淋在鲈鱼上，撒上蒜苗节，再将锡纸包好，放在烧热的铁板上，上桌用牙签划开锡纸即可。

自制鱼香汁 葱末、姜末、蒜末各8克，料酒、盐各10克，味精5克，白糖、米醋各40克混合。