猴头菇炖肉怎么做好吃(香浓美味猴头菇炖肉心得)

猴头菇炖肉怎么做好吃

猴头菇炖肉是一道美味的家常菜，简单易做。首先，将新鲜的猴头菇清洗干净，切成适口大小的块状。选用瘦肉或五花肉，切成块状备用。接下来，在锅中加入适量的清水，放入猴头菇和肉块，加入一些生姜片，调入适量的盐和生抽，可以适量加入料酒提鲜。然后用中小火慢慢炖煮，使得肉质入味，猴头菇香浓。等到猴头菇变得软糯，肉变得酥烂时，最后加入一些香葱末和胡椒粉提味，即可关火。这样炖出的猴头菇炖肉，肉质鲜嫩，菇味浓郁，汤汁鲜美，是一道营养美味的佳肴。

春季养胃，这个猴头菇山药骨头汤清淡爽口，最适合炖给家人吃

春季养胃，这个猴头菇山药骨头汤清淡爽口，最适合炖给家人吃！

最近亲朋好友，都有说起闹胃病，人们常说胃病要靠养，事实也是如此。春季空气干燥，也是胃病的高发期。合理调整家人饮食很重要，尽量少吃辛辣食物，其实我们家的人也是无辣不欢，好久不吃辣了，感觉吃饭也不香。但肠胃就不听我们的指挥了，最近不是上火，就是胃胀气。没办法，只有给家人调理调理，做点清淡的汤菜。

今天我推荐一个清淡养胃汤，猴头菇山药筒子骨汤，这道汤清淡爽口，猴头菇肉质鲜嫩，山药软糯好吃，口感不错，春季可经常做给家吃。

猴头菇属于药食两用真菌 ，具有健脾养胃、安神、抗癌的功效 , 对体虚乏力、消化不良、失眠、胃与十二指肠溃疡、慢性胃炎、消化道肿瘤等症有特效。猴头菇可以炖肉，炖鸡，还可以煮粥，都是不错的美食。

春季家人养胃，这个猴头菇山药骨头汤清淡爽口，最适合给家人吃！下面分享给大家，希望大家喜欢。

1、猴头菇有新鲜的和干的两种。干的猴头菇要提前泡六七小时左右，泡好后要反复清洗，每次都要把猴头菇中的黄色水挤干净，不然会发苦。不过超市也有新鲜的猴头菇卖，新鲜的猴头菇口感比干的猴头菇好多了，炖出来细嫩香醇。有条件的建议用新鲜的炖汤，如果是干的猴头菇一定要切细，泡足够长时间，不然就咬不动。

#pgc-card .pgc-card-href { text-decoration: none; outline: none; display: block; width: 100%; height: 100%; } #pgc-card .pgc-card-href:hover { text-decoration: none; } /*pc 样式*/ .pgc-card { box-sizing: border-box; height: 164px; border: 1px solid #e8e8e8; position: relative; padding: 20px 94px 12px 180px; overflow: hidden; } .pgc-card::after { content: " "; display: block; border-left: 1px solid #e8e8e8; height: 120px; position: absolute; right: 76px; top: 20px; } .pgc-cover { position: absolute; width: 162px; height: 162px; top: 0; left: 0; background-size: cover; } .pgc-content { overflow: hidden; position: relative; top: 50%; -webkit-transform: translateY(-50%); transform: translateY(-50%); } .pgc-content-title { font-size: 18px; color: #222; line-height: 1; font-weight: bold; overflow: hidden; text-overflow: ellipsis; white-space: nowrap; } .pgc-content-desc { font-size: 14px; color: #444; overflow: hidden; text-overflow: ellipsis; padding-top: 9px; overflow: hidden; line-height: 1.2em; display: -webkit-inline-box; -webkit-line-clamp: 2; -webkit-box-orient: vertical; } .pgc-content-price { font-size: 22px; color: #f85959; padding-top: 18px; line-height: 1em; } .pgc-card-buy { width: 75px; position: absolute; right: 0; top: 50px; color: #406599; font-size: 14px; text-align: center; } .pgc-buy-text { padding-top: 10px; } .pgc-icon-buy { height: 23px; width: 20px; display: inline-block; background: url(https://lf3-cdn-tos.bytescm.com/obj/cdn-static-resource/pgc/v2/pgc_tpl/static/image/commodity_buy_f2b4d1a.png); } 菌菇2斤新鲜猴头菇古田产 ￥45 购买

