修改时间：2024-04-12 10:10:29
清炖冬瓜豆腐汤是一道简单而营养的家常菜。首先，将冬瓜去皮、去籽，切成块状。豆腐切块备用。在锅中加入适量清水，将冬瓜块和豆腐块放入锅中，开火煮沸。然后，加入一些盐，适量生抽调味。可以根据个人口味加入一点糖，增添汤的鲜甜味道。再加入一些胡椒粉提味，调整香气。待冬瓜、豆腐煮熟烂时，最后撒上一些香菜或葱花，提升汤的口感。这样，一锅清炖冬瓜豆腐汤就完成了。简单健康，适合全家食用。温馨提示：可以根据个人口味增减食材和调料，使得汤更符合家人的口味。
Cathy营养课堂： 冬瓜含钠量低，含脂肪极少（每100g冬瓜含脂肪0.2g），肥胖症患者食用可以减肥，肾脏病、浮肿病、糖尿病患者食用亦大有益处。 Cathy菜谱优化： 冬瓜搭配豆制品，少盐少油的同时，营养价值高，保健效果也很好。
By 我才是原装的Cathy
用料冬瓜280g 冬瓜280g豆腐360g 豆腐360g红椒15g 红椒15g香菜5g 香菜5g葱10g 葱10g姜3g 姜3g花椒5-8粒 花椒5-8粒大料1个 大料1个生抽10ml 生抽10ml老抽3ml 老抽3ml油1g 油1g盐适量 盐适量五香粉0.2g 五香粉0.2g水适量 水适量做法步骤1、准备主料冬瓜280g，豆腐360g，香菜5g，红椒15g，葱10g，姜3g
2、红椒切丁，葱切沫，姜切片，香菜切沫
3、豆腐切成1.5*1.5cm左右的块
4、冬瓜切片
5、花椒5-8粒，大料一个，姜3g，五香粉适量
6、起锅加油1g，加热至七成热，放葱和红椒爆香
7、加1.2L清水烧开，再加豆腐和冬瓜，煮十分钟后加生抽10ml，老抽3ml，耗油1g，盐适量，再煮五分钟即可出锅
8、成品图就是这样咯，又简单又有营养。
小贴士加水量自己掌握，想多喝汤就多加一些水，佐料也适当多放一些。 豆腐大小适中为好，太大了不好入味儿，太小了容易煮没了。
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周末又到啦……早上又去逛了菜市场 买了五颜六色的水果和蔬菜 晚上先做一个超级简单 减肥减脂的无难度的冬瓜汤 这个季节吃冬瓜简直不要太适合 去水肿，口感清淡，开胃无负担 胖妹儿啰嗦的制作过程又来了
By 胖妹Irene
用料冬瓜 500克虾 三只内脂豆腐 半盒姜 少许葱 少许白胡椒粉 少许盐 少许生抽/蚝油 少许鸡粉 少许做法步骤1、准备食材，一斤冬瓜，三只虾，一盒内脂豆腐 PS：我选的内脂豆腐，俗称南豆腐 北豆腐相对硬，豆腥味也比较大，如选用北豆腐也是可以的，建议先焯水备用，减少豆腥
2、虾剥皮洗净切小块，放入：盐，白胡椒，料酒，葱姜腌制； 冬瓜切片后再中间切一刀，不薄不厚不宽，太薄容易煮化，太厚影响口感
3、放少许油，一点点就好，鲜虾直接下锅，炒制变色捞出；锅洗净，烧热，放一点点油，葱炒香，下冬瓜，翻炒 PS：虾本身就有腥味，腌制炒制后就不会有腥味了，强烈建议不要生虾直接放入汤内熬煮，多一步，更美味，不能偷懒
4、加入水，没过冬瓜一些，煮开，然后放入炒好的虾，继续熬煮，待冬瓜有些变透明，再用勺子慢慢挖一片片的内脂豆腐入锅，加入生抽，蚝油，盐，慢慢搅拌下，再加入鸡粉，白胡椒，完成 PS：生抽和蚝油可以给白色的冬瓜汤增加一些色泽，不要太多，破坏掉食物本身的颜色
5、装入器皿，撒些绿色的小葱，完成！ 尝一口，非常鲜美，虽然只有三只虾 大家来试试吧，胖妹儿能做的都是很简单的，相信美美的热爱生活的你们一定可以做的更美味！
冬瓜的营养功效消渴不止，浮肿喘满，痔疮肿痛，热毒、痱子，肾病、水肿、肝硬化腹水，癌症，脚气病，高血压、糖尿病，动脉硬化、冠心病，肥胖，缺乏维生素C
冬瓜的饮食禁忌白瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；
女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜；
久病与阳虚肢冷者忌食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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