地瓜炖排骨的做法(香糯排骨炖地瓜，美味家常做法)

地瓜炖排骨的做法

炖地瓜炖排骨是一道美味的家常菜。下面是制作的简要步骤：材料：- 排骨：约500克- 地瓜：2根，切块- 姜：3片，切片- 大葱：1根，切段- 料酒：2汤匙- 酱油：2汤匙- 盐：适量- 水：适量步骤：1. 排骨处理：将排骨洗净，用开水焯水，去除血水和杂质。然后沥干备用。2. 热锅冷油：将锅加热，加入适量的食用油，加入姜片和葱段，煸炒出香味。3. 炖排骨：加入焯水后的排骨，继续煸炒，使排骨均匀上色。4. 调味：加入料酒、酱油，继续煸炒均匀，确保排骨吸收了调味料的味道。5. 加水：倒入足够的水，水量应该盖过排骨。将锅煮沸后，转小火，盖上锅盖，慢炖约30分钟，确保排骨变得鲜嫩。6. 加地瓜：将切好的地瓜块加入锅中，再次煮沸，然后转小火，盖上锅盖，悄悄炖煮约15-20分钟，直到地瓜变得软糯。7. 调味：根据口味加盐，继续炖煮几分钟，确保所有食材充分入味。8. 上桌：炖好的地瓜炖排骨可以上桌了。根据个人口味，可以撒些葱花或香菜点缀。这道美味的炖菜充满了排骨和地瓜的营养，口感鲜嫩，味道浓郁，是一道适合全家享用的佳肴。

炖排骨

春天小土豆上市了，相比大土豆，小土豆萌萌的，能够完整地入菜，烤炖煎炸，光这小模样就很惹人喜欢。今天的这锅土豆炖排骨，不用炖锅不用煎炒，炖一炖就喷香无比。因为土豆富含淀粉，所以有了这一锅，完全可以不用吃主食啦！ 我妈妈70多了，装了一口假牙，她还特别喜欢吃土豆山药红薯这些，但是肉她又不喜欢吃几口，正好呢，这一锅她老人家能挑着土豆吃，我们年轻人就连肉带汤带土豆都吃了。这么省事又好吃的土豆，你也赶快试试吧！

By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】

用料排骨 800克土豆 1000克大葱 1根姜 1块八角 3颗桂皮 1块香叶 2片酱油 少许盐 少许料酒 少许热水 适量做法步骤

1、排骨焯水，小土豆擦掉外皮，用有点粗糙的百洁布一蹭，皮就掉了；调味料随自己的喜欢来调整，比如喜欢吃辣的，还可以放几个干红辣椒；

2、煮一锅水，水开后将焯过的排骨和葱姜等调料同入锅中；

3、趁着水沸腾着，将少许料酒倒锅中，这样可以将一些腥气蒸发掉，再倒适量酱油调色，酱油品牌不一样，颜色和味道也不同，所以用量自己来调整；盖上盖子，小火，慢慢炖着；

4、排骨炖得肉很烂乎，用筷子能轻松扎透肉厚的地方；

5、将土豆入锅中，再根据口味撒适量盐，盖盖子，小火慢炖30分钟；

6、出锅前倒入葱绿段，也可以撒香葱末或者青椒段，好看又好吃。

7、排骨炖小土豆，不油不腻又入味！

排骨的营养功效

1．补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2．补肾养血，滋阴润燥；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3．补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

4．滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

6．强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

7．增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

8．补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

9．滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

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明天要上班，今天吃大餐红薯莴笋炖排骨

By 66的铲屎官

用料排骨 5块红薯 1个莴笋 1/2根杏鲍菇 半个姜 少量蒜 少量盐 适量老抽 适量生抽 少量做法步骤

1、排骨焯水洗净

2、红薯切滚刀块

3、莴笋切滚刀块

4、杏鲍菇片成薄片

5、蒜切大块碎碎

6、姜切大片

7、顺序：排骨下锅，炒至焦黄，下入红薯、莴笋翻炒，待红薯边边硬，下入杏鲍菇、姜、蒜。加入热水，小火炖煮10分钟，转大火收汁。 干饭人干饭走起！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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