修改时间：2024-04-12 11:13:50
莲藕猪骨汤是一道营养丰富的传统汤品。首先，准备新鲜的莲藕和猪骨，将猪骨洗净后放入清水中焯水，去除血水和杂质。然后，将焯水后的猪骨放入锅中，加入足够的清水。将莲藕去皮切块，加入锅中。接下来，可以根据个人口味加入一些调味料，如生姜片、葱段和适量的盐。将火调至中小火，煮约1-2小时，直至猪骨熟烂，莲藕呈现出软糯的口感。煮的过程中可以撇去表面的浮沫，保持汤的清澈。最后，根据个人口味再次调整盐的用量，撒上一些香菜作为点缀。这道莲藕猪骨汤不仅味道鲜美，而且富含胶原蛋白和营养元素，对于补充身体所需的营养十分有益。
莲藕虽说常年有，但最好吃的季节是秋冬季，有股特别的清香，又清甜粉糯。我们全家都是莲藕控，又特别喜欢喝汤，于是常年打卡了这款汤水。入秋了，喜欢喝汤的豆亲做起来吧~
By 冰心一壶
用料莲藕 500克花生 （泡水10分钟） 50克排骨/扇骨 450克蜜枣 1粒盐 适量做法步骤1、食材大集合:扇骨(淖水)、莲藕(去皮)、花生(一把洗净)、蜜枣(一粒)
2、莲藕滚刀切~
3、将所有材料放高压锅里，加水没过食材~
4、盖上盖子。上气后放小火，压30分钟~
5、时间到。打开后加少许盐调味~
6、盛一碗，汤浓鲜香。骨头软烂(可以补钙)，莲藕粉糯，花生香甜~
7、加了蜜枣，汤水更清甜，还可以祛秋燥。家人认为这是莲藕的最好吃法之一。家常滋补汤水，简单易做，老少咸宜，常吃有益~喜欢吗~
小贴士莲藕性凉，加把花生可变温性些，同时又增强口感，汤水更清甜可口~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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煲汤加些胡萝卜，一来增加胡萝卜素，二来提鲜，无需加鸡精和味精，煲出来的汤非常清甜滋润美味！
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上 主料 猪筒骨1根 莲藕1节 胡萝卜2根 盐适量 莲藕萝卜猪骨汤的做法步骤1. 猪筒骨买的时候让店家剁好
2. 猪筒骨洗干净，锅中加水，猪骨冷水下锅，煮沸后撇去浮沫，再煮3分钟，捞出用冷水把猪骨冲干净
3. 莲藕洗干净切块
4. 猪骨和莲藕放入砂锅，加入姜片，放足够量的水，大火烧开后转小火炖两个小时
5. 胡萝卜洗净去皮切滚刀块
6. 两个小时后放入胡萝卜，再小火炖一个小时，加入盐调味即可。（喝汤的话，清淡最好，盐不用放很多。）
7. 炖的时间久了，这肉都酥酥的。主要喝汤，卖相丑点就丑点吧～
8. ～
小贴士胡萝卜： 胡萝卜：性温 、味甘，性平。胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。 莲藕： 生品清热生津，凉血止血;熟用补益脾胃，益血生肌。 猪筒骨：富含骨髓，骨胶原蛋白，是煲汤的最优质骨头。
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