修改时间：2024-04-12 07:47:08
家常牛排炖萝卜是一道美味可口的菜品。首先，准备新鲜的牛排和萝卜。将牛排切成适口大小，萝卜切成块状。接下来，热锅凉油，将牛排两面煎至金黄，保留牛排的原汁。在同一锅中，加入适量清水，放入切好的萝卜块。将煎好的牛排放回锅中，加入生姜片、葱段、料酒、生抽、盐和适量清水。用小火炖煮，待牛排炖至入味、萝卜熟烂即可。这道菜炖煮的过程中，牛排的鲜嫩与萝卜的甜脆相互融合，香味四溢。最后，可以根据个人口味适量添加一些胡椒粉或香菜点缀，提升口感。这道家常菜色香味俱佳，是一道营养丰富的美食。
这道牛排炖萝卜，煮得软烂入味，脱骨又不失口感。
煎牛排时，要注意技巧，这样才能让它既美味又易嚼。
·先将牛排洗净，放入锅中，加入一小勺盐、一勺料酒、两片生姜、一节大葱，然后煮开撇去浮沫，捞出后不需要清洗。
·在锅中加入菜油和牛油，待油热后放入姜片和大蒜煸炒，再加入牛排翻炒至水分收干。加入一勺花椒、一勺盐、一勺料酒去腥。
·加入一勺豆瓣酱，炒香后加入一勺生抽、一勺蚝油、一块火锅底料、几根辣椒节、两片香叶、一勺糖，翻炒均匀后加入适量开水，水量要稍微多一些，然后倒入高压锅中选择煮牛肉键。加入萝卜块，再煮10分钟。
·如果想要更入味，可以将萝卜切成丝，焯水后垫在锅底，这样不仅让牛排更软烂，而且味道更加浓郁。
·这道菜炖好后，可以用电压锅压一下，这样可以让菜品更加入味，口感更加浓郁。虽然需要花费一些时间，但是这样做出来的牛排口感真的很棒，非常值得一试。
牛排骨汤的主要原料牛排骨，富含蛋白质，脂肪，维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分，以其烹制而成的汤富含营养精华，有促进人体钙质吸收，提高免疫力，健脾开胃的作用，特别适合体质虚弱，胃口不佳，腰酸背疼者饮用。此外，牛骨中含有丰富磷脂和不饱合脂肪酸，能提高孩子的免疫力。汤中加入姜片和胡椒粉，有驱寒利湿的功效，尤其适宜冬天饮用，老少皆宜。
By 尝尝好味道 【豆果美食官方认证达人】
用料牛排骨 500块白萝卜 1个盐 2勺花椒 少许料酒，鸡粉，醋 少许生姜，葱 少许做法步骤1、牛排骨洗净后在清水中浸泡2小时，期间换水。将浸泡好的牛骨加入冷水中煮开，捞出冲去浮沫
2、白萝卜削皮，切小块，便于入味，
3、锅里放少许油，把焯好水的牛排骨翻炒一下，加少许料酒，
4、盐2勺（口味轻的，可以少加一点）
5、花椒10粒，提味
6、加水，滴几滴醋，可以使营养物质全部熬出来，而且更容易吸收，大火煮开，转中火，继续炖制，期间有浮沫的，继续撇去浮沫，炖一小时，
7、萝卜入锅，加入炖好的牛排骨汤，煮至萝卜入味，
8、起锅前加点小葱或者香菜，撒一点鸡粉提鲜。
9、牛排萝卜滋补汤，包你喜欢。
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