修改时间：2024-04-12 07:10:27
在秋日的冷夜里，一碗热腾腾的佛手瓜炖排骨汤成了人们温馨的选择。佛手瓜清甜的口感与肉质鲜嫩的排骨相得益彰，营养丰富。炖煮的过程中，佛手瓜的香气与排骨的鲜味融合，散发出诱人的香气。入口时，汤汁滋润而不腻，温热的感觉在口腔中弥漫开来。佛手瓜的独特风味与排骨的浓厚肉香交融，让人感受到一种家的温暖。这道菜肴不仅美味可口，更是一道充满健康元素的佳肴。佛手瓜富含维生素C和纤维，有助于提高免疫力和促进肠道健康。排骨则含有丰富的蛋白质和钙，对骨骼健康有益。总的来说，佛手瓜炖排骨是一道简单而美味的家常菜，不仅满足了味蕾，也为身体注入了营养的动力。
清明之后的天气，主要是时冷时热，在这种变化的天气影响下，人的情绪也会跟着不稳定，这就意味着需要关注肝脏方面的保养，主要以养肝柔肝为主，还可以适当地添加一下健脾养胃的食材。
今天推荐佛手瓜玉米排骨汤养肝柔肝健脾养胃
佛手瓜佛手瓜有着疏肝解郁、健胃化痰的作用，味道清甜，性味属凉。
一起入汤可清心润肺、疏肝解郁。
【食材】佛手瓜2个，排骨500克，玉米1根，胡萝卜1根，生姜2片。
【做法】嫩的佛手瓜不耐煲，所以煮汤的时候要注意，先将排骨、玉米等食材煮好，再放入佛手瓜滚十五分钟即可。
【注意】此汤比较适合年轻人，或者正在读书、高考等平时生活比较紧张的人群，它可以疏肝解郁、化痰。但此汤偏凉，脾胃虚寒或者拉肚子的人群就不建议饮用了。
想要疏肝解郁，还可以适当地饮用玫瑰花茶噢
入秋了，已经到了早晚凉爽不那么潮湿闷热的季节了，我这个爱喝汤的胃又开始蠢蠢欲动啦~喝过很多汤，最简单还美味的就要数玉米排骨汤了，是厨房新手也能轻松熬制的入门汤品。今天的玉米排骨汤里添加了翠绿鲜嫩的佛手瓜，不仅口感好，在秋季稍微摄入可强身健体。为了让这款汤更清甜香浓，在炖汤的时候添加了鲜鸡粉，鲜鸡粉可以跟食材一起炖煮，所以我们可以在炖汤之初就一起放入哦，一步“美极”到位，只需要等待，就可以喝到美味清甜的排骨汤啦！
1）难易程度：☆2）烹饪时长：80分钟3）推荐食用时间：午餐/晚餐4）食用季节：秋季冬季5）烹饪手法：炖煮6）口味：清淡鲜美7）地域：江南8）懒人菜谱
2、排骨充分浸泡并洗净，玉米洗净、胡萝卜洗净后去皮备用。
3、排骨加入姜片、葱段和料酒拌匀腌制15分钟以上。
4、洗净的玉米切段、胡萝卜切滚刀块备用。
5、锅中放冷水，将腌制好的排骨冷水入锅焯水。
6、等浮沫充分析出后捞出洗净备用。
7、装好排骨的锅中重新放入2升水，加入胡萝卜、玉米、葱段及剩余的姜片。
8、再加入“美极”鲜鸡粉搅拌均匀，盖上锅盖，大火煮开后转中小火炖煮60分钟到香气四溢。“美极”鲜鸡粉可以跟食材一起长时间炖煮，所以这个时候放也完全没有问题哦，炖煮好的汤汁会更入味、清甜且香浓。
9、在炖煮的时候，可以洗净佛手瓜并切成滚刀块备用，这里佛手瓜建议选择嫩的，就不用去皮，如果买到的佛手瓜比较老，记得要去皮再切块哦！
10、最后放入佛手瓜，继续炖煮15分钟就OK啦~
11、出锅前加盐调味，也可以撒一些细碎的葱花，就更美味啦~
佛手瓜足够嫩就不需要去皮，如果有点老记得去皮再用哦！
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