高压锅压猪脚多少分钟(猪脚美味煲汤，高压锅15分钟极致鲜嫩)

高压锅压猪脚多少分钟

高压锅压猪脚的时间取决于不同的食谱和压力锅型号。一般来说，用高压锅煮猪脚需要大约25-30分钟的烹饪时间。这个时间可以根据个人口味和食谱的要求进行微调，但请务必遵循你所使用的高压锅的使用说明书上的建议，以确保安全和美味的结果。不同型号的高压锅可能需要不同的烹饪时间，所以最好查看具体的指南来确定最佳的时间设置。在使用高压锅时，要小心操作，确保按照指示来释放内部压力，以避免发生事故。

猪蹄怎么炖容易烂 高压锅炖猪蹄需要多长时间

在我们平时生活中有很多人都非常喜欢吃猪蹄，猪蹄也是我们家常菜系中很常见的一道菜，尤其是有亲朋好友到家里来做客都会做猪蹄给她们吃。

猪蹄怎么炖容易烂

1、加山楂

炖猪蹄时加点山楂进去，按照1000克猪蹄加50克山楂，可使猪蹄易烂，且味道鲜美。因为山楂中含一定量的脂肪酶和山楂酸。山楂中脂肪酶可促进脂肪分解;山楂酸等可提高蛋白分解酶的活性，又因为肉的主要成分是蛋白质和脂肪，从而帮助炖得更烂、易熟。注意，炖猪蹄加山楂的时候，干山楂冲洗一下用冷水先泡上。

2、加醋

炖煮猪蹄时，加适量醋，不仅能使骨头中的胶质分解更多的钙和磷，提高其营养价值，而且分解后的蛋白质也便于人体吸收。促使骨头里的钙离子更容易融入汤里，更利于钙离子的吸收。而且，醋让猪蹄中的脂肪加快分解，保使饱和脂肪酸向不饱和脂肪酸转化，不仅有利于人体健康，而且能让猪蹄鲜嫩不腻;醋可以去除猪蹄的腥味;醋可以让猪蹄快点炖烂。注意，炖猪蹄时放醋是要刚开始炖就放，如果放晚了，醋味挥发得不彻底，肉可能会有酸味的，不好吃的，影响口感。

3、加木瓜

猪蹄和木瓜同煮易酥烂，因为木瓜含有可以分解猪脚里面蛋白质的物质，所以猪脚容易烂，并且汤香味特别，猪脚内的营养成分容易吸收。

4、火候

炖制的时候一定是开最小火，用铸铁锅炖两小时，普通锅子要炖三小时左右。小火是保证猪蹄软嫩的关键，大火会将猪蹄炖得烂不成形。

5、温水炖煮

为确保猪脚的软烂，焯过后水就不应当再浇凉水，放入足够量的温水炖煮容易烂些。

6、用压力锅

建议压力锅来炖，高压锅炖猪蹄方便又快捷，也不需要花费太多时间和精力，就能享受到美味了。营养不会损失，非常利于身体吸收。高压锅又叫压力锅,用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上,熟得快,烂得透。普通锅,开锅最高100°,只能长时间才能炖好。

高压锅炖猪蹄需要多长时间

一般来说，把猪蹄用水冲洗干净后，倒进电高压锅中压上15—20分钟左右即可，又或是在高压锅呲气后大火15分钟、改小火10分钟，再焖20分钟。

高压锅炖猪蹄的家常做法

1、猪蹄去毛切块冲洗干净。趁冷水下锅，在锅里焯一遍。水里加料酒。

2、锅开后煮5，6分钟，去血沫捞出用凉水冲净。

3、锅中放油和冰糖，化后倒入猪蹄翻炒上色，捞出。

4、高压锅里倒水，一般刚没过猪蹄即可。再加入葱姜、八角、桂皮等香料，和各种调味料。水快烧开加入猪蹄，盖上锅盖。

5、呲气后大火呲五六分钟，转小火呲一刻钟即可。

6、关火后不要急着把高压锅打开，让猪蹄再捂一下。等关火后汽跑完揭盖。翻拌一下。这会儿应该很香烂了。

7、如果还嫌不够烂，重复盖上锅盖，再等到呲气，呲五到十分钟即可。

高压锅炖猪蹄制作小贴士

(1)冰糖尽可能先弄碎，帮助融化，不然容易把糖炒老。

(2)高压锅开锅后不宜大火炖煮太长时间，否则容易堵塞，减压孔引发危险。

(3)水适量。一般刚没过猪蹄即可。锅内的水加上猪蹄的量不要超过锅的二分之一。

(4)关火后不要急于取下减压阀，要等到自然减压。

腐乳猪蹄不输红烧，压力锅给力，40分钟就吃到嘴

有一次超市购物，乳腐搞活动，贪便宜一下子两瓶红乳腐，吃了一瓶还剩一瓶，眼看着保质期就要到了，我还在想着怎么解决这一瓶乳腐呢，正好看网上有一张乳腐猪蹄的图片，我想不如也来做一份乳腐猪蹄算了，所以赶忙跑超市买了两根猪蹄回来，大展身手。

用料：猪蹄，生姜，乳腐，料酒，冰糖，蒜，桂皮，八角，辣椒，生抽，老抽。

做法：猪蹄剁好，冷水下锅煮开，捞出，用清水洗掉表面的浮沫。

锅内倒入清水，下猪蹄，乳腐（乳腐要捣烂了），料酒，冰糖，蒜，辣椒，桂皮，八角，生抽，老抽盖上盖子煮25分钟，关火。

待气排完后，打开盖子，开火，大火收汁。

经过高压锅压制后，猪蹄变得酥软又Q弹，加冰糖煮的汤汁颜色更亮。