黄豆焖猪蹄做法(香煮经典，黄豆焖猪蹄美味独特)

黄豆焖猪蹄做法

黄豆焖猪蹄是一道美味的家常菜，简单易学。首先，准备好新鲜的猪蹄和黄豆。将猪蹄洗净，黄豆提前浸泡一晚，使其变软。接下来，将猪蹄和黄豆放入锅中，加入足够的清水。调入适量的盐、生抽、料酒，再加入一些姜片提味。然后，开火煮沸后，撇去浮沫，转小火慢炖1-2小时，直到猪蹄烂糯入味。最后，可以根据个人口味加入一些胡椒粉和香菜点缀，营造出浓郁的香气。这道菜肴不仅味道鲜美，而且有助于补充蛋白质和胶原蛋白，对皮肤和关节都有益处。

黄豆焖猪蹄，原来做法这么简单，一口电饭锅就能搞定，又香又解馋

黄豆焖猪蹄，原来做法这么简单，一口电饭锅就能搞定，又香又解馋

最近下班回来晚，晚饭偷懒不想做，一家人都是吃的米糊，豆浆，面包， 蛋糕。女儿昨天说周末想吃点肉嘎嘎，那好吧，安排起来，正好冰箱里还有两个猪蹄，就做个老公和女儿都爱吃的黄豆焖猪蹄吧。两个猪蹄往电饭锅里一扔，加点黄豆焖了一锅喷喷香的黄豆猪蹄，酱香浓郁，软烂入味，直接用手抓着啃，又香又解馋，老公女儿抢着吃，每人干掉两碗米饭，直呼太过瘾了。

悄咪咪的告诉你，做这道菜只需要一种调味料——黄记煌香辣汁，一汁成菜，不需要再添加其他调料。黄豆吸收了肉汁的鲜美，吃起来粉糯鲜甜;猪蹄吸收了香辣汁的酱香味，越焖越香，软烂入味，越啃越香，好吃极了。

准备食材：猪蹄2个 黄豆50克 大葱1段 姜1小块 黄记煌香辣汁100克

买猪蹄的时候可以请店家帮忙把猪蹄腿毛刮干净，然后剁成块，回来洗洗就可以下锅了，方便省事。

大葱切片，姜切片。

调料我用的“黄记煌香辣汁”，酱香浓郁，香辣味儿十足，而且一汁成菜，不需要再添加其他调味料了，简单易操作，用它来烹饪家常菜，厨房小白也能秒变大厨，让你在家就能做出味道正宗的黄记煌。

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猪蹄洗净，冷水下锅焯水，水开后再煮5分钟，捞起来在水龙头下冲洗，把猪蹄表面的浮沫和骨头渣渣都冲干净。

如果猪蹄上还有少许毛毛，可以用拔毛的夹子把它们拔掉。

把处理干净的猪蹄和洗净的黄豆一起放入电饭锅里。（黄豆不用提前浸泡，直接洗净放入锅中就好，做这道菜用的双喜电压力锅，猪蹄能焖煮得软烂入味，煮豆子就更不在话下了）

接着往锅中倒入100克黄记煌香辣汁，加入小半碗清水。水量和黄豆一样多即可，注意水不要放太多，毕竟这不是炖汤，要的就是汁浓味美的效果哦。

拌匀，让调味料均匀包裹猪蹄，最后加入一部分大葱片，姜片，再次拌匀。

盖上锅盖，按压豆类/蹄筋键，焖煮40分钟。

电压力锅跳闸后，待气阀落下，打开锅盖，猪蹄的肉香味和着香辣汁的酱香味儿扑鼻而来，香极了。撒上剩下的大葱，赶紧盛出来开吃吧！

这道菜酱香浓郁，汁浓味美，好吃极了！喜欢的朋友不妨试一试哦！

小贴士：

1，焖猪蹄建议大家用电压力煮饭锅，省时省力。

2，做这道菜，黄豆不需要提前浸泡，洗干净直接下锅，也可以焖煮得软烂入味，方便快捷。

3，黄记煌香辣汁自带咸味，不需要再另外加盐和其他调味料了，一汁成菜，操作简单，在家也能吃到正宗味道的黄记煌。

4，注意：黄记煌香辣汁100克，清水小半碗（水量和黄豆一样多），不要放太多水，这样焖煮出来的猪蹄汁浓味美，味道更香醇，也不需要再另外收汁了。

#凡事皆可囍#

鲜香美味，你从来没吃过的黄豆焖猪蹄

这道菜满满的胶原蛋白，早晨去菜场买了两罐茄汁焖黄豆，两块钱一盒，加入猪蹄内，豆子糯糯的很好吃，做好后，每一口汤汁都口齿留香哦

By 晒太阳的猫debs

用料猪蹄 两个茄汁焖黄豆 两盒老抽 适量生姜 5片八角 1个冰糖 五六颗花椒 10粒干辣椒 两个香叶 三片桂皮 1小块做法步骤

1、香料

2、猪蹄切块，凉水下锅，倒入一些料酒，煮开后撇去血沫，捞出备用

3、油热后，料炒香，下入猪蹄，按顺序先倒入料酒、老抽、生抽、蚝油，上色后，加入热水淹住猪蹄大火烧开后转小火焖四十分钟

4、炒成这个颜色加水

5、加入黄豆小火焖十五分钟，这道菜我没有加盐，用的都是生抽增味，咸淡大家根据自己口味可适当加盐

6、大火收汁，放鸡精盛入盘中，撒几粒香葱或香菜增加美感，呵呵我家孩子都颜色比较挑剔，不好看的，不好好吃

7、吃一块，满足感十足哦

猪蹄的营养功效

1.美容抗衰老

猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

2.促进生长

猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

3.改善冠心病

猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

4.传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。

猪蹄的饮食禁忌

由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，但可以用绿豆治疗。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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