修改时间：2023-12-30 00:30:05
红烧土豆烧肉是一道美味的家常菜，简单易学。首先，准备好新鲜的土豆和瘦肉。将瘦肉切成块状，土豆切成均匀的片状备用。接下来，在炒锅中放入适量的食用油，加热后将切好的瘦肉放入炒锅中煸炒至微黄。然后，加入适量的生抽、老抽，调入一些糖调味。翻炒均匀后，加入切好的土豆片，继续煸炒至土豆变色。接着，加入适量的清水，使之浸没食材。然后，加入姜片和葱段，再撒入一些五香粉，提升味道。将火调至中小火，盖上锅盖，焖煮10-15分钟，直至土豆熟软入味。最后，收汁至汤汁浓稠，即可出锅。这道红烧土豆烧肉香气四溢，口感鲜嫩，是一道美味可口的家常菜。
没故事，就是突然好想吃，以前也做过，但是总觉得味道不太对。
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上 主料 五花肉250g 土豆2个 鸡蛋3个 葱花 姜片 冰糖 八角 陈皮若干 红烧肉烧土豆的做法步骤1. 五花肉洗净切块，土豆切块泡在冷水里，葱切片，八角冰糖准备适量。
2. 烧一锅水，放入姜片煮大概3分钟。
3. 加入适量料酒一起煮沸。
4. 放入洗干净的五花肉掉水，直到没有血丝，捞出冷水冲掉上面的白色泡沫，控水。
5. 锅烧热，加入食用油，放入适量冰糖，可根据个人口味增加或者减少。
6. 小火熬出糖色，焦糖色。
7. 放入吊好水的五花肉，煸炒裹上糖色。
8. 加入八角大火煸炒。
9. 加入适量老抽加深颜色。
10. 加入陈皮。
11. 然后放入事先蒸好的鸡蛋。中火闷煮20分钟左右。
12. 放入土豆，适量老抽，生抽（提味）大火翻炒。
13. 加入适量醋调味，适量的盐。
14. 大火翻炒收汁，尽量不要粘锅底。
15. 成品，拍的不好看，但是颜色是挺好看的，味道也不错，好吃哈哈。
手残党也能做好吃的土豆炖肉！ 看简洁的配料表就能知道有多简单了！ 原本想做红烧肉的，可惜没买到五花三层，就变成了以土豆为主肉为辅的菜 土豆软糯，猪肉炖的并不烂，有嚼头，很香 我没大火收汁，用汤汁就馒头很美味^_^
By 大梁超爱吃
用料五花肉 200克土豆 1个家乐酱道味桂花红烧酱 半包水 300克做法步骤1、准备300g猪肉、一个土豆（约200g)和一包家乐桂花红烧酱
2、土豆切块，如图所示大小，猪肉切片，肥瘦分开
3、小火煸出肥肉油脂
4、放入瘦肉煸炒变色加入红烧酱
5、注入淹没土豆与猪肉的水量，大火烧开后转小火炖煮20分钟
6、炖到土豆软糯即可出锅
7、成品如图
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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