猪肚煲排骨汤的做法(香气四溢排骨煲，猪肚煲鲜美烹饪攻略)

猪肚煲排骨汤的做法

猪肚煲排骨汤是一道营养丰富的传统美食。首先，将新鲜猪肚清洗干净，切成块状备用。然后，选用优质排骨，洗净后焯水，去除血水。接着，将猪肚和排骨放入砂锅中，加入足够的清水。调味时，可加入适量的姜片、料酒、盐和胡椒，根据个人口味调整。煮沸后，转小火慢炖2-3小时，直至汤汁鲜美。最后，可以根据喜好加入一些蔬菜，如胡萝卜、香菇等，增添口感和营养。一碗香喷喷的猪肚煲排骨汤就完成了，既美味又滋补。

秋季润燥要多喝汤，推荐七款滋补润肺汤，健脾胃润秋燥，老少皆宜

大家好这里是香姐说美食，进入秋天之后气候干燥，润肺养肺就要多喝润燥汤。今天推荐七款滋补的润肺汤，健脾胃润秋燥，营养又好喝，大人和小孩都爱喝。一起来看看吧。

一、竹荪山药排骨汤

准备食材：排骨，山药，竹荪，红枣，香菇，姜片，食盐。

做法步骤：

1、排骨清洗干净剁成小块，冷箱下锅焯水，撇掉浮沫之后捞起来控干水分。山药削皮后切成小块。竹荪放入盐水中浸泡半个小时，再清洗干净备用。鲜香菇洗干净后切成片。

2、将排骨、香菇、山药、姜片、红枣放入锅中，加入适量清水，盖上盖子炖煮半个小时。时间到，再放入竹荪，继续炖煮半个小时。最后加入一点食盐调味即可出锅。

二、山药莲子猪肚汤

准备食材：猪肚，莲子，山药，枸杞，葱花，姜片，食盐。

做法步骤：

1、猪肚加入食盐和面粉，抓洗干净后冷水下锅焯水，焯好水后捞起来切成条，再次清洗干净即可。莲子提前浸泡半个小时，山药去皮后切成小块。

2、将猪肚、姜片放入锅中，加入清水，盖上盖子炖煮半个小时。接着再放入莲子和山药，继续炖煮半个小时。最后加入枸杞、葱花和食盐，搅拌均匀即可出锅。

三、板栗炖鸡汤

准备食材：鸡肉，板栗，红枣，枸杞子，姜片，食盐。

做法步骤：

1、鸡肉清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，撇掉浮沫之后捞起鸡肉控干水分备用。板栗去壳即可。

2、将鸡肉、板栗、红枣放入锅中，加入姜片和清水，盖上盖子炖煮一个小时。煮好之后加入一点食盐调味，撒上枸杞即可出锅。

四、板栗木瓜炖鸡汤

准备食材：鸡肉，木瓜，板栗，姜片，食盐。

做法步骤：

1、鸡肉清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，撇掉浮沫之后捞起来控干水分。木瓜去皮去瓤，清洗干净后切成块。板栗去壳之后清洗干净备用。

2、将所有的食材都放入锅中，加入适量清水，然后盖上盖子炖煮一个小时。最后加入一点食盐调味即可出锅。

五、玉米莲藕排骨汤

准备食材：排骨，莲藕，玉米，胡萝卜，姜片，食盐。

做法步骤：

1、排骨清洗干净，冷水下锅焯水，撇掉浮沫之后，捞起排骨控干水分备用。莲藕去皮切成块。玉米洗干净后剁成块。胡萝卜去皮后剁成块。

2、将所有食材都放入砂锅中，加入适量清水，盖上盖子炖煮1.5个小时。最后加入食盐调味即可出锅。

六、莲藕骨头汤

准备食材：猪骨头，莲藕，姜片，食盐。

做法步骤：

1、骨头清洗干净，冷水下锅焯水，撇掉浮沫后捞起来控干水分。莲藕去皮之后切成块备用。

2、将骨头、莲藕和姜片都放入砂锅中，倒入适量的清水，再盖上盖子炖煮1.5个小时。出锅前撒上食盐调味即可。

七、板栗莲藕南瓜汤

准备食材：南瓜，莲藕，板栗，玉米，食盐。

做法步骤：

1、贝贝南瓜去皮后切成小块，莲藕去皮洗干净切成块，去壳板栗清洗干净，玉米洗干净后也剁成小块。

2、将所有的食材放入锅中，加入清水盖上盖子炖煮40分钟就可以了。如果喜欢喝甜汤，就不用再加食盐了。如果喜欢咸味的汤，可以加一点食盐调味。

以上分享的七款家常汤，正适合秋天这个季节喝，不仅营养丰富，而且非常润肺养肺，全家都适合喝。秋天干燥要记得多喝汤，健脾胃润秋燥，增强免疫力。关注香姐说美食，每天分享不一样的家常菜。

#秋日生活打卡季#

想健康又想美味，吃胡椒猪肚排骨就对啦

猪肚鸡的改良版（还是猪肚鸡好吃）

By Miyaa_wen

用料猪肚 1个排骨 2根白酒 2勺白胡椒粉 约40颗姜 8片做法步骤

1、清洗排骨和猪肚

2、排骨和猪肚焯水，水中放适量姜片和白酒（料酒也可以，本人不喜欢料酒的味道）去掉肉沫，PS：猪肚我焯水两遍（一遍整只焯水后过冷水，切成长条形再焯水一次后过一遍冷水）

3、猪肚和排骨过冷水清洗

4、研磨胡椒粉（怕辣或者有小孩吃胡椒可以少放）

5、猪肚、排骨、生姜片、胡椒粉放入高压锅

6、水位在淹没在肉上方一指的位置就行，喜欢喝汤的可以多加点水（高压锅煮，水会蒸发一些）盖好高压锅盖子，大火煮至气阀开始响继续大火或者中火煮20分钟（如果是电高压锅直接按煲汤按钮即可）

7、开锅后可以不放盐，嫌弃味道不够重的可以适量放盐，觉得肉淡，可以倒酱油沾碟吃（排骨换成鸡肉更好吃，这次因为鸡肉吃完了冰箱就剩排骨了）

小贴士

汤的辣味全看胡椒量的多少了，喜欢辛辣一点的多放一些胡椒，照顾小孩的家庭可以少放胡椒，暖胃好吃(｢･ω･)｢嘿

猪肚的营养功效

治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效。

1.健脾胃

猪肚味甘，性微温，归脾、胃经;补虚损，健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

2.补气

根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足， 或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。

3.补虚

男子虚弱遗精， 猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。

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