酱油焖饭最正确的做法(酱香四溢，饭香无比的焖饭高级指南)

酱油焖饭最正确的做法

酱油焖饭是一道美味的家常菜，制作简单，口感独特。首先，选择优质米，淘洗干净。将米放入电饭煲，加入适量清水。接着，加入适量的酱油，可以根据个人口味调整。再加入一些食用油，这样可以使饭粒更加松软。可以加入一些香料，如姜片和葱段，提升香气。开始烹饪前，可以加入一些蔬菜和肉类，如胡萝卜、青豆和鸡肉。这样不仅增加了营养，还丰富了口味。然后，盖上电饭煲盖，按下煮饭按钮。等到饭煮好后，轻轻拌匀，让酱油均匀渗透。最后，焖一会儿，让饭粒更加饱满香浓。这样制作出来的酱油焖饭，口感鲜美，香气四溢，是一道受欢迎的家常菜。

每年到这个季节，都要做这个焖饭，香喷喷的一锅出，全家都爱吃

每年到这个季节，我家都要做这个焖饭，香喷喷的一锅美食，全家都爱吃！

深秋时节，板栗飘香，新栗子上市，肯定是要买几斤回来做好吃的，今年也不例外。好吃的燕山板栗，生吃都是甜的。除了烤着吃以外，最爱的就是这个板栗焖饭了。

用电饭锅做这种焖饭，有肉有菜才够香，没有板栗的时候，我用排骨搭配土豆或者南瓜来做，有板栗了，自然要搭配板栗，才符合秋天的气质。

每次做这种焖饭，也总有朋友会问我，排骨是炒还是不炒啊？板栗是煮还是不煮啊？今天用这个食谱来告诉大家，炒或不炒，都可以做。

【排骨板栗焖饭】

【主要原料】：排骨、板栗、甜玉米、胡萝卜、老抽酱油、葱姜料酒、生抽酱油、盐、大米；

最简单的焖饭做法：

1、准备食材，大米我用的是东北五常大米，个人比较喜欢东北米的口感。排骨尽量剁小块，喜欢脆骨的，可以选择脆骨多的部分来做。玉米最好是甜玉米，和板栗很搭。板栗我用的是燕山有机板栗，香甜味美。

2、先来介绍最简单的，不用炒的做法。把剁成小块的排骨放到大碗里，加入适量老抽酱油、葱姜料酒、生抽酱油，少许盐，将排骨拌均匀，腌制15分钟；

3、腌排骨的时间，给板栗去壳，胡萝卜去皮切小块，玉米切下来一部分，再把这三种食材和腌过的排骨放到一起，搅拌均匀。

4、大米淘洗干净，先沥去水分，把拌好的排骨板栗玉米胡萝卜倒在大米上面；

5、注入适量的清水，一般就是放正常焖饭的水量就可以，装好水以后，电饭锅通电，设置精煮饭模式，开始焖饭。

6、电饭锅工作结束，整个厨房里都是饭香味道，打开锅盖，美味的排骨板栗焖饭可以出锅了。

这种不用炒、不用煮的做法是不是够简单呢！不仅简单，还很好操作，不需要其它锅具，只要将食材处理好，腌一腌，拌一拌就可以，特别方便。

排骨用老抽酱油腌制是帮助入味，量不能太多，太多了颜色发黑不好看。葱姜料酒帮助肉类去腥提味，生抽酱油是帮助提鲜的，而盐是因为前面使用的酱油都是低盐的，所以咸味不够，可以根据自己或家人的口味，适当加点盐补充一下。

下面再来介绍需要炒一炒、煮一煮的焖饭做法，也就是第二种做法。

需要炒的焖饭做法：

1、炒锅上火烧热，放食用油，放几片姜炝个锅，再放剁成小块的排骨，翻炒至变色；

2、倒入少许老抽酱油、葱姜料酒、生抽酱油，翻炒至排骨上色均匀；

3、再往锅里加入适量的热水（正常焖饭的水量），盖上锅盖，焖煮20分钟左右；再加入剥好的板栗，煮开后再放进甜玉米粒、胡萝卜丁，继续焖煮5分钟左右；

4、大米清洗干净，沥去水分，再将炒锅里焖煮过的排骨板栗，连汤带肉，全都倒入电饭锅内胆里，铺在大米上面。

5、启动电饭锅东北米精煮模式，等电饭锅工作结束，一锅香喷喷的排骨板栗焖饭就做好了。

这种将排骨提前翻炒并焖煮过的做法，排骨的口感更软烂一些，也更入味，如果是小朋友吃的话，第二种更合适一些。但是第一种的做法，更简单一些！选哪一种做法，就看个人喜好和实际情况了。

不管哪种做法，对于我来说，都是美味的，尤其是里面香糯的板栗，味道好极了。

甚至给孩子们带饭，我也给装了排骨板栗焖饭，好吃又好做，何乐而不为！

如果觉得食材不够丰富，色彩不够美观，还可以根据自己的喜好，添加一些绿色的食材，比如豆角、豌豆等，会更好看，营养也会更丰富。

电饭锅焖饭做法简单，食材搭配丰富些，焖出来的饭也是营养健康美味的，喜欢的话，一定要试一试。

您好，这里是魔多厨房，我是多妈！全职妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的全职妈妈生活，过得简单而美好！希望与大家交流厨艺技巧、带娃经验，感谢您的支持和鼓励！

正宗地道的腊肠焖饭做法，速来围观

By 芡芡的小厨房

用料干腊肠 3根青豌豆 150g胡萝卜 1根土豆 2个大米 适量盐、鸡精 少许老抽 半勺蚝油 1勺酱油 1勺葱 2根做法步骤

1、准备以上食材。 1.土豆、胡萝卜、腊肠切丁备用。 2.葱切葱花。

2、先煸炒一下腊肠。

3、再依次放入土豆、胡萝卜、豌豆翻炒均匀。

4、加入酱油、蚝油、老抽、盐和鸡精调味。

5、电饭煲放入适量大米，加入平常煮饭的水量就可以了。再将翻炒好的菜倒入电饭煲中。

6、按煮饭键，煮好后再焖一会。

7、翻转均匀，撒点葱花开动吧～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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