猴头菇清洗干净，然后撕成小朵，再把水挤干净。清洗三四次，这样炖出来的汤口感才好。

2、用筒子骨炖，油水稍微多一点，炖出来的猴头菇口感会更好一些。筒子骨准备半根就够了。

筒子骨放入清水中，焯水2分钟，去血水。然后再冲洗一下，这样汤才清亮。

3、山药选毛山药或者铁棍山药，去皮，用清水泡上。

4、砂锅中放入筒子骨，加水适量，放姜片，葱段，料酒，花椒少许，放猴头菇，枸杞适量，先烧沸，再小火慢炖1.5小时。

5、放盐少许，放山药炖10~15分钟，小心山药炖烂了。

炖好后，放胡椒粉，鸡精，放葱花和匀即可。

这道汤，山药软糯好吃，猴头菇细嫩香醇，汤清淡好喝。特别适合春季养胃炖给家人喝。

恋尚我家原创文章，转载请注明出处。

秋冬别错过这道汤，健脾养胃，常喝消食助消化，做法一看就会

秋冬别错过这道汤，健脾养胃，常喝消食助消化，做法一看就会，最近天天熬夜导致生活饮食都不正常，这样下去的结果，胃也开始出现问题了，不是胃痛就是胃胀，什么都吃不下。老公听说猴头菇养胃，对胃有好处，所以买了一些回来说让我养养胃，试试效果，煲了几次汤喝过后，胃明显舒服多了。

猴头菇除了煲汤外，也可以炖肉吃，味道也是非常美味的，猴头菇与熊掌、海参、鱼翅同列“四大名菜”，菌肉有“素中荤”之称，猴头菇性平、味甘，利五脏，助消化；具有养胃健胃的功效，枸杞具有滋补肝肾，养肝明目的功效。猴头菇排骨汤，常喝可以消食助消化，健脾养胃，是一道非常营养全面滋补的好汤，咱们一起来看看做法吧！

猴头菇排骨汤

所需材料：猴头菇1个，虫草花8克，竹荪1个，羊肚菌2个，枸杞5克，排骨500克，姜3片，料酒2勺，清水2000克，盐适量

制作过程：1、将猴头菇在准备煲汤前至少要提前3小时浸泡，期间要多次换水浸泡，用个碟子压在猴头菇上面防止上浮，虫草花、竹荪、羊肚菌也用水浸泡备用

2、冷水下锅，放入排骨，加入姜片和料酒，大火烧开捞出浮沫后再捞出排骨冲洗干净备用

3、将泡好的猴头菇洗净后去蒂部，再切成片状备用，虫草花、竹荪、羊肚菌洗净备用，枸杞洗净

4、将排骨、猴头菇、虫草花、竹荪、羊肚菌放入砂锅中，加入清水，大火烧开后转小火慢炖1个半小时

5、最后加入枸杞和食盐调味，再煮5分钟即可关火

一道美味的猴头菇排骨汤就做好了，健脾养胃，做法简单，你也赶紧试试吧！

今天的分享就到这里了，你喜欢这道猴头菇排骨汤吗？对于猴头菇你还有什么好做法呢？如果你有更好的办法欢迎给我留言。希望有机会能跟您交流美食。喜欢这道美食的亲们，欢迎点赞、收藏、评论和转发，你的一点一评一转是对我最大的支持和鼓励。如果有什么不对之处也欢迎给我吐槽指正，也可以私信我！关注茹絮的美食生活，小编每天都会给大家带来不一样的美食，让你不再为吃什么而烦恼。