排骨焖饭做法(香糯米饭奏响排骨独特烹饪乐章)

排骨焖饭做法

在制作排骨焖饭的过程中，首先需要准备好新鲜的排骨和米饭。将排骨洗净，用盐和料酒腌制片刻，增添鲜美口感。接着，在锅中热油，将葱姜蒜爆香，再放入腌制好的排骨，煎炸至金黄色，提升风味。然后，加入适量的生抽、老抽和一些糖，调味使排骨更加美味可口。随后，加入清水，大火烧沸后转小火，盖上锅盖焖煮，让排骨充分入味。这时，可以将提前洗净的米饭加入锅中，搅拌均匀，让米饭吸收排骨的香味。最后，再次盖上锅盖，焖煮至米饭熟透，排骨嫩烂即可。整个过程中可以根据个人口味添加适量的香菜或者葱花进行点缀，提升整体的美观和口感。这样一份美味的排骨焖饭就完成了，香气四溢，让人垂涎欲滴。

爱吃排骨的一定要收藏，教你做美味可口的排骨焖饭，好吃极了

排骨的吃法花样众多，不管是煎炒焖炸，还是蒸煮焖炖都能吃出新花样，由于口感好，特别受人们的喜爱，当然了排骨除了拿来做菜，还能拿来煮饭哦，而且煮出来的饭味道超赞，既好吃又耐饱，说到这里相信不少的小伙伴都已经蠢蠢欲动想试试看了。那么，这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享一道非常好吃的排骨焖饭的做法，想学的小伙伴们就赶紧围观吧，喜欢美食的小伙伴们也别忘了给我点个关注哈，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你的菜的！

首先准备食材：

排骨 X 500g

粘米 X 500g

糯米 X 50g

香菇，洋葱，胡萝卜，土豆，生抽，耗油，食盐，芝麻油，料酒，大葱，生姜，八角，桂皮，香叶 ，冰糖 X 适量（详细用量请看内文）

食材准备好之后，我们先准备个大汤碗，把准备好的粘米和糯米倒碗里，加入清水，先把米泡着。接下来起锅加入清水，排骨冷水下锅，给排骨焯水，加入姜片，葱段，加入1汤匙的料酒，大火煮沸，水煮沸之后如果有浮沫，用汤勺撇去浮沫，再煮2-3分钟，等到排骨肉色变白，7成熟时即可捞出，沥干水分备用！

接下来，起锅加入少许食油，加入5-6块冰糖，小火炒化，冰糖炒化之后，把刚刚焯好水的排骨倒入锅中，然后快速翻炒，给排骨炒上糖色，这样做出来的排骨焖饭味道会更佳！

排骨炒上糖色之后，我们加入2汤匙的生抽，1小茶匙的老抽，然后翻炒均匀上色，让所有的排骨都均匀的裹上酱油的颜色，这样做出来的排骨焖饭色泽会更漂亮，更有食欲！

排骨裹上糖色之后，接下来，我们加入大量的开水，开水的量要没过排骨，再加入，3颗八角，2小块的桂皮，5片香叶，加入少许的姜片和2个葱段，大火再次煮开，煮开后转成中火，再煮15分钟，把排骨的肉味和香辣的香味都煮出来！在煮排骨的过程中，把土豆去皮后切成滚刀块，把胡萝卜切成滚刀块，把洋葱切成小块！

排骨炖好之后，接下来我们开始煮饭啦，把泡好的米倒掉泡米水后，倒入电饭煲的内胆，再把刚刚煮好的排骨连汤带排骨倒入电饭煲内胆，再加入刚刚切好的胡萝卜块，土豆块，洋葱块，用勺子把所有的食材铺平后，把电饭锅的内胆放回电饭锅中，开启煮饭模式！

20分钟后，一锅香喷喷的排骨土豆焖饭就做好了，打开电饭锅的那一刻，满屋飘香，顿时食欲打开！

这样一道美味可口，好吃又耐饱的排骨焖饭就做好了，真的是非常非常的好吃，学会了的小伙伴就做来试试看吧，保证你吃过一次就会爱上这种做法，以后都会经常做来吃！

好啦，这期的美食教程【排骨焖饭】就分享到这里！

如果你在阅读本文的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，也欢迎你在留言区留言分享哦！

感谢你的阅读，我们下期再见吧！

香喷喷的排骨焖饭，做法简单，看一遍就学会，营养美味懒人必备

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、米饭与各种配菜混合在一起蒸煮的主食。

2、 今天刘嫂就来分享一下“排骨焖饭”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

洗干净的排骨、小葱、鸡腿菇、京葱、胡萝卜、生姜、土豆、提前泡好的大米

4、锅中放入凉水把排骨冷水下锅焯水，放上姜片吗，大火烧开撇去浮沫，捞出装有凉水的盆中，清洗干净，再放入少许盐、白糖、味精、料酒、生抽用手揉匀，腌制十分钟

5、土豆削皮，四周边角去掉再切丁，鸡腿菇、胡萝卜切丁、京葱切碎、小葱切末。锅烧热放入色拉油，把姜片和排骨放入锅中煸香，放入排骨酱翻炒片刻，加入胡萝卜、京葱、鸡腿菇、土豆下锅翻炒，放少许盐，加入一碗水、胡椒粉

6、烧开后准备好一个高压锅，把炒好的食材放入锅中，放上提前泡好的大米，水不能和平时煮饭稍微少些，盖上盖子大火烧到冒大气，调小火焖十分钟，时间到时把焖好饭装入碗中。这时香喷喷的排骨焖饭就做好了

7、猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质

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