修改时间：2023-12-29 23:30:13
烧肉搭配豆子，简单却美味。首先，将猪肉切块，用盐、酱油、料酒腌制20分钟。热锅倒油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的肉块煸炒至变色。倒入适量清水或高汤，加少许冰糖、八角、桂皮、香叶、料酒，小火炖煮40分钟至肉变软。在另一锅中，热油爆香蒜末和豆子，加入适量盐、糖、酱油翻炒。最后将炖好的肉块捞出，放入煮豆子的锅中，共同翻炒均匀，让豆子入味。装盘时，撒些葱花点缀，香气四溢的豆子烧肉就完成啦！
青豆烧五花肉
1.五花肉改刀切大块
2.在改刀切成丁
3.准备葱姜蒜
4.冷锅下五花肉
5.炒干水分后加入葱姜蒜爆香
6.炒出多余油脂加入豆瓣酱、老抽炒香、炒出红油
7.加入啤酒
8.加入青豆
9.盖上锅盖烧10分钟左右
10.加盐、鸡精、生抽、花椒油调味、起锅装盘
喜欢分享自己在家做菜视频、喜欢的朋友可以尝试自己也在家做一次、记得给假厨师一个免费的赞哦！谢谢！关注假厨师看更多做菜视频、总有一道菜你会喜欢！！！
浓油赤酱的红烧肉一直是餐桌上经常一扫而光的家常菜，选用的是五花肉肥瘦相间，咬上一口非常有满足感。不过上次在健康节目里听说需要多吃一些发酵物，所以今天这道烧肉，选用豆瓣酱进行烧制，也非常下饭好吃，选用的猪腿肉相对脂肪含量更少一些，更加健康。
By polaris滴食记 【豆果美食官方认证达人】
用料猪腿肉 500g葱 5g六月香葱伴侣豆瓣酱 2勺味达美臻品料酒 20ml水 200ml做法步骤1、准备食材：猪腿肉洗净切块
2、将洗净切块的猪腿肉倒入锅内
3、倒入适量的清水，没过猪腿肉
4、倒入20ml料酒进行去腥，并将猪腿肉焯水
5、待水煮开后即可关火
6、锅微微加热，倒入之前焯过水洗净的猪腿肉，煎制一会儿，这样可以将油脂释放出来
7、放入2勺豆瓣酱
8、倒入200ml清水，将豆瓣酱化开后，将猪腿肉全部沾上酱汁
9、盖上压力锅盖，选择炖肉功能，炖煮差不多35分钟即可
10、打开锅盖之后，将肉翻动几下，收汁即可
11、装盘之后放上葱丝点缀
小贴士这道肉事先没有将肉油煎，而通过加热将肉中的油脂释放出来，这样可以减少过多的油脂摄入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
Copyright 2024 知之善网 版权所有 | 备案号：粤ICP备2023108760号
声明：本站所有内容均只可用于学习参考，信息与图片素材来源于互联网，如内容侵权与违规，请与本站联系，将在三个工作日内处理！