修改时间：2023-12-28 00:58:07
在家常菜中，豆角炖土豆是一道美味而简单的菜肴。首先，准备新鲜的豆角和土豆。将豆角洗净切段，土豆去皮切块备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆炒，加入适量的料酒提味。接着放入豆角和土豆，翻炒均匀，使其均匀吸收香味。然后加入适量生抽和盐，根据个人口味可以加入一些糖和鸡精。再倒入足够的清水，让菜材浸泡在水中。将火调至中小火，盖上锅盖焖炖，待豆角和土豆变得软烂入味即可。这道菜色香味美，口感鲜嫩，是一道家常菜肴，简单易学，适合家庭日常烹饪。
作者：童少厨房
用料
豆角 500克
土豆 2个
油 适量
盐 适量
味精 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
粗辣椒面 适量
一品鲜 适量
花椒粉 适量
耗油 适量
做法步骤
1、土豆去皮，豆角洗净备用
2、土豆切块后泡水备用
3、锅内添水烧开，下豆角焯至断生
4、葱切长段，姜切大块，蒜切大块
5、锅内烧油
6、油温七成放花椒面
7、下配料爆香
8、下少许干辣椒面
9、下豆角爆炒
10、加入一品鲜继续炒一分钟
11、锅内添水，没过豆角即可，然后大火烧开
12、锅内汤烧开后下土豆，一分钟后转中火炖30分钟
13、30分钟后放少许耗油提鲜
14、中火转为大火收汁，依照自己口味加入盐和味精即可
15、成品图
16、近距离各种拍~
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作者：婞福Vip_oVre
用料
豆角 1斤半
土豆 2个
盐 少许
味精 少许
八角 3瓣
东北大酱 少许
蒜蓉辣酱 少许
酱油 少许
做法步骤
1、把豆角洗净，掰成手指长的段。
2、土豆切成滚刀块。
3、锅中烧热放入八角
4、稍稍冒烟后放入豆角，炒至变色。
5、放入土豆，待土豆炒成边缘变白。
6、放入2碗水后加下面调料
7、炖至20分钟至半个小时后就可以出锅啦
（观看视频教程，请关注微信公众号：“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）
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