萝卜汤怎么烧好喝(萝卜汤鲜美烹调心法)

萝卜汤怎么烧好喝

制作美味的萝卜汤并不复杂。首先，选择新鲜的萝卜，最好是口感脆嫩的品种。以下是简单的做法：首先，将萝卜削皮切块，可选择切成片或丁，取决于个人口感喜好。其次，在锅中加入适量清水，放入萝卜块，加入一些生姜片增加味道。然后，开火煮沸后转小火慢炖，使萝卜的营养慢慢释放到汤中。可以根据个人口味加入适量盐和胡椒调味，也可以放一些鸡精或素食调味料提升汤的鲜美度。最后，等到萝卜熟软入味，即可关火。如果喜欢清淡口味，可以撇去浮沫，保留清澈的汤。这样烹制出的萝卜汤既保留了萝卜的甜味，又充分吸收了其他调料的香味，清爽可口，营养丰富。

萝卜汤（冬吃萝卜夏吃姜，不用大夫开药方）

冬天是吃萝卜的季节，俗话说得好，冬吃萝卜夏吃姜，不用大夫开药方！吃萝卜大有好处。好多人说萝卜不好吃，那是没做好，做好了还是灰常灰常好吃的！不信你试试看吧！

By 豆粉美食专家

用料白萝卜 一棵蔬之鲜 一点点盐 适量做法步骤

1、白萝卜去皮（用削皮刀薄薄一层去皮）

2、切细丝备用

3、起锅烧油，放虾皮，（有条件的可以放虾仁），加葱姜蒜爆香。

4、放入萝卜丝继续大火翻炒至断生（这一步很重要可以去掉萝卜的辛辣气）！

5、炒至断生后加入开水，煮开后调中小火熬至奶白色！

6、另外起锅烧油煎鸡蛋，鸡蛋不用打散，直接煎至两面金黄切成块备用，这个我没拍照片。

7、放入煎鸡蛋块，放入葱花小青菜枸杞胡椒粉盐鸡精等进行调味即可！看看卖相如何？怎么样？有食欲吗？说实话！真好喝！

小贴士

大冷天的喝碗萝卜丝汤暖暖身子！！！

白萝卜的营养功效

萝卜，味辛、甘，性平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。

1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。

2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。

3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。

4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

白萝卜的饮食禁忌

弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

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天冷多吃萝卜，试试一锅营养萝卜汤，清甜好喝，孩子喝2碗还想喝

这个季节正是吃萝卜的时候，家里种的萝卜都长大了，天天吃都吃不完，今天妈妈拔了好多回来晒萝卜干，因为孩子们很爱喝萝卜汤，所以就留了两个萝卜准备做一道营养萝卜汤，这道汤清甜好喝，我家孩子最喜欢喝了。

不过，说起煲萝卜汤，其实想要好喝还真有诀窍哦，今天就来跟大家分享分享煲萝卜汤的技巧，喜欢喝的朋友，可以试试哟，非常简单的。

食材准备：萝卜2个，鲫鱼1条，豆腐1块，米酒少许，姜片，枸杞，盐，花生油等。

详细做法步骤如下：

第一步：先准备一条鲫鱼，处理干净后放一边晾干水分。煲萝卜汤配鲫鱼，是一道很营养的汤，而且味道鲜甜好喝，适合一家大小喝哦。

第二步：把准备的两个白萝卜清洗干净削去皮，然后切成小条，放一边备用。

第三步：准备一大块盐水老豆腐，切小块放一边备用。

第四步：鲫鱼晾干水分后，准备一个平底锅，锅中下油，把鲫鱼放下去煎一下，一面煎至微黄，把另外一面也煎一下，翻面后，洒上少许的米酒，去腥增香，把另一面也煎至微黄。

第五步：鲫鱼两面煎好后，准备一个砂锅，把煎好的鱼放进砂锅里，加入适量的开水，几块姜片，再把准备好的豆腐也一起放进去，盖上锅盖，调大火煲10分钟，一定要大火煲哦，如果会溢出来，可以把锅盖打开一点，煲豆腐鲫鱼，想要汤色奶白，这大火煲10分钟很重要哦。

第六步：好了，汤煲得差不多了，我们把切好的萝卜细条加进去，再盖上锅盖，烧开后调中火煲多10分钟，这一步不需要煲太久哦，萝卜切得细条，很容易煲出味的，如果煲久了，营养成分就被破坏掉了，而且口感和味道也会差很多。

第七步：时间到了，我们准备少许枸杞洗净加到汤里，再次开大火把汤滚两滚，然后加入适量的盐，搅拌均匀就可以关火开喝了，这一道汤营养好喝，汤色奶白，不需要再加其他调料了哦，喝汤要喝食材的原汁原味，大家可别乱加调料哦。

这一道萝卜鲫鱼汤就做好了，喜欢的朋友试一下，营养靓汤好喝又实惠，只花十来块钱就可以煲一大锅，我家孩子很爱喝，喝2碗了还想喝。

【小贴士】

用萝卜煲汤，汤味清甜，这个季节天气干燥，可以常点煲给家人喝哦，给老人和孩子喝时，一定要仔细看清楚汤中有没有鱼刺。

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